Den store forrettråden

**Toffskij** · 01-01-12, 18:05

På vegne av ufattelig mange vil jeg frambringe et ønske om oppskrifter på mange, deilige og lettvinte forrettoppskrifter. Kanskje aller mest sånne som man bare smekker sammen – poff! – av tre–fire ingredienser på fem minutter, men andre også, så klart. Det burde være mer forrett her i verden.

**Toffskij** · 01-01-12, 18:11

Jeg kan begynne med torskecarpaccio, veldig godt!

Skjær en torskeloin (Strøm) i tynne skiver. Smak til 1 ss crème fraîche med litt wasabi (skal ha tydelig, men ikke for skarp wasabismak). Anrett torsken utover fire tallerkner med striper av wasabiblandingen, striper av veldig god olivenolje, noen dråper limesaft, noen dråper soyasaus, litt maldonsalt og nykvernet pepper. Pynt med litt hakket gressløk.

Kanina · 01-01-12, 18:14

Da følger jeg opp med

"Lettvint røykelaks- og rekemousse"

2 dl fløte -piskes nesten til krem (bløt krem)
100 g rensede reker -hakkes
100 g røykelaks -hakkes
1/2 rødløk og en vårløk -hakkes
saft av en halv lime
salg og pepper
garnityr etter eget ønske, f.eks. salat, avocado, lodderogn, toast etc.

Alt blandes, og voila. Det smaker kjempegodt!

Palmen · 01-01-12, 18:15

En forrett som ikke tilhører hverdagen men lell:

Foie gras med epler:

Skjær 1 boks foie gras i 1 cm tykke skiver (de fleste bokser er på 200 g eller 400 g, det er passe til omtrent 2 eller 4 personer)

Skjær et eple i tynne skiver

Skjær 4 skiver av en loff

Stek foie gras i tørr panne på medium varme, omtrent 1 minutt på hver side.
Ikke vask panna. Ha i epleskiver i panna, og la de få surre på middels til høy varme til de blir "bakt". Kok ut panna med litt (5-6 ss?) balsamico og en klype sukker. Anrett foie gras og epler på en tallerken, hell litt av balsamicomixen over eplene. Serveres med toast og gjerne litt salat.

**Toffskij** · 01-01-12, 18:17

Ellers er jo caprese veldig, veldig godt. Fifty-fifty gode tomater og god, fersk mozzarella i skiver, en splæsj olivenolje og noen basilikumblader, salt, pepper, og der har du det. Jeg nevner det bare fordi svigermor serverte meg caprese med koriander i stedet for basilikum i jula, og det var utrolig godt. (Det skadet heller ikke at de hadde noe utrolig fancy spesialimportert bøffelmozzarella.)

**Toffskij** · 01-01-12, 18:18

Vi har en boks foie gras i kjøleskapet!

Palmen · 01-01-12, 18:18

En munnfull som alltid imponerer:

1 pk mini-toast
1/2 boks creme fraiche
1 glass rød løyrom
1 glass svart løyrom
rødløk, dill og sitron til pynt

En skje creme fraiche på hver mini-toast, så en halv skje svart og en halv skje rød løyrom på creme fraichen. Pynt med rødløk, dill og sitron i bitte små biter. Smaker aldeles utmerket til bobler.

01-01-12, 18:19

Hva er foie gras?

Hobbes · 01-01-12, 18:20

Stakkars torsk...

Kanina · 01-01-12, 18:20

Opprinnelig lagt inn av smilefjes, her.

Hva er foie gras?

Gåselever.

Hobbes · 01-01-12, 18:20

Er ikke foie gras et stort neinei, absolutt ikke PK?

Najade · 01-01-12, 18:21

Opprinnelig lagt inn av smilefjes, her.

Hva er foie gras?

Gåselever.

Nasse · 01-01-12, 18:21

Opprinnelig lagt inn av smilefjes, her.

Hva er foie gras?

Gåse- eller andelever.

01-01-12, 18:22

Håkkei. :går videre til nese oppskrift:

Hva er de der romfargene da?

Kanina · 01-01-12, 18:23

Opprinnelig lagt inn av smilefjes, her.

Håkkei. :går videre til nese oppskrift:

Hva er de der romfargene da?

Løyrom? Det er en slags fiskerogn.

Minerva · 01-01-12, 18:26

Fin tråd!

I går lagde vi denne, rask og veldig god. Jeg elsker kamskjell!

(Vi droppet riktignok soltørkede tomater i denne):

1 pakke ruccola
16 kamskjell (eller mer hvis de er små)
2 ss pinjekjerner (forsiktig ristet i tørr panne)
(4 store soltørkede tomater, i tynne strimler)
grovkvernet sort pepper
fersk parmesan

Rist kamskjellene gyldne i litt olje (kverne ørlite salt og pepper på), et par minutter på hver side, og anrett oppå ruccolabladene. Dryss over ristede pinjekjerner og tomatstrimler.

Ta noen gode tak med pepperkvernen og høvle tynne skiver parmesan på toppen.

**Toffskij** · 01-01-12, 18:26

Opprinnelig lagt inn av Hobbes, her.

Er ikke foie gras et stort neinei, absolutt ikke PK?

Jo, men det er sykt, sykt godt. Gjessene lider for en god sak. :gjennomført ond og hardkokt:

Palmen · 01-01-12, 18:27

Opprinnelig lagt inn av smilefjes, her.

Håkkei. :går videre til nese oppskrift:

Hva er de der romfargene da?

Den er vel også kjent som "fattigmannskaviar" altså en budsjettvariant av russisk eller iransk kaviar, men ihvertfall jeg liker veldig godt.

01-01-12, 18:28

Kamskjell! Endelg noe jeg ikke er pysete for.

Bomull · 01-01-12, 18:29

Halv avocado toppet med rogn og rømme/kesam, evt. litt lime og løk - elegant og godt!

01-01-12, 18:05	#1
Toffskij kamerat Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 29.172 Blogginnlegg: 694	Den store forrettråden På vegne av ufattelig mange vil jeg frambringe et ønske om oppskrifter på mange, deilige og lettvinte forrettoppskrifter. Kanskje aller mest sånne som man bare smekker sammen – poff! – av tre–fire ingredienser på fem minutter, men andre også, så klart. Det burde være mer forrett her i verden. __________________ Prima (0503) et Secunda (0505) “Do you find it easy to get drunk on words?" "So easy that, to tell you the truth, I am seldom perfectly sober.” (Dorothy L. Sayers, Gaudy Night)

01-01-12, 18:11	#2
Toffskij kamerat Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 29.172 Blogginnlegg: 694	Sv: Den store forrettråden Jeg kan begynne med torskecarpaccio, veldig godt! Skjær en torskeloin (Strøm) i tynne skiver. Smak til 1 ss crème fraîche med litt wasabi (skal ha tydelig, men ikke for skarp wasabismak). Anrett torsken utover fire tallerkner med striper av wasabiblandingen, striper av veldig god olivenolje, noen dråper limesaft, noen dråper soyasaus, litt maldonsalt og nykvernet pepper. Pynt med litt hakket gressløk. __________________ Prima (0503) et Secunda (0505) “Do you find it easy to get drunk on words?" "So easy that, to tell you the truth, I am seldom perfectly sober.” (Dorothy L. Sayers, Gaudy Night)

01-01-12, 18:14	#3
Kanina Sviiisj!! Medlem siden: Jan 2008 Hvor: Enga Innlegg: 13.050 Blogginnlegg: 841	Sv: Den store forrettråden Da følger jeg opp med "Lettvint røykelaks- og rekemousse" 2 dl fløte -piskes nesten til krem (bløt krem) 100 g rensede reker -hakkes 100 g røykelaks -hakkes 1/2 rødløk og en vårløk -hakkes saft av en halv lime salg og pepper garnityr etter eget ønske, f.eks. salat, avocado, lodderogn, toast etc. Alt blandes, og voila. Det smaker kjempegodt! __________________

01-01-12, 18:15	#4
Palmen Trøtt Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 10.552 Blogginnlegg: 178	Sv: Den store forrettråden En forrett som ikke tilhører hverdagen men lell: Foie gras med epler: Skjær 1 boks foie gras i 1 cm tykke skiver (de fleste bokser er på 200 g eller 400 g, det er passe til omtrent 2 eller 4 personer) Skjær et eple i tynne skiver Skjær 4 skiver av en loff Stek foie gras i tørr panne på medium varme, omtrent 1 minutt på hver side. Ikke vask panna. Ha i epleskiver i panna, og la de få surre på middels til høy varme til de blir "bakt". Kok ut panna med litt (5-6 ss?) balsamico og en klype sukker. Anrett foie gras og epler på en tallerken, hell litt av balsamicomixen over eplene. Serveres med toast og gjerne litt salat. __________________ 2006 - 2012 - 2012

01-01-12, 18:17	#5
Toffskij kamerat Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 29.172 Blogginnlegg: 694	Sv: Den store forrettråden Ellers er jo caprese veldig, veldig godt. Fifty-fifty gode tomater og god, fersk mozzarella i skiver, en splæsj olivenolje og noen basilikumblader, salt, pepper, og der har du det. Jeg nevner det bare fordi svigermor serverte meg caprese med koriander i stedet for basilikum i jula, og det var utrolig godt. (Det skadet heller ikke at de hadde noe utrolig fancy spesialimportert bøffelmozzarella.) __________________ Prima (0503) et Secunda (0505) “Do you find it easy to get drunk on words?" "So easy that, to tell you the truth, I am seldom perfectly sober.” (Dorothy L. Sayers, Gaudy Night)

01-01-12, 18:18	#6
Toffskij kamerat Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 29.172 Blogginnlegg: 694	Sv: Den store forrettråden Vi har en boks foie gras i kjøleskapet! __________________ Prima (0503) et Secunda (0505) “Do you find it easy to get drunk on words?" "So easy that, to tell you the truth, I am seldom perfectly sober.” (Dorothy L. Sayers, Gaudy Night)

01-01-12, 18:18	#7
Palmen Trøtt Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 10.552 Blogginnlegg: 178	Sv: Den store forrettråden En munnfull som alltid imponerer: 1 pk mini-toast 1/2 boks creme fraiche 1 glass rød løyrom 1 glass svart løyrom rødløk, dill og sitron til pynt En skje creme fraiche på hver mini-toast, så en halv skje svart og en halv skje rød løyrom på creme fraichen. Pynt med rødløk, dill og sitron i bitte små biter. Smaker aldeles utmerket til bobler. __________________ 2006 - 2012 - 2012

01-01-12, 18:19	#8
Slettet bruker Passiv Innlegg: n/a	Sv: Den store forrettråden Hva er foie gras?

01-01-12, 18:20	#9
Hobbes Snikende tiger Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 3.015 Blogginnlegg: 232	Sv: Den store forrettråden Stakkars torsk... __________________ Chocolate is the answer. Who cares what the question is.

01-01-12, 18:20	#10
Kanina Sviiisj!! Medlem siden: Jan 2008 Hvor: Enga Innlegg: 13.050 Blogginnlegg: 841	Sv: Den store forrettråden Opprinnelig lagt inn av smilefjes, her. Hva er foie gras? Gåselever. __________________

01-01-12, 18:20	#11
Hobbes Snikende tiger Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 3.015 Blogginnlegg: 232	Sv: Den store forrettråden Er ikke foie gras et stort neinei, absolutt ikke PK? __________________ Chocolate is the answer. Who cares what the question is.

01-01-12, 18:21	#12
Najade Tidsklemt Medlem siden: Feb 2008 Innlegg: 2.318	Sv: Den store forrettråden Opprinnelig lagt inn av smilefjes, her. Hva er foie gras? Gåselever. __________________ Smitt og Smule okt -07, Bitteminsten des -12 "Is this real? Or has this been happening inside my head?" *"Of course it is happening inside your head, Harry, but why on earth should that mean that it is not real?"*

01-01-12, 18:21	#13
Nasse Fartsfantom Medlem siden: Dec 2008 Innlegg: 2.124 Blogginnlegg: 30	Sv: Den store forrettråden Opprinnelig lagt inn av smilefjes, her. Hva er foie gras? Gåse- eller andelever.

01-01-12, 18:22	#14
Slettet bruker Passiv Innlegg: n/a	Sv: Den store forrettråden Håkkei. :går videre til nese oppskrift: Hva er de der romfargene da?

01-01-12, 18:23	#15
Kanina Sviiisj!! Medlem siden: Jan 2008 Hvor: Enga Innlegg: 13.050 Blogginnlegg: 841	Sv: Den store forrettråden Opprinnelig lagt inn av smilefjes, her. Håkkei. :går videre til nese oppskrift: Hva er de der romfargene da? Løyrom? Det er en slags fiskerogn. __________________

01-01-12, 18:26	#16
Minerva guru advisor Medlem siden: Feb 2007 Hvor: I de dype skoger Innlegg: 5.812 Blogginnlegg: 157	Sv: Den store forrettråden Fin tråd! I går lagde vi denne, rask og veldig god. Jeg elsker kamskjell! (Vi droppet riktignok soltørkede tomater i denne): 1 pakke ruccola 16 kamskjell (eller mer hvis de er små) 2 ss pinjekjerner (forsiktig ristet i tørr panne) (4 store soltørkede tomater, i tynne strimler) grovkvernet sort pepper fersk parmesan Rist kamskjellene gyldne i litt olje (kverne ørlite salt og pepper på), et par minutter på hver side, og anrett oppå ruccolabladene. Dryss over ristede pinjekjerner og tomatstrimler. Ta noen gode tak med pepperkvernen og høvle tynne skiver parmesan på toppen.

01-01-12, 18:27	#18
Palmen Trøtt Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 10.552 Blogginnlegg: 178	Sv: Den store forrettråden Opprinnelig lagt inn av smilefjes, her. Håkkei. :går videre til nese oppskrift: Hva er de der romfargene da? Den er vel også kjent som "fattigmannskaviar" altså en budsjettvariant av russisk eller iransk kaviar, men ihvertfall jeg liker veldig godt. __________________ 2006 - 2012 - 2012

01-01-12, 18:28	#19
Slettet bruker Passiv Innlegg: n/a	Sv: Den store forrettråden Kamskjell! Endelg noe jeg ikke er pysete for.

01-01-12, 18:29	#20
Bomull www.bomulls.no Medlem siden: Aug 2008 Hvor: Cottonfields Innlegg: 15.048 Blogginnlegg: 324	Sv: Den store forrettråden Halv avocado toppet med rogn og rømme/kesam, evt. litt lime og løk - elegant og godt! __________________ Dåtten ♥ 2006, Fjåtten ♥ 2008 & Lyn fra klar himmel ♥ 2018 Some people just need a high-five. In the face. With a chair.

Den store forrettråden

Den store forrettråden

Sv: Den store forrettråden

Sv: Den store forrettråden

Sv: Den store forrettråden

Sv: Den store forrettråden

Sv: Den store forrettråden

Sv: Den store forrettråden

Sv: Den store forrettråden

Sv: Den store forrettråden

Sv: Den store forrettråden

Sv: Den store forrettråden

Sv: Den store forrettråden

Sv: Den store forrettråden

Sv: Den store forrettråden

Sv: Den store forrettråden

Sv: Den store forrettråden

Sv: Den store forrettråden

Sv: Den store forrettråden

Sv: Den store forrettråden

Sv: Den store forrettråden