Den Waldorf-salaten man kjøper ...

[Musemus]

... i butikken. Den smaker veldig majones. Kan man blande i den rømme for at den skal smake bedre? :synder:
Eller noe annet?

[DM]

Krem.

Det skal være mest krem i waldorfsalat.

[Veronal]

Går det an å kjøpe waldorfsalat? Lag selv! Da har man i mye av det som er godt (syrlige epler, ananas og krem), mindre av det som bare er konsistensfremmende (majones og hodekål), litt av det som gir syrlighet (sitron) og så dropper man det som ser ut som larver (selleri). Valnøtter droppes også fordi vi aldri husker på å ha det i hus.

[Harriet Vane]

Så lett å lage selv.

[Sitron]

Selleri er jo noe av det som er best i en slik salat.

Lurer på om det er for sent å få tak i kalkun i morgen ...

[Musemus]

Selleri?
Men jeg får ikke laget den selv, vi har ikke noe her som kan lage krem og klarer ikke piske krem selv.

Nå blir jeg helt flau her - jeg tenkte på sukker/egg - det får jeg aldri hvitt. Det har da ingenting med krem å gjøre. *forvirra*

[rajraj]

Opprinnelig lagt inn av Sitron, her.

Lurer på om det er for sent å få tak i kalkun i morgen ...

Neinei, det er det aldeles ikke.

[Sitron]

Opprinnelig lagt inn av Musemus, her.

Selleri?
Men jeg får ikke laget den selv, vi har ikke noe her som kan lage krem og klarer ikke piske krem selv.

Klarer ikke piske krem selv? Why?

[Musemus]

Opprinnelig lagt inn av Sitron, her.

Klarer ikke piske krem selv? Why?

Eh. Jeg har vel aldri prøvd.
Men jeg klarer hvertfall ikke piske egg og sukker hvitt - når jeg tenker meg om er det vel lettere å piske krem...

[Sitron]

Det er ikke noe problem å piske krem med visp. Litt slitsomt, bare.

[Che]

Du kan riste krem i et syltetøyglass.

[DM]

Opprinnelig lagt inn av Veronal, her.

Går det an å kjøpe waldorfsalat?

Ja, det var min første tanke også. Men siden hun spurte om hvordan hun kunne redde måltidet, så tenkte jeg at krem ville være med å gjøre susen.

Men ... hodekål? Har de hodekål i? Og ikke selleri?

[Karamell]

Waldrof er jo superenkelt å lage. Jeg tror vi må ha kalkun en dag. Lørdag eller søndag kanskje?

[Musemus]

Jeg gir meg.

Men gi meg en god oppskrift, da.
Bruker dere grønne epler?

[Veronal]

Mitt utgangspunkt er denne (den sto i sin tid på oppskriftsheftet som fulgte med en Priorkalkun en gang på 90-tallet eller noe sånt):

Ingredienser:

4 Epler
1 ss Sitronsaft
2 Ringer ananas
2 Selleristenger
100 g Hodekål
20 Blå druer
50 g Valnøttkjerner



Salatsaus:

1 1/2 dl Ekte majones
1 1/2 dl Kremfløte
1 ss Appelsinsaft
1 ts Sukker
Salt og pepper



Framgangsmåte:

Skrell og skjær epler i små terninger. Drypp over sitronsaft så de ikke mørkner.
Del evt. ananas i terninger.
Skjær sellerien i tynne skiver. Strimle kålen.



Framgangsmåte Salatsaus :

Pisk kremen. Bland majones og krem (kremen kan erstattes av lettrømme).
Smak til med sukker, appelsinsaft, salt og pepper.

Bland frukt og grøntbiter forsiktig i sausen. Anrett i en glassbolle eller på et fat.
Pynt med blå druer, eventuelt også noen salatblader. La salaten trekke noen timer før servering.
Dryss over grovhakkede valnøttkjerner ved servering.


http://dinmat.aftenposten.no/Finn-op...r/Waldorfsalat

I praksis blir det sånn hos oss:

3-4 grønne epler
saften fra 1 sitron
1/2 hodekål
2 bokser med ananasringer
1 pakke med steinfrie druer (grønne)
1 pakke lettmajones
krem av 1 pakke krem (3 dl)
sukker
salt
pepper

[Musemus]

Takk, Veronal. Ser ut som man rett og slett kan ta oppi det man vil?
Men om man ikke liker så godt majones-smaken - kan man bruke rømme istedet? Blir det for "surt"?

[Veronal]

Jeg hadde ikke hatt skrupler for å bytte ut majones med rømme.

[Musemus]

Takk. Da skal jeg prøve det.

[Harriet Vane]

Du har håndmikser, ja? Ellers kan du piske krem med vanlig visp, det er litt slitsomt, men fullt mulig. Er uten mikser for tiden og har gjort det flere ganger.

Jeg fascineres stadig av hva hel- og halvfabrikataprodusentene har klart å lure folk til å tro at er vanskelig.

[DM]

Granny Smith epler er best.

(Men har dere virkelig kål i? )