Tråd: [2012] 11. desember: Salt karamellsaus på glass
Vis enkelt innlegg
Gammel 15-12-12, 14:09   #142
Hyacinth
Kontrollfrik
 
Hyacinth sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Sammen med Richard
Innlegg: 37.880
Hyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme omHyacinth har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: 11. desember: Salt karamellsaus på glass

Opprinnelig lagt inn av Sokk, her.

Det står noen ganger i oppskrifter at man ikke må røre mens sukkeret smelter, men jeg klarer aldri å la være...


Samme her! Synes det lukter så fort svidd når jeg smelter sukker. Uansett varme. Jeg har 1-9 pluss boost på komfyren, og jeg bruker stort sett 4-5 når jeg smelter sukker. Ellers smelter den ikke. Øker jeg til 6-7 blir jeg nervøs, men da rører jeg som besatt.

Hvorfor skal man ikke røre, og hvordan da få ut klumper som ikke smelter uten at varmen er høyere?
Hyacinth er ikke aktiv   Svar med sitat