Sv: Vinskap, to soner - temperaturer?
Hva er poengt med vinskapet? Er det å lagre vinen på jevn temperatur, ville jeg stilt tempen på 10 grader for eksempel. Er omløpshastigheten høyere slik at poenget er å alltid ha serveringsklar vin tilgjengelig i riktig temperatur, ville jeg stilt det på 8-10 grader for hvitvin, og 16-18 på rødvin. Jo høyere nivå på sødme og frukt ( i både hvit- og rødvin), jo lavere temperatur. Jo høyere nivå på bitterstoffer jo høyere temperatur.
|