Deilige sambosa

Virra · 20-01-08, 12:06

Tenkte kanskje jeg kunne legge ut oppskriften på sambosa, selv om jeg pakket flesteparten som vårrruller (jeg er litt lat )

900 gram kjøttdeig
2 hele hvitløk
1 stor purreløk
4 mellomstore løk
2 røde paprika
1 gul paprika
1 grønn paprika
Litt kardemomme (underkant av en teskje)
Blandingskrydder
Pepper

Slik gjør du:

Stek kjøttdeig og finhakket hvitløk for seg selv, sammen med litt nykvernet pepper - uten olje i pannen.
Stek finhakket løk, purre og paprika i bittelitt olje.
Bland den stekte kjøttdeigen sammen med den stekte løk/paprikablandingen, og tilsett kardemomme (vær forsiktig med kardemommen) og blandingskrydder etter smak.

Bruk ferdig vårrull-deig og brett små konvolutter (sambosa) eller brett som vårruller. Man pensler med en blanding av mel og vann som "lim" i skjøten.

Frityrstek i olje til de blir gylne og fine, og så legges de på papirhåndkle for å "renne litt av seg".

God fornøyelse!!!

Sitron · 20-01-08, 12:29

Er dette det samme som samosa?

Virra · 20-01-08, 12:43

Opprinnelig lagt inn av Sitron, her.

Er dette det samme som samosa?

Jeg vet ikke, for jeg fikk oppskriften på jobb (ei fra Rwanda?) og der sto det sambosa.

Sitron · 20-01-08, 12:45

Ok, for jeg har spist masse samosa fra type Pakistan/India. Bare lurte på om det var samme opplegget. De er/var trekantede.

Virra · 20-01-08, 12:48

Jeg har googlet litt nå, og ser at det er noe som heter samosa og noe som heter sambosa. Det virker som om de "pakkes" likt, men at innholdet og navnet er forskjellig fra hvor de "kommer fra".

Dixie Diner · 20-01-08, 18:32

Mmm høres deilig ut. Jeg brukte forresten pisket egg som "lim" og det funket ypperlig.

Nabbe · 20-01-08, 18:43

Det er bare snakk om språkforskjeller. Det er stort sett det samme, men man har ulikt fyll i de ulike landene. Som regel bruker de ikke vårrull-deig da, men en hjemmekjevlet deig uten gjær (noen bruker litt tørrgjær i). I Nord-Afrika heter det bourek/brik og de har en deig som ligner mer på vårrull-deig, men den er laget på hvetemel og ikke rismel.

Dixie Diner · 20-01-08, 18:48

Den deigen jeg brukte til vårruller i går var laget av hvete. Den var fra en asiasjappe. Jeg var litt skeptisk først, men den smakte HELT som ekte tynne vietnamesiske vårruller, knallgod!

Virra · 20-01-08, 19:31

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Mmm høres deilig ut. Jeg brukte forresten pisket egg som "lim" og det funket ypperlig.

Ja, det har jeg også hørt

20-01-08, 12:06	#1
Virra Superaktiv Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 481	Deilige sambosa Tenkte kanskje jeg kunne legge ut oppskriften på sambosa, selv om jeg pakket flesteparten som vårrruller (jeg er litt lat ) 900 gram kjøttdeig 2 hele hvitløk 1 stor purreløk 4 mellomstore løk 2 røde paprika 1 gul paprika 1 grønn paprika Litt kardemomme (underkant av en teskje) Blandingskrydder Pepper Slik gjør du: Stek kjøttdeig og finhakket hvitløk for seg selv, sammen med litt nykvernet pepper - uten olje i pannen. Stek finhakket løk, purre og paprika i bittelitt olje. Bland den stekte kjøttdeigen sammen med den stekte løk/paprikablandingen, og tilsett kardemomme (vær forsiktig med kardemommen) og blandingskrydder etter smak. Bruk ferdig vårrull-deig og brett små konvolutter (sambosa) eller brett som vårruller. Man pensler med en blanding av mel og vann som "lim" i skjøten. Frityrstek i olje til de blir gylne og fine, og så legges de på papirhåndkle for å "renne litt av seg". God fornøyelse!!!

20-01-08, 12:29	#2
Sitron Absolut ateist Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 27.113 Blogginnlegg: 48	Sv: Deilige sambosa Er dette det samme som samosa? __________________ Tøs Indigo, Indigo ta meg med, til en regnbue langt av sted, under en dyne skal det skje og plutselig er vi tre.

20-01-08, 12:43	#3
Virra Superaktiv Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 481	Sv: Deilige sambosa Opprinnelig lagt inn av Sitron, her. Er dette det samme som samosa? Jeg vet ikke, for jeg fikk oppskriften på jobb (ei fra Rwanda?) og der sto det sambosa.

20-01-08, 12:45	#4
Sitron Absolut ateist Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 27.113 Blogginnlegg: 48	Sv: Deilige sambosa Ok, for jeg har spist masse samosa fra type Pakistan/India. Bare lurte på om det var samme opplegget. De er/var trekantede. __________________ Tøs Indigo, Indigo ta meg med, til en regnbue langt av sted, under en dyne skal det skje og plutselig er vi tre.

20-01-08, 12:48	#5
Virra Superaktiv Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 481	Sv: Deilige sambosa Jeg har googlet litt nå, og ser at det er noe som heter samosa og noe som heter sambosa. Det virker som om de "pakkes" likt, men at innholdet og navnet er forskjellig fra hvor de "kommer fra".

20-01-08, 18:32	#6
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Deilige sambosa Mmm høres deilig ut. Jeg brukte forresten pisket egg som "lim" og det funket ypperlig. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

20-01-08, 18:43	#7
Nabbe Skrekkøgle Medlem siden: Jan 2007 Innlegg: 2.534 Blogginnlegg: 26	Sv: Deilige sambosa Det er bare snakk om språkforskjeller. Det er stort sett det samme, men man har ulikt fyll i de ulike landene. Som regel bruker de ikke vårrull-deig da, men en hjemmekjevlet deig uten gjær (noen bruker litt tørrgjær i). I Nord-Afrika heter det bourek/brik og de har en deig som ligner mer på vårrull-deig, men den er laget på hvetemel og ikke rismel. __________________ *I think I have OCD. Obsessive Conure Disorder.*

20-01-08, 18:48	#8
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Deilige sambosa Den deigen jeg brukte til vårruller i går var laget av hvete. Den var fra en asiasjappe. Jeg var litt skeptisk først, men den smakte HELT som ekte tynne vietnamesiske vårruller, knallgod! __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

20-01-08, 19:31	#9
Virra Superaktiv Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 481	Sv: Deilige sambosa Opprinnelig lagt inn av Iset, her. Mmm høres deilig ut. Jeg brukte forresten pisket egg som "lim" og det funket ypperlig. Ja, det har jeg også hørt

Deilige sambosa

Deilige sambosa

Sv: Deilige sambosa

Sv: Deilige sambosa

Sv: Deilige sambosa

Sv: Deilige sambosa

Sv: Deilige sambosa

Sv: Deilige sambosa

Sv: Deilige sambosa

Sv: Deilige sambosa