Sv: Ribbeemergency!
Opprinnelig lagt inn av Madicken, her.
Jeg vet jeg er litt sent ute, men benytter tråden til å gjengi en fabelaktig oppskrift på ribbe:
Ribben gnis inn med salt og pepper et par dager i forveien. Stek/kok den så i rundt tre timer på 130 grader - så mye som mulig av ribben skal være dekket av vann, og formen må dekkes med folie. Ta så ribben ut av formen, hell kokevannet i en langpanne, og skru ovnen opp til rundt 200-220 grader før ribben settes tilbake i ovnen på rist. Ribben er ferdig når svoren er ferdig "boblet". Jeg bruker varmluftsovn, og det hender jeg bruker kombinert varmluft/grill når svoren skal "bobles", men det går helt fint også uten grillfunksjon. Resultat er en utrolig saftig ribbe med sprø svor! 
Hvor lang tid tar det før svoren er ferdig boblet sånn ca?
Jeg tror jeg må bruke denne måten på julaften. Ribba ble nemlig litt tørr, men den hadde veldig sprø og fin svor  Svigermor skrøt av maten, men det hadde nok nok gjort hvis jeg hadde servert grandiosa også  |