Tine vakumpakket mat raskt - HASTER

Libra · 31-12-23, 11:48

Jeg har glemt å ta opp nyttårsmiddagen fra fryseren. Vi skal ha crispy duck - ferdig kit fra Jakobs. Lårene ligger vakumpakket. Jeg vet jeg skal legge det godt innpakket i kaldt vann for å tine det kjapt. Spørsmålet er om det skal ligge vakumpakket eller om jeg skal ta det ut av vakum og pakke det godt inn i plastposer hvor det kommer til luft?

veobra · 31-12-23, 11:58

Jeg hadde lagt det i vakumpakken. Når det tiner litt mer hadde jeg evt åpnet og delt opp for å ta det mer fra hverandre. Så det tiner raskere med større overflate. Merk at jeg ikke har sett akkurat disse pakkene.

Floksa · 31-12-23, 14:35

Legg vakuum posen i vann. Men hvorfor ikke bruke temperert vann?
Jeg tiner mye i lunka vann.

Libra · 31-12-23, 14:49

Takk. Beholdt vakum. Hvorfor kaldt vann? Nja si det. Det er det jeg har lært og aldri stilt spørsmål ved det.

Syrinx · 31-12-23, 14:54

https://www.kk.no/livstil/slik-tiner...kjapt/67900150

Internettet informerer.

Floksa · 31-12-23, 15:20

Opprinnelig lagt inn av Syrinx, her.

https://www.kk.no/livstil/slik-tiner...kjapt/67900150

Internettet informerer.

Internett har ikke svaret på alt.
Om kjøttet har såpass potente bakterier at 15 grader i 50 minutter utgjør en signifikant forskjell vil du ikke spise det uansett.

Syrinx · 31-12-23, 15:34

Opprinnelig lagt inn av Floksa, her.

Internett har ikke svaret på alt.
Om kjøttet har såpass potente bakterier at 15 grader i 50 minutter utgjør en signifikant forskjell vil du ikke spise det uansett.

Det er vel generelt slik at vett og forstand bør vere påkopla utan at det vert spesifisert. Men for all det, livet er fullt av hvis.

annemede · 31-12-23, 16:43

Min far slakter - sier at det tiner raskere i kaldt vann. og beholder smaken bedre.

Floksa · 31-12-23, 16:53

Opprinnelig lagt inn av annemede, her.

Min far slakter - sier at det tiner raskere i kaldt vann. og beholder smaken bedre.

Det blir jo litt flisespikkeri
Men det tiner raskest i varmt vann, men da må man ta av isen og jobbe med det. Og det forringer kvaliteten, så selv ikke jeg tiner noe annet enn kjøttdeig i varmt vann.
Men der tiner raskere i temperert vann, altså 15-20 grader, men da må man bytte vann jevnlig, eller ha en relativt stor balje.
Jeg innser jo at her må det forsking til (jeg tiner ofte råmelk og da er tid en viktig faktor). Raskest går det i svært varmt vann, men da må den passes slik at melka ikke blir for varm, så rikelig med lunka(35-40 grader) vann er foretrukket.
Men jeg skal jammen ta tiden nestegang.

Input · 01-01-24, 08:22

Frossen mat tiner raskere i avkjølt vann enn kaldt vann. Det er fordi varmt vann stiger til overflaten, og da blir det kaldeste vannet liggende rundt det som skal tines. Å tine melk (som er flytende) er annerledes enn å tine kjøtt, fordi der vil også det varmeste stige til overflaten.

31-12-23, 11:48	#1
Libra Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Apr 2007 Innlegg: 5.522 Blogginnlegg: 51	Tine vakumpakket mat raskt - HASTER Jeg har glemt å ta opp nyttårsmiddagen fra fryseren. Vi skal ha crispy duck - ferdig kit fra Jakobs. Lårene ligger vakumpakket. Jeg vet jeg skal legge det godt innpakket i kaldt vann for å tine det kjapt. Spørsmålet er om det skal ligge vakumpakket eller om jeg skal ta det ut av vakum og pakke det godt inn i plastposer hvor det kommer til luft?

31-12-23, 11:58	#2
veobra på slep Medlem siden: Aug 2009 Innlegg: 11.189	Sv: Tine vakumpakket mat raskt - HASTER Jeg hadde lagt det i vakumpakken. Når det tiner litt mer hadde jeg evt åpnet og delt opp for å ta det mer fra hverandre. Så det tiner raskere med større overflate. Merk at jeg ikke har sett akkurat disse pakkene. __________________ S.E.& O.

31-12-23, 14:35	#3
Floksa can-jur Medlem siden: May 2009 Hvor: Vinterland Innlegg: 18.092 Blogginnlegg: 121	Sv: Tine vakumpakket mat raskt - HASTER Legg vakuum posen i vann. Men hvorfor ikke bruke temperert vann? Jeg tiner mye i lunka vann. __________________ F-I-R-E Bokhyllen er den stige, hvorved du bliver din overmanns lige - Henrik Wergeland

31-12-23, 14:49	#4
Libra Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Apr 2007 Innlegg: 5.522 Blogginnlegg: 51	Sv: Tine vakumpakket mat raskt - HASTER Takk. Beholdt vakum. Hvorfor kaldt vann? Nja si det. Det er det jeg har lært og aldri stilt spørsmål ved det.

31-12-23, 14:54	#5
Syrinx koko Medlem siden: Oct 2010 Hvor: Ålesund Innlegg: 9.679 Blogginnlegg: 50	Sv: Tine vakumpakket mat raskt - HASTER https://www.kk.no/livstil/slik-tiner...kjapt/67900150 Internettet informerer. __________________ Dårlige vitser har også livets rett.

31-12-23, 15:20	#6
Floksa can-jur Medlem siden: May 2009 Hvor: Vinterland Innlegg: 18.092 Blogginnlegg: 121	Sv: Tine vakumpakket mat raskt - HASTER Opprinnelig lagt inn av Syrinx, her. https://www.kk.no/livstil/slik-tiner...kjapt/67900150 Internettet informerer. Internett har ikke svaret på alt. Om kjøttet har såpass potente bakterier at 15 grader i 50 minutter utgjør en signifikant forskjell vil du ikke spise det uansett. __________________ F-I-R-E Bokhyllen er den stige, hvorved du bliver din overmanns lige - Henrik Wergeland

31-12-23, 15:34	#7
Syrinx koko Medlem siden: Oct 2010 Hvor: Ålesund Innlegg: 9.679 Blogginnlegg: 50	Sv: Tine vakumpakket mat raskt - HASTER Opprinnelig lagt inn av Floksa, her. Internett har ikke svaret på alt. Om kjøttet har såpass potente bakterier at 15 grader i 50 minutter utgjør en signifikant forskjell vil du ikke spise det uansett. Det er vel generelt slik at vett og forstand bør vere påkopla utan at det vert spesifisert. Men for all det, livet er fullt av hvis. __________________ Dårlige vitser har også livets rett.

31-12-23, 16:43	#8
annemede Ser lyst på livet Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.885 Blogginnlegg: 240	Sv: Tine vakumpakket mat raskt - HASTER Min far slakter - sier at det tiner raskere i kaldt vann. og beholder smaken bedre.

31-12-23, 16:53	#9
Floksa can-jur Medlem siden: May 2009 Hvor: Vinterland Innlegg: 18.092 Blogginnlegg: 121	Sv: Tine vakumpakket mat raskt - HASTER Opprinnelig lagt inn av annemede, her. Min far slakter - sier at det tiner raskere i kaldt vann. og beholder smaken bedre. Det blir jo litt flisespikkeri Men det tiner raskest i varmt vann, men da må man ta av isen og jobbe med det. Og det forringer kvaliteten, så selv ikke jeg tiner noe annet enn kjøttdeig i varmt vann. Men der tiner raskere i temperert vann, altså 15-20 grader, men da må man bytte vann jevnlig, eller ha en relativt stor balje. Jeg innser jo at her må det forsking til (jeg tiner ofte råmelk og da er tid en viktig faktor). Raskest går det i svært varmt vann, men da må den passes slik at melka ikke blir for varm, så rikelig med lunka(35-40 grader) vann er foretrukket. Men jeg skal jammen ta tiden nestegang. __________________ F-I-R-E Bokhyllen er den stige, hvorved du bliver din overmanns lige - Henrik Wergeland

01-01-24, 08:22	#10
Input Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Aug 2010 Hvor: Oslo Innlegg: 25.519 Blogginnlegg: 159	Sv: Tine vakumpakket mat raskt - HASTER Frossen mat tiner raskere i avkjølt vann enn kaldt vann. Det er fordi varmt vann stiger til overflaten, og da blir det kaldeste vannet liggende rundt det som skal tines. Å tine melk (som er flytende) er annerledes enn å tine kjøtt, fordi der vil også det varmeste stige til overflaten. __________________ ♥ Storebror, des. 2010 ♥ Lillesøster, mar. 2020 ♥ Innanfor den er kvar av oss einsam, og det skal vi alltid bli.

Tine vakumpakket mat raskt - HASTER

Tine vakumpakket mat raskt - HASTER

Sv: Tine vakumpakket mat raskt - HASTER

Sv: Tine vakumpakket mat raskt - HASTER

Sv: Tine vakumpakket mat raskt - HASTER

Sv: Tine vakumpakket mat raskt - HASTER

Sv: Tine vakumpakket mat raskt - HASTER

Sv: Tine vakumpakket mat raskt - HASTER

Sv: Tine vakumpakket mat raskt - HASTER

Sv: Tine vakumpakket mat raskt - HASTER

Sv: Tine vakumpakket mat raskt - HASTER