|
Madam Mims oppskriftsforum Har du noen gode oppskrifter å dele, eller er på jakt etter noen gode oppskrifter? Da er dette det rette forumet. |
|
Trådverktøy | Visningsmåter |
13-12-14, 14:43 | #1 |
Bør lage seg en tittel selv
|
Pinnekjøtt for første gangAldri laget før, men har nå noe i vann. Noen gode triks eller er det bare koke? Hvor mye vann trenger man og skal det koke eller trekke? Må alle pinnene ligge over vannet? |
13-12-14, 14:50 | #2 |
prøver å være tål***ig
|
Sv: Pinnekjøtt for første gang.Vi bruker å dampe i ca 3-4 t. Det er veldig godt å lage hvit saus med fettet etterpå! Ofte har vi det 5 min i stekeovnen før servering.
__________________
hilsen tinkadott gutt-98, jente -01, jente -04 |
13-12-14, 17:43 | #3 |
Bør lage seg en tittel selv
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 7.718
|
Sv: Pinnekjøtt for første gangDu trenger ikke pinner om du har rist, men pinnene dekker bunnen i kjelen slik at pinnekjøttet ikke blir kokt, men dampet. Sørg for at gryta aldri går tom for vann/kraft fra pinnekjøttet. |
13-12-14, 17:54 | #4 |
passe nerd
Medlem siden: Sep 2010
Innlegg: 5.451
|
Sv: Pinnekjøtt for første gangHar du trykk-koker kan du bruke den. Ha rist nedi og vann så det dekker opp til rista - kjøttet skal ikke ligge i vann, det skal dampe og ikke koke. Med trykk-koker tar det ca 40 minutter fra trykket kommer opp på middels.
__________________
4 barn i hjertet, 2 av de her med oss: gutt og jente 2010 |
13-12-14, 20:01 | #8 |
Prettiest mess ever seen
|
Sv: Pinnekjøtt for første gangPass på at det koker NOK, slik at hele gryten er fylt av damp. Ellers blir det tørt.
__________________
Vi gjør alle så godt vi kan Og vi gjør alt feil. - No. 4 - |
13-12-14, 20:37 | #10 |
Librocubicularist
|
Sv: Pinnekjøtt for første gangEg pleier ikkje steike det etter at det er kokt, men eg veit mange gjer det. Eg synest det er best rett frå gryta.
__________________
People who wonder whether the glass is half empty or half full miss the point.
The glass is refillable. |
13-12-14, 20:55 | #12 |
på slep
Medlem siden: Aug 2009
Innlegg: 10.865
|
Sv: Pinnekjøtt for første gangJeg synes det tar mye lenger tid enn det som står i oppskriften. Jeg tror jeg damper i minst 2, 5 time.
__________________
S.E.& O. |
13-12-14, 20:58 | #13 |
finner ut av mye
|
Sv: Pinnekjøtt for første gangJeg har alltid laget det i ovnen, jeg. Har ikke stor nok kjele, men det fungerer veldig bra også.
__________________
"Beware of looking for goals: look for a way of life. Decide how you want to live and then see what you can do to make a living within that way of life." - Hunter S. Thompson |
13-12-14, 21:05 | #14 |
finner ut av mye
|
Sv: Pinnekjøtt for første gangJeg har alltid laget det i ovnen, jeg. Har ikke stor nok kjele, men det fungerer veldig bra også.
__________________
"Beware of looking for goals: look for a way of life. Decide how you want to live and then see what you can do to make a living within that way of life." - Hunter S. Thompson |
13-12-14, 23:53 | #15 |
Erfaren
Medlem siden: Nov 2011
Innlegg: 802
|
Sv: Pinnekjøtt for første gangMan damper det i hvert fall til kjøttet løsner fra beinet, da er det mørt. Tiden kan variere, godt tett lokk på pannen er en fordel. Du kan alltid prøvesmake en bit siden det ikke er så lett på forhånd å se om det trenger 3 eller 4 timer. Det tåler fint å stå lenger en minimumstid. Ha vann nok til at toppen på risten / bjørkepinnene rekker over slik at pinnene ikke ligger i vann. Med mindre man bruker trykkoker må man alltid etterfylle med kokt vann fra en kjele. |
14-12-14, 02:14 | #16 |
Prettiest mess ever seen
|
Sv: Pinnekjøtt for første gangNeida, jeg trenger nesten aldri å etterfylle, men jeg passer alltid på. Det kommer an på gryte og mengde og hvor mye fett det er på pinnene og sikkert tjue andre faktorer.
__________________
Vi gjør alle så godt vi kan Og vi gjør alt feil. - No. 4 - |
14-12-14, 20:11 | #19 |
Bør lage seg en tittel selv
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 7.718
|
Sv: Pinnekjøtt for første gangJavisst er det lettere, og bedre enn ribbe (min mening). |
|
|