Sv: Raspeballer (Haster!)
Komler er kjempegodt! Men torsdag er egentlig komledagen, da ...
Først koker du kraft på svineknoke til kjøttt slipper beinet (ca 2 timer).
Komlene lager du av et par kokte moste poteter og resten raspete rå poteter, bland i litt av knokekraften og ha i passe mengde byggnmel og sammalt hvetemel til du får deig med passelig konsistens.
Komlene kokes i svineknokekraften.
Serveres med vossakorv eller annen god pølse, kjøttet fra svineknoken og smeltet meierismør eller bacon og baconfett.
Dagen etter er det kjempegodt med stekte komler i skiver.
Kaffistova i Oslo har byens beste komler - hver torsdag hvis du ikke orker å lage dem selv. |