Oppskrift på eplekake?

[tante Veronica]

Epletrærne bugner av frukt, og det kan jo være greit å ta vare på noe av det.

Noen som har en god, enkel oppskrift på eplekake? Gjerne i langpanne, slik at det er enkelt å dele og fryse den?

[Beathe]

Ikke i langpanne, men enkel og god er den:

Kalles eplekake

150g hvetemel
150g sukker
1ts bakepulver
150g smør
2 egg
3-4 epler
Sukker, kanel, mandler

Bland det tørre, smuldre i smøret.
Tilsett halvpiskede egg og rør sammen.
Stryk deigen ut i kakeform (rund, 24cm).
Skrell og del eplene i båter og legg på deigen.
Dryss på sukker, kanel og evt mandler.

Stekes v 180 grader ca 30 min midt i ovnen.