Temmelig sunne og veldig gode muffins, med relativt lite karbo

Litt ettersom hva man gjør det til så er ikke disse så verst.

120 g hvetemel
120 g kruskakli
100 g sukrinmelis (eller sukker da - isåfall gjerne brunt sukker.)
1,5 ts bakepulver
1,5 ts kardemomme
1 klype salt

2,4 dl yoghurt naturell (jeg hadde ikke det, så jeg brukte vanlijekesam blandet med lettmelk)
2 ss olje
2 egg

Bland alt det våte sammen.

Bland alt det tørre sammen. Bland så den våte og den tørre blandingen lett - den skal IKKE bli jevn. Ha samtidig oppi så mye bringebær du syns ser godt ut. Jeg brukte ca 250 gram.

Fyll i store muffinsformer og stekes på nederste rille, 180 grader ca 20 minutter – til de hever seg på midten.