Lage kjøttdeig selv?

Mams · 01-10-11, 18:44

Noen som har laget sin egen kjøttdeig?
Hvilket kjøtt bør jeg bruke om jeg skulle forsøke meg på det.
Tenker da på hvilken del av oksen.

Tenkte jeg skulle forsøke med kyllingfileer en dag.

Hot Lips · 01-10-11, 19:11

Jeg har også lyst til å prøve.
Her står det noen tips: http://ordentligmat.no/2009/09/lag-d...j%C3%B8ttdeig/

Interference · 01-10-11, 19:44

Jeg bruker høyrygg, bog og av og til entrecote/flatbiff.

Floksa · 01-10-11, 20:00

Jeg bruker alt som ikke blir stek og biffer

Inagh · 01-10-11, 20:11

Gubben og jeg kvernet lammekjøtt her en dag, med veldig godt hell. Tror vi bare beinet ut noen lammekoteletter, og så lagde vi burgere av det.

Malus · 01-10-11, 20:43

Vi lager veldig mye kjøttdeig av elg, rådyr og hjort. Alt som ikke brukes til steik / biff / grytekjøtt går i kjøttkverna. Ca halve dyret blir til kjøttdeig, for det er veldig mye smått her og der som kan kvernes opp. Vi bruker mye kjøttdeig, og lager heller kjøttdeig enn å ha ha mye grytekjøtt.

Syrin · 01-10-11, 20:51

Kyllingkjøttdeig kan du lage med kniv i matmølle (food processor). Det er best om du brukar rå lår, eller kjøtt fra ein heil kylling (minus skinn). Det går an å bruke berre kyllinbryst, men dette kjøttet er veldig magert og kjøttdeigen kan bli veldig tørr. Eg har gjort det altså, men må då bruke ein del olje i deigen for å få inn meir fett. Supert å lage kyllingkjøttboller på denne måten!

Eg er svært skeptisk til kyllingkjøttdeig - med tanke på MUK.

Mams · 01-10-11, 20:56

Jeg kjøpte meg Kenwood Major Classic i dag og den var det med kjøttkvern på, derfor jeg har fått for meg det å lage kjøttdeig.

Inagh · 01-10-11, 21:02

Vi overtok mor sin, rundt 40 år gamle, Kenwood Major, med kjøttkvern, for noen uker siden. Da fikk vi lyst til å lage kjøttdeigen sjøl.

kjerstisin · 02-10-11, 08:56

Jeg lager kylligkjøttdeig selv, syntes den blir god med fileeter jeg da...

Fibi · 02-10-11, 09:06

Mamma brukte svinekoteletter og litt svinefilet til å lage medisterdeig. Det var fantastisk!

bjørkhaugtrollet · 04-10-11, 13:02

Opprinnelig lagt inn av Floksa, her.

Jeg bruker alt som ikke blir stek og biffer

Sånn gjør svigerfar også, så leverer han en kasse med 50 kg til oss og vi pakker selv.......smart og lettvint

Malus · 04-10-11, 13:45

Må bare innom denne tråden å skryte av at vi kvernet opp 25 kg kjøttdeig i går kveld

01-10-11, 18:44	#1
Mams er grønn og fin. Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Akershus Innlegg: 13.045 Blogginnlegg: 8	Lage kjøttdeig selv? Noen som har laget sin egen kjøttdeig? Hvilket kjøtt bør jeg bruke om jeg skulle forsøke meg på det. Tenker da på hvilken del av oksen. Tenkte jeg skulle forsøke med kyllingfileer en dag. __________________ Hvordan hybelkaniner formerer seg? De bestøver hverandre selvsagt.

01-10-11, 19:11	#2
Hot Lips kissable Medlem siden: Feb 2010 Innlegg: 3.694	Sv: Lage kjøttdeig selv? Jeg har også lyst til å prøve. Her står det noen tips: http://ordentligmat.no/2009/09/lag-d...j%C3%B8ttdeig/ __________________

01-10-11, 19:44	#3
Interference Metallica!! Medlem siden: Dec 2007 Hvor: Drømmeland Innlegg: 8.474 Blogginnlegg: 118	Sv: Lage kjøttdeig selv? Jeg bruker høyrygg, bog og av og til entrecote/flatbiff. __________________

01-10-11, 20:00	#4
Floksa can-jur Medlem siden: May 2009 Hvor: Vinterland Innlegg: 17.611 Blogginnlegg: 121	Sv: Lage kjøttdeig selv? Jeg bruker alt som ikke blir stek og biffer __________________ F-I-R-E Bokhyllen er den stige, hvorved du bliver din overmanns lige - Henrik Wergeland

01-10-11, 20:11	#5
Inagh Slumrende Ullteppe Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 26.822 Blogginnlegg: 35	Sv: Lage kjøttdeig selv? Gubben og jeg kvernet lammekjøtt her en dag, med veldig godt hell. Tror vi bare beinet ut noen lammekoteletter, og så lagde vi burgere av det. __________________ What doesn't kill you, makes you stranger.

01-10-11, 20:43	#6
Malus lurer Medlem siden: Mar 2008 Hvor: Her og der Innlegg: 3.842	Sv: Lage kjøttdeig selv? Vi lager veldig mye kjøttdeig av elg, rådyr og hjort. Alt som ikke brukes til steik / biff / grytekjøtt går i kjøttkverna. Ca halve dyret blir til kjøttdeig, for det er veldig mye smått her og der som kan kvernes opp. Vi bruker mye kjøttdeig, og lager heller kjøttdeig enn å ha ha mye grytekjøtt. __________________ Tre fininger : 07 - 09 - 11

01-10-11, 20:51	#7
Syrin Med tommestokk i veska Medlem siden: Apr 2007 Innlegg: 5.042	Sv: Lage kjøttdeig selv? Kyllingkjøttdeig kan du lage med kniv i matmølle (food processor). Det er best om du brukar rå lår, eller kjøtt fra ein heil kylling (minus skinn). Det går an å bruke berre kyllinbryst, men dette kjøttet er veldig magert og kjøttdeigen kan bli veldig tørr. Eg har gjort det altså, men må då bruke ein del olje i deigen for å få inn meir fett. Supert å lage kyllingkjøttboller på denne måten! Eg er svært skeptisk til kyllingkjøttdeig - med tanke på MUK.

01-10-11, 20:56	#8
Mams er grønn og fin. Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Akershus Innlegg: 13.045 Blogginnlegg: 8	Sv: Lage kjøttdeig selv? Jeg kjøpte meg Kenwood Major Classic i dag og den var det med kjøttkvern på, derfor jeg har fått for meg det å lage kjøttdeig. __________________ Hvordan hybelkaniner formerer seg? De bestøver hverandre selvsagt.

01-10-11, 21:02	#9
Inagh Slumrende Ullteppe Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 26.822 Blogginnlegg: 35	Sv: Lage kjøttdeig selv? Vi overtok mor sin, rundt 40 år gamle, Kenwood Major, med kjøttkvern, for noen uker siden. Da fikk vi lyst til å lage kjøttdeigen sjøl. __________________ What doesn't kill you, makes you stranger.

02-10-11, 08:56	#10
kjerstisin Aktiv Medlem siden: Apr 2010 Hvor: Ungarn Innlegg: 227	Sv: Lage kjøttdeig selv? Jeg lager kylligkjøttdeig selv, syntes den blir god med fileeter jeg da... __________________ Leder av monsterfabrikken, bestående av to store fire små en hund og x-antall hybelkaniner....

02-10-11, 09:06	#11
Fibi Prematurmamma Medlem siden: Mar 2007 Hvor: Sanniss, Rogaland Innlegg: 14.671 Blogginnlegg: 11	Sv: Lage kjøttdeig selv? Mamma brukte svinekoteletter og litt svinefilet til å lage medisterdeig. Det var fantastisk! __________________ Jente 03 - Gutt 08 - Gutt 14 (uke 24+6) Podcaster for Kjerringrådet - Helt uten filter (@Kjerringraadet)

04-10-11, 13:02	#12
bjørkhaugtrollet Aktiv Medlem siden: Feb 2011 Innlegg: 204	Sv: Lage kjøttdeig selv? Opprinnelig lagt inn av Floksa, her. Jeg bruker alt som ikke blir stek og biffer Sånn gjør svigerfar også, så leverer han en kasse med 50 kg til oss og vi pakker selv.......smart og lettvint __________________ Lykkelig mamma til mine fire sjarmtroll 2000, 2004 2005 og 2009

04-10-11, 13:45	#13
Malus lurer Medlem siden: Mar 2008 Hvor: Her og der Innlegg: 3.842	Sv: Lage kjøttdeig selv? Må bare innom denne tråden å skryte av at vi kvernet opp 25 kg kjøttdeig i går kveld __________________ Tre fininger : 07 - 09 - 11

Lage kjøttdeig selv?

Lage kjøttdeig selv?

Sv: Lage kjøttdeig selv?

Sv: Lage kjøttdeig selv?

Sv: Lage kjøttdeig selv?

Sv: Lage kjøttdeig selv?

Sv: Lage kjøttdeig selv?

Sv: Lage kjøttdeig selv?

Sv: Lage kjøttdeig selv?

Sv: Lage kjøttdeig selv?

Sv: Lage kjøttdeig selv?

Sv: Lage kjøttdeig selv?

Sv: Lage kjøttdeig selv?

Sv: Lage kjøttdeig selv?