Karbohydrater; lange, raske og lave

[pulverheksa]

Jeg er litt fasinert over disse karbohydratene om dagen. Kan dere hjelpe meg med noen forklaringer og råd?

Jeg ser så tydelig hvordan det glutenfrie kostholdet til vesla inneholder for mye raske karbohydrater, hun blir ukonsentrert og sur mellom måltidene. Jeg vet selv at sukkersuget forsvinner når jeg bruker langsommere karbohydrater, kroppen har det bedre. I tillegg leser jeg jo at det finnes noe som heter lavkarbo.

Finnes det noen enkel definisjon av lavkarbo? Spiser man karbohydrater da? Hvilke?
Hvordan kan jeg få mer næring i maten til vesla? Langsomme karbohydrater eller andre næringskilder?