Sv: Oppskrift til skikkelig luftige boller
Min bolleoppskrift: 250 grader i 5- min.
3 1/2 dl melk - varmes
1 pk gjær - tilsettes melken. La stå i 2 min.
Ha i
1 dl sukker
100 g mykt smør
1 ts kardemomme
1 ts bakepulver
ca 9 dl hv.mel
evnt. rosiner
egg til pensling
Arbeid deigen sammen. Forhev to ganger. Etterhev godt.
Ikke bruk alt melet når du elter sammen deigen, men spar noe til du triller ut bollene. Minst mulig mel og lang hevetid, bollene blir superluftige.
|