[Maverick]

Det absolutt viktigste er å kunne lage god kaffe.

Jeg er ikke så opptatt av at mine skal kunne sånt på rams, (er ikke noe stress å Google en oppskrift liksom), men at de skal ha vært med å lage det meste sånn at de vet Åssen det funker. Som å koke poteter og egg og ha satt brøddeig og kjevla paideig og kokt syltetøy og stekt fisk liksom. Kjenne til prosessene, litt sånn bak i underbevisstheten.