Fryse kakedeig?
Jeg baker tyske Lebkuchen som jeg skal ha med på jobb i morgen i forbindelse med den europeiske språkdagen. Nå har jeg bakt ut 120 stykker - mer enn nok - og har fortsatt nesten halvparten av deigen igjen. 
Noen som vet om det går an å fryse en sånn deig? Det er en slags pepperkakedeig, men med hjortetakksalt og natron som hevemiddel. Masse, masse honning, masse deilig krydder, og 50/50 hvetemel og rugmel.
__________________
2001 og 2001
|