Bondebønner/hestebønner

Floksa · 19-08-13, 13:16

Jeg har dyrket slike i sommer
Men jeg aner ikke hva jeg skal gjøre med dem.
Har sikkert flere kg som er modne (hvordan vet man at de er ferdige forresten?)
Men de smaker jo guffent

Kan de kokes?
Vi har bare smakt på dem rå, rett fra planten..
Stues?
Fryses?
Hvilken mat går de best med?

Tallulah · 19-08-13, 13:20

De skal ikke spises rå.

Du tar av belgen, og koker bønnene møre i vann. Det er superkjempegodt! Jeg bruker dem i salater, som tilbehør sammen med gressløk eller vårløk og kanskje noen dråper balsamico. Jeg spiser dem til hva som helst.

Floksa · 19-08-13, 13:22

Ikke spise belgen nei....og ikke spises rå.
Det forklarer en del

Eia · 19-08-13, 13:59

Belgen skal absolutt ikke spises, nei.

Min favoritt er denne tapasretten:

Forvell bønnene og forskrekk de etterpå (hell over kaldt vann). Ta av det hvite skallet også, etter forvellingen.

Så woker du hvitløk, bacon, og bønner i litt olivenolje og drysser litt pepper og parmesan over til slutt. Godt brød til. Nam!

Eia · 19-08-13, 14:00

De funker kjempefint i supper også.

Floksa · 19-08-13, 14:08

:hurra:
Nå blir det fart på de fine bønnene ja!

Meiose · 19-08-13, 14:48

Jeg har med hell lagd en rømmebasert potetsalat med bønner i stedet for poteter. Kjempegodt!

**Adrienne** · 19-08-13, 15:24

Opprinnelig lagt inn av Meiose, her.

Jeg har med hell lagd en rømmebasert potetsalat med bønner i stedet for poteter. Kjempegodt!

Oppskrift?

Puslingen · 19-08-13, 16:51

Hestebønner, er det det same som store, kvite bønner? Eg er heilt blond på bønner, men prøver å bruka det no. Kjøpte nokre svære bønner ein dag og hadde i burritos. Dei var knallgode!

Meiose · 19-08-13, 17:42

Jeg er litt slumpete på kjøkkenet så jeg har ingen nøyaktig oppskrift, og så er det i tillegg lenge siden. Men kjenner jeg meg rett blandet jeg bare rømme, bittelitt majones, vårløk, litt agurkmix, grønne epler, salt, pepper og kokte, kalde bønner! Har også smakt en tomatbasert variant som var veldig god. Tipper bønnene var blandet med en fersk tomatsalsa med mye løk i.
Beklager at jeg ikke kunne hjelpe bedre!

Legger bønner i bløtt as we speak slik at vi kan ha det i morgen!

Novla · 20-08-13, 00:34

Strengt tatt bør du ikke bare ta dem ut av belgen, men også klemme hver enkelt bønne ut av den lyse hinnen som omgir den (etter koking, altså). Fiklete, men det smaker utrolig mye bedre.

Jeg synes for øvrig bondebønner er supergodt i risotto.

19-08-13, 13:16	#1
Floksa can-jur Medlem siden: May 2009 Hvor: Vinterland Innlegg: 18.092 Blogginnlegg: 121	Bondebønner/hestebønner Jeg har dyrket slike i sommer Men jeg aner ikke hva jeg skal gjøre med dem. Har sikkert flere kg som er modne (hvordan vet man at de er ferdige forresten?) Men de smaker jo guffent Kan de kokes? Vi har bare smakt på dem rå, rett fra planten.. Stues? Fryses? Hvilken mat går de best med? __________________ F-I-R-E Bokhyllen er den stige, hvorved du bliver din overmanns lige - Henrik Wergeland

19-08-13, 13:20	#2
Tallulah Glamorøs Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 60.101 Blogginnlegg: 637	Sv: Bondebønner/hestebønner De skal ikke spises rå. Du tar av belgen, og koker bønnene møre i vann. Det er superkjempegodt! Jeg bruker dem i salater, som tilbehør sammen med gressløk eller vårløk og kanskje noen dråper balsamico. Jeg spiser dem til hva som helst. __________________ Sist redigert av Tallulah : 19-08-13 kl 13:25.

19-08-13, 13:22	#3
Floksa can-jur Medlem siden: May 2009 Hvor: Vinterland Innlegg: 18.092 Blogginnlegg: 121	Sv: Bondebønner/hestebønner Ikke spise belgen nei....og ikke spises rå. Det forklarer en del __________________ F-I-R-E Bokhyllen er den stige, hvorved du bliver din overmanns lige - Henrik Wergeland

19-08-13, 13:59	#4
Eia Permakulturell Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Telemark Innlegg: 6.045 Blogginnlegg: 125	Sv: Bondebønner/hestebønner Belgen skal absolutt ikke spises, nei. Min favoritt er denne tapasretten: Forvell bønnene og forskrekk de etterpå (hell over kaldt vann). Ta av det hvite skallet også, etter forvellingen. Så woker du hvitløk, bacon, og bønner i litt olivenolje og drysser litt pepper og parmesan over til slutt. Godt brød til. Nam! __________________ "Vi leser for å vite at vi ikke er alene." C.S. Lewis

19-08-13, 14:00	#5
Eia Permakulturell Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Telemark Innlegg: 6.045 Blogginnlegg: 125	Sv: Bondebønner/hestebønner De funker kjempefint i supper også. __________________ "Vi leser for å vite at vi ikke er alene." C.S. Lewis

19-08-13, 14:08	#6
Floksa can-jur Medlem siden: May 2009 Hvor: Vinterland Innlegg: 18.092 Blogginnlegg: 121	Sv: Bondebønner/hestebønner :hurra: Nå blir det fart på de fine bønnene ja! __________________ F-I-R-E Bokhyllen er den stige, hvorved du bliver din overmanns lige - Henrik Wergeland

19-08-13, 14:48	#7
Meiose Aktiv Medlem siden: Feb 2011 Innlegg: 155	Sv: Bondebønner/hestebønner Jeg har med hell lagd en rømmebasert potetsalat med bønner i stedet for poteter. Kjempegodt!

19-08-13, 15:24	#8
Adrienne Hertuginne Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Østlandet Innlegg: 18.645 Blogginnlegg: 40	Sv: Bondebønner/hestebønner Opprinnelig lagt inn av Meiose, her. Jeg har med hell lagd en rømmebasert potetsalat med bønner i stedet for poteter. Kjempegodt! Oppskrift? __________________ Å dra nytte av gode råd krever større visdom enn å gi dem. John Churton Collins

19-08-13, 16:51	#9
Puslingen Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Sep 2009 Hvor: Vestlandets perle. Innlegg: 3.246 Blogginnlegg: 14	Sv: Bondebønner/hestebønner Hestebønner, er det det same som store, kvite bønner? Eg er heilt blond på bønner, men prøver å bruka det no. Kjøpte nokre svære bønner ein dag og hadde i burritos. Dei var knallgode! __________________ Everybody is a genius. But if you judge a fish by its ability to climb a tree, it will live its whole life beliving that it is stupid.

19-08-13, 17:42	#10
Meiose Aktiv Medlem siden: Feb 2011 Innlegg: 155	Sv: Bondebønner/hestebønner Jeg er litt slumpete på kjøkkenet så jeg har ingen nøyaktig oppskrift, og så er det i tillegg lenge siden. Men kjenner jeg meg rett blandet jeg bare rømme, bittelitt majones, vårløk, litt agurkmix, grønne epler, salt, pepper og kokte, kalde bønner! Har også smakt en tomatbasert variant som var veldig god. Tipper bønnene var blandet med en fersk tomatsalsa med mye løk i. Beklager at jeg ikke kunne hjelpe bedre! Legger bønner i bløtt as we speak slik at vi kan ha det i morgen!

20-08-13, 00:34	#11
Novla Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Apr 2010 Hvor: Tromsø Innlegg: 1.917	Sv: Bondebønner/hestebønner Strengt tatt bør du ikke bare ta dem ut av belgen, men også klemme hver enkelt bønne ut av den lyse hinnen som omgir den (etter koking, altså). Fiklete, men det smaker utrolig mye bedre. Jeg synes for øvrig bondebønner er supergodt i risotto. __________________ Småen 2010, Knøttet 2013

Bondebønner/hestebønner

Bondebønner/hestebønner

Sv: Bondebønner/hestebønner

Sv: Bondebønner/hestebønner

Sv: Bondebønner/hestebønner

Sv: Bondebønner/hestebønner

Sv: Bondebønner/hestebønner

Sv: Bondebønner/hestebønner

Sv: Bondebønner/hestebønner

Sv: Bondebønner/hestebønner

Sv: Bondebønner/hestebønner

Sv: Bondebønner/hestebønner