Sv: Ribbe sous vide
Opprinnelig lagt inn av Lille*My, her.
Nei, du trenger ikke vakuumpakke den på nytt nei, hvis den allerede er vakuumpakket. Har ikke laget akkurat ribbe, men bortimot det meste annet av kjøtt. Vi har til og med også brukt helt vanlige "ziplock"-poser (de fra Ikea), og klemt ut så mye luft som mulig, og det funker det også. Bare at det kanskje må stå litt lenger. Så bare sleng den oppi slik den er.
Fortell gjerne om resultatet! Har du tenkt til å gjøre en innsats for sprø svor etterpå? Evt hvordan?
Så supert! Det var det vi håpet! Ja, vi putter den i ovnen i 20-25 min før servering. Svoren popper nok ikke etter hva jeg har lest, men den kan fint bli sprø. Vi tester ut. Skal gi rapport 
Opprinnelig lagt inn av GydaG, her.
Vi gjorde det på julaften i fjor, og det er den beste ribba vi noen gang har hatt.
Åh, nå gleder jeg meg til jul!
Noen tips, Gyda? 
Dragen: Vi får håpe på mer hell enn det 
__________________
For every shadow, no matter how deep, is threatened by morning light.
Isabel/Izzi Creo
|