Sv: Informasjon om hvordan mat "virker"
ITallulah - i linkene er det gluten kepsis og skepsis fra Tjomlid om at sukker er så farlig som angripes. Kostholdseksperten i den første linken din stiller seg hovedsakelig bak kostholdsrådene til Nordstrand - selvfølgelig, vil jeg si. Hun anbefaler helt normal, sunn mat.
Nordstrand anbefaler ingen å kutte gluten helt - hun har mange oppskrifter med gluten, men bruker urkorn, som har mindre gluten enn vanlig hvetemel.
At sukker i så store doser som vi i dag spiser, er kanskje dårlige nyheter, men neppe kontroversielt.
Det er bare trist at det skal fokuseres på at en som på en god og tydelig måte forklarer folk noe så viktig som betydningen av mat som støtter kroppens sunne utvikling får så omfattende kritikk basert på små nyanser i rådene hennes.
__________________
"I've learned that people will forget what you said, people will forget what you did, but people will never forget how you made them feel." - Maya Angelou -
|