Trenger oppskrift på grovt, sunt brød som kan røres sammen for hånd (løs deig)

Kumilla · 08-03-09, 23:32

som ikke må eltes og knas
Helst med "vanlige" ingredienser man får kjøpt i dagligvare, så jeg slipper innom helsekosten og sånn.
Elsker å bake, men hater å få klissete deig på hendene.
Og har ikke kjøkkenmaskin (enda?)

Dixie Diner · 09-03-09, 00:24

Jeg pleide å bake Ingers rugbrød før, det har en slik konsistens, men så fant jeg et enda bedre brød, dessuten synes jeg Ingers rugbrød er en misvisende tittel, det inneholder jo knapt rug i det hele tatt. Dette brødet er mye bedre:

Maria Thommesens supergrovbrød:

Marias supergrovbrød
1000 gram sammalt hvetemel
1000 gram sammalt rugmel
1,5 dl solsikkefrø
3 ts havsalt
1 pk tørrgjær
18 dl vann
5 ss olivenolje

Bland alle de tørre ingrediensene i et stort trau eller i en "bakebøtte".Hell i lunkent vann og olivenolje og rør godt med en sleiv.Deigen er litt klissete,men det er helt greit.Dekk trauet eller bøtta med et rent kjøkkenhåndkle og la deigen heve i et par timer.

Spa deigen over i 3 smurte brødformer, sett dem til etterheving i ca.1 time. Stek brødene i ovnen i ca 1,5 timer ved 175 grader.

Kumilla · 10-03-09, 15:59

den skal prøves, takk!

malena · 10-03-09, 16:53

Søk på hellebrød her inne.

Smoothie · 10-03-09, 18:27

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Jeg pleide å bake Ingers rugbrød før, det har en slik konsistens, men så fant jeg et enda bedre brød, dessuten synes jeg Ingers rugbrød er en misvisende tittel, det inneholder jo knapt rug i det hele tatt. Dette brødet er mye bedre:

Maria Thommesens supergrovbrød:

Marias supergrovbrød
1000 gram sammalt hvetemel
1000 gram sammalt rugmel
1,5 dl solsikkefrø
3 ts havsalt
1 pk tørrgjær
18 dl vann
5 ss olivenolje

Bland alle de tørre ingrediensene i et stort trau eller i en "bakebøtte".Hell i lunkent vann og olivenolje og rør godt med en sleiv.Deigen er litt klissete,men det er helt greit.Dekk trauet eller bøtta med et rent kjøkkenhåndkle og la deigen heve i et par timer.

Spa deigen over i 3 smurte brødformer, sett dem til etterheving i ca.1 time. Stek brødene i ovnen i ca 1,5 timer ved 175 grader.

Jeg liker egentlig ikke å bruke tørrgjær. Synes jeg får bedre gjærbakst når jeg bruker fersk gjær. Det går vel like bra om jeg snur om på det ; tar det våte først og så det tørre ? Hva tror du ?

Dixie Diner · 10-03-09, 18:28

Ja, det må da gå helt fint. Så lenge væsken er ca. 37 grader er det vel ett fett hva du gjør.

Smoothie · 10-03-09, 18:35

Ja, det var det jeg tenkte. Takk for oppskrift, tror jeg skal prøve den i morgen.

iBam · 10-03-09, 19:57

Dette skal jeg også prøve meg på

iBam · 10-03-09, 19:59

Skal de forresten stekes midt i, eller nederste rille i ovnen?

Dixie Diner · 10-03-09, 20:02

Jeg steker mine brød på midten, det gjør jeg alltid om det ikke står noe annet i oppskriften.

Stompa · 10-03-09, 20:22

Iset, kan deigen/røra kjøres i kjøkkenmaskin istf å blandes for hånd? :lat: Og er disse brødene sånn liiiiiitt lavkarbo, kanskje?

Dixie Diner · 10-03-09, 20:25

Jeg blander ALDRI noe for hånd frivillig.
De er ikke lavkarbo nei. Men kanskje litt Lindberg-vennlige?

Svanen · 10-03-09, 21:27

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Jeg pleide å bake Ingers rugbrød før, det har en slik konsistens, men så fant jeg et enda bedre brød, dessuten synes jeg Ingers rugbrød er en misvisende tittel, det inneholder jo knapt rug i det hele tatt. Dette brødet er mye bedre:

Maria Thommesens supergrovbrød:

Marias supergrovbrød
1000 gram sammalt hvetemel
1000 gram sammalt rugmel
1,5 dl solsikkefrø
3 ts havsalt
1 pk tørrgjær
18 dl vann
5 ss olivenolje

Bland alle de tørre ingrediensene i et stort trau eller i en "bakebøtte".Hell i lunkent vann og olivenolje og rør godt med en sleiv.Deigen er litt klissete,men det er helt greit.Dekk trauet eller bøtta med et rent kjøkkenhåndkle og la deigen heve i et par timer.

Spa deigen over i 3 smurte brødformer, sett dem til etterheving i ca.1 time. Stek brødene i ovnen i ca 1,5 timer ved 175 grader.

Jeg bare stusser litt over at det er 18 dl vann, og blir bare 3 brød...
Før bakte jeg av 2 l vann, og det ble 6 brød. Nå som jeg har fått Kenwood måtte jeg halvere deigen min, og lager 3 brød om gangen, med ca 9 dl vann. (men så er dette "vanlige" brød, som er faste og eltes litt etter heving)

Dixie Diner · 10-03-09, 21:47

Brødene blir hvertfall veldig bra. Deigen skal være veldig løs, ikke fast i det hele tatt.

Sundae · 10-03-09, 22:23

Dette er supergodt, superenkelt og ganske sunt.
Det er bare å blande alt sammen og så ta oppi en smurt form. Man kan bytte ut rosiner til hakkede, tørkede aprikose og ellers ta hva man har/vill ha (dvs bytte ut vanlig mel med grovmel osv).

Bikarbonat er det samme som natron og lingonsylt er tyttebærsyltetøy.

Tangerine · 11-03-09, 15:36

Fikerberiket havregryn?

Dixie Diner · 11-03-09, 16:18

Sikkert noe de har i Sverige og ikke her. Jeg hadde brukt vanlige havregryn. Så godt ut det brødet der.

Sundae · 11-03-09, 19:26

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Sikkert noe de har i Sverige og ikke her. Jeg hadde brukt vanlige havregryn. Så godt ut det brødet der.

Vanlige går bra. Eller dinkelgryn.

Dixie Diner · 11-03-09, 20:36

Dinkelgryn er det samme som klemt spelt, eller?

Maylen · 12-03-09, 22:36

Nå prøver jeg denne.

08-03-09, 23:32	#1
Kumilla snart helsesøster Medlem siden: Jun 2008 Hvor: Vestfold Innlegg: 1.192 Blogginnlegg: 67	Trenger oppskrift på grovt, sunt brød som kan røres sammen for hånd (løs deig) som ikke må eltes og knas Helst med "vanlige" ingredienser man får kjøpt i dagligvare, så jeg slipper innom helsekosten og sånn. Elsker å bake, men hater å få klissete deig på hendene. Og har ikke kjøkkenmaskin (enda?) __________________ Mamma til storebror 04, lillebror 06 og bittelillebror 08. Paradiset finner du i ditt eget hjerte

09-03-09, 00:24	#2
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Trenger oppskrift på grovt, sunt brød som kan røres sammen för hånd (løs deig Jeg pleide å bake Ingers rugbrød før, det har en slik konsistens, men så fant jeg et enda bedre brød, dessuten synes jeg Ingers rugbrød er en misvisende tittel, det inneholder jo knapt rug i det hele tatt. Dette brødet er mye bedre: Maria Thommesens supergrovbrød: Marias supergrovbrød 1000 gram sammalt hvetemel 1000 gram sammalt rugmel 1,5 dl solsikkefrø 3 ts havsalt 1 pk tørrgjær 18 dl vann 5 ss olivenolje Bland alle de tørre ingrediensene i et stort trau eller i en "bakebøtte".Hell i lunkent vann og olivenolje og rør godt med en sleiv.Deigen er litt klissete,men det er helt greit.Dekk trauet eller bøtta med et rent kjøkkenhåndkle og la deigen heve i et par timer. Spa deigen over i 3 smurte brødformer, sett dem til etterheving i ca.1 time. Stek brødene i ovnen i ca 1,5 timer ved 175 grader. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

10-03-09, 15:59	#3
Kumilla snart helsesøster Medlem siden: Jun 2008 Hvor: Vestfold Innlegg: 1.192 Blogginnlegg: 67	Sv: Trenger oppskrift på grovt, sunt brød som kan røres sammen för hånd (løs deig den skal prøves, takk! __________________ Mamma til storebror 04, lillebror 06 og bittelillebror 08. Paradiset finner du i ditt eget hjerte

10-03-09, 16:53	#4
malena  Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 5.843	Sv: Trenger oppskrift på grovt, sunt brød som kan røres sammen för hånd (løs deig) Søk på hellebrød her inne. __________________ Gutta 2003 og 2005

10-03-09, 18:27	#5
Smoothie lader Medlem siden: Mar 2009 Innlegg: 1.592	Sv: Trenger oppskrift på grovt, sunt brød som kan røres sammen för hånd (løs deig Opprinnelig lagt inn av Iset, her. Jeg pleide å bake Ingers rugbrød før, det har en slik konsistens, men så fant jeg et enda bedre brød, dessuten synes jeg Ingers rugbrød er en misvisende tittel, det inneholder jo knapt rug i det hele tatt. Dette brødet er mye bedre: Maria Thommesens supergrovbrød: Marias supergrovbrød 1000 gram sammalt hvetemel 1000 gram sammalt rugmel 1,5 dl solsikkefrø 3 ts havsalt 1 pk tørrgjær 18 dl vann 5 ss olivenolje Bland alle de tørre ingrediensene i et stort trau eller i en "bakebøtte".Hell i lunkent vann og olivenolje og rør godt med en sleiv.Deigen er litt klissete,men det er helt greit.Dekk trauet eller bøtta med et rent kjøkkenhåndkle og la deigen heve i et par timer. Spa deigen over i 3 smurte brødformer, sett dem til etterheving i ca.1 time. Stek brødene i ovnen i ca 1,5 timer ved 175 grader. Jeg liker egentlig ikke å bruke tørrgjær. Synes jeg får bedre gjærbakst når jeg bruker fersk gjær. Det går vel like bra om jeg snur om på det ; tar det våte først og så det tørre ? Hva tror du ?

Trenger oppskrift på grovt, sunt brød som kan røres sammen for hånd (løs deig)

Trenger oppskrift på grovt, sunt brød som kan røres sammen for hånd (løs deig)

Sv: Trenger oppskrift på grovt, sunt brød som kan røres sammen för hånd (løs deig

Sv: Trenger oppskrift på grovt, sunt brød som kan røres sammen för hånd (løs deig

Sv: Trenger oppskrift på grovt, sunt brød som kan røres sammen för hånd (løs deig)

Sv: Trenger oppskrift på grovt, sunt brød som kan røres sammen för hånd (løs deig

Sv: Trenger oppskrift på grovt, sunt brød som kan røres sammen för hånd (løs deig)

Sv: Trenger oppskrift på grovt, sunt brød som kan røres sammen för hånd (løs deig)

Sv: Trenger oppskrift på grovt, sunt brød som kan røres sammen för hånd (løs deig)

Sv: Trenger oppskrift på grovt, sunt brød som kan røres sammen för hånd (løs deig)

Sv: Trenger oppskrift på grovt, sunt brød som kan røres sammen för hånd (løs deig)

Sv: Trenger oppskrift på grovt, sunt brød som kan røres sammen för hånd (løs deig)

Sv: Trenger oppskrift på grovt, sunt brød som kan røres sammen för hånd (løs deig)

Sv: Trenger oppskrift på grovt, sunt brød som kan røres sammen för hånd (løs deig

Sv: Trenger oppskrift på grovt, sunt brød som kan røres sammen för hånd (løs deig)

Sv: Trenger oppskrift på grovt, sunt brød som kan røres sammen för hånd (løs deig)

Sv: Trenger oppskrift på grovt, sunt brød som kan røres sammen for hånd (løs deig)

Sv: Trenger oppskrift på grovt, sunt brød som kan røres sammen for hånd (løs deig)

Sv: Trenger oppskrift på grovt, sunt brød som kan røres sammen for hånd (løs deig)

Sv: Trenger oppskrift på grovt, sunt brød som kan røres sammen for hånd (løs deig)

Sv: Trenger oppskrift på grovt, sunt brød som kan røres sammen för hånd (løs deig

10-03-09, 18:28	#6
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Trenger oppskrift på grovt, sunt brød som kan røres sammen för hånd (løs deig) Ja, det må da gå helt fint. Så lenge væsken er ca. 37 grader er det vel ett fett hva du gjør. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

10-03-09, 18:35	#7
Smoothie lader Medlem siden: Mar 2009 Innlegg: 1.592	Sv: Trenger oppskrift på grovt, sunt brød som kan røres sammen för hånd (løs deig) Ja, det var det jeg tenkte. Takk for oppskrift, tror jeg skal prøve den i morgen.

10-03-09, 19:57	#8
iBam Erfaren Medlem siden: Nov 2008 Hvor: Østlandet Innlegg: 1.076	Sv: Trenger oppskrift på grovt, sunt brød som kan røres sammen för hånd (løs deig) Dette skal jeg også prøve meg på __________________ *lillegås 07*

10-03-09, 19:59	#9
iBam Erfaren Medlem siden: Nov 2008 Hvor: Østlandet Innlegg: 1.076	Sv: Trenger oppskrift på grovt, sunt brød som kan røres sammen för hånd (løs deig) Skal de forresten stekes midt i, eller nederste rille i ovnen? __________________ *lillegås 07*

10-03-09, 20:02	#10
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Trenger oppskrift på grovt, sunt brød som kan røres sammen för hånd (løs deig) Jeg steker mine brød på midten, det gjør jeg alltid om det ikke står noe annet i oppskriften. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

10-03-09, 20:22	#11
Stompa 50 & somewhat fab Medlem siden: Nov 2006 Hvor: Nordpå Innlegg: 15.214	Sv: Trenger oppskrift på grovt, sunt brød som kan røres sammen för hånd (løs deig) Iset, kan deigen/røra kjøres i kjøkkenmaskin istf å blandes for hånd? :lat: Og er disse brødene sånn liiiiiitt lavkarbo, kanskje? __________________ 2001 og 2001

10-03-09, 20:25	#12
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Trenger oppskrift på grovt, sunt brød som kan røres sammen för hånd (løs deig) Jeg blander ALDRI noe for hånd frivillig. De er ikke lavkarbo nei. Men kanskje litt Lindberg-vennlige? __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

10-03-09, 21:27	#13
Svanen trenger lading Medlem siden: Sep 2007 Hvor: Oppland Innlegg: 5.455 Blogginnlegg: 61	Sv: Trenger oppskrift på grovt, sunt brød som kan røres sammen för hånd (løs deig Opprinnelig lagt inn av Iset, her. Jeg pleide å bake Ingers rugbrød før, det har en slik konsistens, men så fant jeg et enda bedre brød, dessuten synes jeg Ingers rugbrød er en misvisende tittel, det inneholder jo knapt rug i det hele tatt. Dette brødet er mye bedre: Maria Thommesens supergrovbrød: Marias supergrovbrød 1000 gram sammalt hvetemel 1000 gram sammalt rugmel 1,5 dl solsikkefrø 3 ts havsalt 1 pk tørrgjær 18 dl vann 5 ss olivenolje Bland alle de tørre ingrediensene i et stort trau eller i en "bakebøtte".Hell i lunkent vann og olivenolje og rør godt med en sleiv.Deigen er litt klissete,men det er helt greit.Dekk trauet eller bøtta med et rent kjøkkenhåndkle og la deigen heve i et par timer. Spa deigen over i 3 smurte brødformer, sett dem til etterheving i ca.1 time. Stek brødene i ovnen i ca 1,5 timer ved 175 grader. Jeg bare stusser litt over at det er 18 dl vann, og blir bare 3 brød... Før bakte jeg av 2 l vann, og det ble 6 brød. Nå som jeg har fått Kenwood måtte jeg halvere deigen min, og lager 3 brød om gangen, med ca 9 dl vann. (men så er dette "vanlige" brød, som er faste og eltes litt etter heving) __________________ 99, 00, 04, aug. 14

10-03-09, 21:47	#14
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Trenger oppskrift på grovt, sunt brød som kan røres sammen för hånd (løs deig) Brødene blir hvertfall veldig bra. Deigen skal være veldig løs, ikke fast i det hele tatt. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

10-03-09, 22:23	#15
Sundae Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Aug 2007 Innlegg: 1.417	Sv: Trenger oppskrift på grovt, sunt brød som kan røres sammen för hånd (løs deig) Dette er supergodt, superenkelt og ganske sunt. Det er bare å blande alt sammen og så ta oppi en smurt form. Man kan bytte ut rosiner til hakkede, tørkede aprikose og ellers ta hva man har/vill ha (dvs bytte ut vanlig mel med grovmel osv). Bikarbonat er det samme som natron og lingonsylt er tyttebærsyltetøy.

11-03-09, 15:36	#16
Tangerine Eklektisk Medlem siden: Mar 2007 Innlegg: 5.192 Blogginnlegg: 1	Sv: Trenger oppskrift på grovt, sunt brød som kan røres sammen for hånd (løs deig) Fikerberiket havregryn?

11-03-09, 16:18	#17
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Trenger oppskrift på grovt, sunt brød som kan røres sammen for hånd (løs deig) Sikkert noe de har i Sverige og ikke her. Jeg hadde brukt vanlige havregryn. Så godt ut det brødet der. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

11-03-09, 19:26	#18
Sundae Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Aug 2007 Innlegg: 1.417	Sv: Trenger oppskrift på grovt, sunt brød som kan røres sammen for hånd (løs deig) Opprinnelig lagt inn av Iset, her. Sikkert noe de har i Sverige og ikke her. Jeg hadde brukt vanlige havregryn. Så godt ut det brødet der. Vanlige går bra. Eller dinkelgryn.

11-03-09, 20:36	#19
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Trenger oppskrift på grovt, sunt brød som kan røres sammen for hånd (løs deig) Dinkelgryn er det samme som klemt spelt, eller? __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

12-03-09, 22:36	#20
Maylen På lukket avdeling Medlem siden: May 2007 Hvor: På lukket avdeling Innlegg: 1.430 Blogginnlegg: 3	Sv: Trenger oppskrift på grovt, sunt brød som kan røres sammen för hånd (løs deig Nå prøver jeg denne.