Lam korma gryte

kamp · 29-08-10, 21:42

Lam korma

600 g Renskåret lammekjøtt

1 Løk

2 ts kardemomme

3 Laurbærblader

4 dl kokosmelk eller fløte

(2 dl vann)

1 ss Ingefær, frisk

3 ss Olje

1/2 ts Paprikapulver

1/2 ts Chilipulver

1 ts Spisskummin, malt

1 ts Koriander, malt

1 ts Garam masala

1 ts Gurkemeie

Salt

Skjær lammekjøttet i små biter.
Skrell og finhakk løk. Brun løk i oljen og tilsett revet ingefær sammen med chilipulver, spisskumminpulver, gurkemeie og korianderpulver.

Ha i kjøttet og brun det litt sammen med aller krydderne.
Tilsett kokosmelk/fløte

Kok opp
La kjøttet trekke til det er mørt, ca. 1-1 ½ time.
Det hender at fløten/kokosmelken blir veldig tykk, da tilsetter man litt vann

Smak til med salt og garam masala like før servering.

Jeg liker den best med høy fett kokosmelk!

Denne er gluten og melkefri (ved bruk av kokosmelk)

29-08-10, 21:42	#1
kamp ASD Medlem siden: Mar 2010 Innlegg: 4.934	Lam korma gryte Lam korma *600 g Renskåret lammekjøtt* *1 Løk* *2 ts kardemomme* *3 Laurbærblader* *4 dl kokosmelk eller fløte* *(2 dl vann)* *1 ss Ingefær, frisk* *3 ss Olje* *1/2 ts Paprikapulver* *1/2 ts Chilipulver* *1 ts Spisskummin, malt* *1 ts Koriander, malt* *1 ts Garam masala* *1 ts Gurkemeie* *Salt* Skjær lammekjøttet i små biter. Skrell og finhakk løk. Brun løk i oljen og tilsett revet ingefær sammen med chilipulver, spisskumminpulver, gurkemeie og korianderpulver. Ha i kjøttet og brun det litt sammen med aller krydderne. Tilsett kokosmelk/fløte Kok opp La kjøttet trekke til det er mørt, ca. 1-1 ½ time. Det hender at fløten/kokosmelken blir veldig tykk, da tilsetter man litt vann Smak til med salt og garam masala like før servering. Jeg liker den best med høy fett kokosmelk! Denne er gluten og melkefri (ved bruk av kokosmelk)