Hva kan man lage av sure epler?

Lhi-My · 15-10-15, 15:48

Jeg har 4-5 kg egenavlede grønne og ekstremt sure epler. Vi har allerede spist en god del eplekake og eplepai og vi har også begge deler i fryseren. Hva kan vi lage av resten? Blir eplemos godt uten uanstendige mengder sukker av så sure epler?

Varta · 15-10-15, 16:03

Du kan jo erstatte deler av sukkeret i eplemosen med sukrin ved behov. Eller du kan koke inn alt til eplesmør (søk etter oppskrifter på apple butter), da reduserer du mengden ganske kraftig og får en slags smørbar saus som er helt fantastisk på yoghurt eller som fyll i muffins/småkaker etc etc. Fint å lage dersom man sitter med mange flere epler enn man vet hva man skal gjøre med.

**Harriet Vane** · 15-10-15, 16:09

Lag salt eplemos til kjøtt. Namnam!

Eia · 15-10-15, 16:14

Opprinnelig lagt inn av Harriet Vane, her.

Lag salt eplemos til kjøtt. Namnam!

Oppskrift? :har også sure epler i hagen:

**Harriet Vane** · 16-10-15, 10:48

Salt eplemos eller en slags eplechutney

3-5 epler, skrelt og i biter

0,5 dl vann eller mer

1- 3 ss sukker avhengig av hvor sure eplene er

salt

pepper

Evt. rosmarin

Evt bittelitt eddik (avhengig av hvor søte eplene er)

Alt has i en kjele, småkok i 15 minutt. Justér med mer vann, sukker eller eddik etter smak og konsistens.

Avkjøles og has på rene, kokte glass eller fryses. Kjempegodt på svinestek, pulled pork eller kyllingfilet.

Hyacinth · 27-09-20, 23:34

Oppdaget denne i dag. Jeg har mengder av sure epler.

Hvor salt skal denne chutneyen være? Blir litt forvirret av navnet, «salt eplemos». Er den veldig salt? Eller mer krydret, liksom?

Kan man bruke tørket rosmarin, eller er fersk best?

15-10-15, 15:48	#1
Lhi-My Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Mar 2009 Innlegg: 5.145	Hva kan man lage av sure epler? Jeg har 4-5 kg egenavlede grønne og ekstremt sure epler. Vi har allerede spist en god del eplekake og eplepai og vi har også begge deler i fryseren. Hva kan vi lage av resten? Blir eplemos godt uten uanstendige mengder sukker av så sure epler?

15-10-15, 16:03	#2
Varta Bookhouse girl Medlem siden: Mar 2011 Hvor: Oslo Innlegg: 483	Sv: Hva kan må lage av sure epler? Du kan jo erstatte deler av sukkeret i eplemosen med sukrin ved behov. Eller du kan koke inn alt til eplesmør (søk etter oppskrifter på apple butter), da reduserer du mengden ganske kraftig og får en slags smørbar saus som er helt fantastisk på yoghurt eller som fyll i muffins/småkaker etc etc. Fint å lage dersom man sitter med mange flere epler enn man vet hva man skal gjøre med.

15-10-15, 16:09	#3
Harriet Vane Epikur Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 26.796 Blogginnlegg: 440	Sv: Hva kan må lage av sure epler? Lag salt eplemos til kjøtt. Namnam! __________________ “Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers

15-10-15, 16:14	#4
Eia Permakulturell Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Telemark Innlegg: 6.049 Blogginnlegg: 125	Sv: Hva kan må lage av sure epler? Opprinnelig lagt inn av Harriet Vane, her. Lag salt eplemos til kjøtt. Namnam! Oppskrift? :har også sure epler i hagen: __________________ "Vi leser for å vite at vi ikke er alene." C.S. Lewis

16-10-15, 10:48	#5
Harriet Vane Epikur Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 26.796 Blogginnlegg: 440	Sv: Hva kan må lage av sure epler? Salt eplemos eller en slags eplechutney 3-5 epler, skrelt og i biter 0,5 dl vann eller mer 1- 3 ss sukker avhengig av hvor sure eplene er salt pepper Evt. rosmarin Evt bittelitt eddik (avhengig av hvor søte eplene er) Alt has i en kjele, småkok i 15 minutt. Justér med mer vann, sukker eller eddik etter smak og konsistens. Avkjøles og has på rene, kokte glass eller fryses. Kjempegodt på svinestek, pulled pork eller kyllingfilet. __________________ “Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers

27-09-20, 23:34	#6
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 38.852	Sv: Hva kan man lage av sure epler? Oppdaget denne i dag. Jeg har mengder av sure epler. Hvor salt skal denne chutneyen være? Blir litt forvirret av navnet, «salt eplemos». Er den veldig salt? Eller mer krydret, liksom? Kan man bruke tørket rosmarin, eller er fersk best?

Hva kan man lage av sure epler?

Hva kan man lage av sure epler?

Sv: Hva kan må lage av sure epler?

Sv: Hva kan må lage av sure epler?

Sv: Hva kan må lage av sure epler?

Sv: Hva kan må lage av sure epler?

Sv: Hva kan man lage av sure epler?