[Pelen]

Svenskt julemat på julaften er buffet med blanding av koldtbord og varm mat. Man spiser dette som regel etter Kalle Anka som är kl 15, så blir det gaver etter det.



1. Hovedretten er "julskinkan" som spises kald, ofte på brød. Den tilberedes som regel på lille julaften og som regel arver man hvordan den tilberedes, men noe som dette pleier å være greit: https://www.ica.se/recept/senapsgril...skinka-554235/ Før i tiden kokte man den selv også, men nå er det stort sett bare ferdigkokte som kjøpes inn.

Julskinkan spises også til frokost og mellommål og når du måtte ønske gjennom julen/romjulen. Skivene skjæres opp etterhvert og man har den på et skærebrett med folie over i kjøleskapet.

2. Janssons frestelse. En slags potetgrateng med ansjos, ikke min favoritt, men jeg spiser den for det hører til. Mamma gjorde en variant med pølse i stedet og den døpte hun til Karlsson. https://www.landleyskok.se/recept/janssons-frestelse

3. Sill, sennepsill, løksill etc. Gjerne hjemmelaget, men ok å kjøpe. Abbas er den som flest har.

4. Gravet laks med sennepssaus.

5. Kjøttboller, selvsagt hjemmelaget https://www.arla.se/recept/kottbullar/ Bland gjerne litt svinekjøttdeig i.

6. Revbensspjäll, f.eks. disse: https://www.koket.se/leila-lindholm/...revbensspjall/

7. Kål, f.eks. rødkål.

8. Rødbetsalat https://www.recepten.se/recept/roedbetssallad.html

9. Vørtbrød og knekkebrød

10. Prinskorv. kuttet i enden som et kryss og stekes.

11. Røkt laks.

12. Julepølse/fläskkorv

13. Dopp i grytan. Du sparer på kokevannet fra den kokte skinken og så kan man dyppe brød i dette. Ikke noen tradisjon i min familie, men de eldre kan like dette. Kokevannet har hatt hvite pepperkorn, løk og lagerblad i seg og har fått fett og smak fra skinken i seg.

14. Halve kokte egg med pynt på (f.eks. rogn, reker, majones)

15. På østkysten av Sverige der strømming finns i östersjön så har man ofta stekt strömming på bordet.

16. Omelett med noe melkbasert i (sopp, reker)

17. Skalldyrspaté

18. Sylte

19. Rårørte tyttebær

20. Kokte poteter

21. Oster

22. Svensk julmust/julöl och snaps

23. Ris à la Malta. Desserten som må være med. Risengrynsgrøt med krem og appelsinbiter.

24. Risengrynspudding. Ha i sukker i risengrynsgröten samt egg. Toppe med kavring og ha inn i ovnen.

25. Risengrynsgrøt med en mandel, serveras som regel med syltetøy på og spises enten noen timer før julematen eller noen timer etter.