Sv: Sette gjærdeig dagen før den skal brukes
Ser du har fått svar allerede. Jeg setter ofte brøddeig på morningen, setter den i kjøleskapet og går på jobb og baker den ut etter middag. Det samme går helt fint med bolledeig. Som de andre sier, bruk litt mindre gjær. Jeg hadde også brukt tørrgjær og ikke lunken væske, men kald. Det senker også hevetiden. |