Koldtbordtips

Fibi · 11-05-08, 13:55

Vi skal lage koldtbord til barnedåpen i juli. Siden økonomien er litt anstrengt for tiden (Baksmell på skatten er jo supergøy. ) så har jeg lyst til å kunne handle inn og lage ting sånn litt etter hvert. Vi har jo to måneder på oss, og stor fryseboks.

Vi skal iallefall ha kyllingfileter, hjemmelagede karbonader/kjøttkakegreier, reker, røkelaks, potetsalat og grønn salat. Og brød og smør, selvsagt. Hva annet kan vi ha, som kan lages og fryses ned?

Tenkte å lage noen spicy mini meatballs. Små kjøttboller med hvitløk og chili. Det kan vel fryses ned, og så spises kalde?

Andre tips?

Pamina · 11-05-08, 14:02

Paier egner seg godt til frysing.

Dixie Diner · 11-05-08, 14:05

Det blir hjemmesnekret koldtbord her også, ikke mest pga. økonomien, men fordi jeg elsker å stelle istand slikt og det er noelle liker.
Jeg skal ha sånn ca. det du har listet opp, og så blir det vel hjemmebakte matmuffins og foccaccia, og min hjemmelagde deilige eggesalat. Hva mer? Tja, eggerøre er jo et must til røkelaksen. Og kanskjew deviled eggs? Det er jo knallgodt.

Apple · 11-05-08, 14:09

Spekemat og roastbiff kan man jo også handle i god tid. Ikke så mye å forberede heller. SCampi er jo også frosne og kan tilberedes på mange måter.

Dixie Diner · 11-05-08, 14:11

Spekemat og roastbiff må vi ha ja!! Og masse løk til.

Joika · 11-05-08, 14:17

Hummus!

Dixie Diner · 11-05-08, 14:20

Åh åh, hummus og falafel!! Kjøpte en eske falafler i går, men til koldtbordet skal jeg lage mine egne!

Fibi · 11-05-08, 14:36

Pai, ja! Tacopai! Jeg har faktisk alt jeg trenger til tacopai i hus også. Da mekker jeg tacopai og minikjøttboller i kveld.

Tertit · 11-05-08, 14:39

Syns Waldorfsalat er et must til klodtbord. Men man kan jo ikke lage det og fryse det ned da....

Tertit · 11-05-08, 14:39

Mente selsagt koldtbord

Fibi · 11-05-08, 15:49

Waldorf er notert.

Dixie Diner · 01-08-08, 11:26

Nå sitter jeg her og planlegger søndagens koldtbord. Jeg skal lage:

*Brød og smør, selvsagt (både loff, grovt og hjemmebakt focaccia)
*Hjemmelagde vegetarburgere, kjøttkaker og kjøttboller, løk til
*eggerøre og røkelaks
*reker
*tunfisksalat, waldorfsalat, potetsalat og rekesalat (de to siste lages av Ms.Lee)
*hummus
*kabaret
*diverse kjøttpålegg

Hva annet bør jeg ha med? Egentlig er det vel nok, jeg lager alt selv i tillegg til 6-7 kaker, så det er litt begrenset hva jeg får tid til.

Bokormen · 01-08-08, 11:28

Noen gode oster? Det er jo ikke noe jobb.

Dixie Diner · 01-08-08, 11:29

Ja det var lurt. Jeg elsker ost. Men det er litt dyrt, så jeg kan ikke ta helt av, hehe. Synes man får så lite ost for pengene, kan jo liksom ikke bare kjøpe en bitteliten brie. Jeg skal se hva jeg finner, skal ut på handlerunden nå.

Apple · 01-08-08, 12:57

Synes liksom kylling også hører med.

Eia · 01-08-08, 14:45

Sommerstid synes jeg det passer godt med bakt hel ørret eller laks til koldtbordet. Det er ofte på supertilbud, kan fryses og kan fint stekes dagen før. Med litt rømmedressing til, som også passer godt til kjøttboller f. eks., og kanskje en agurksalat.

Fibi · 01-08-08, 15:16

Jeg tar jo med både rekesalat og potetsalat.

turi · 01-08-08, 21:32

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Åh åh, hummus og falafel!! Kjøpte en eske falafler i går, men til koldtbordet skal jeg lage mine egne!

Også det gode brøde de har på utenlandske butikker til hummusen, de store flate brødene..

Har du oppskrift på hjemmelaget hummus? Den er den aller beste!!

Dixie Diner · 01-08-08, 21:36

Hva heter det brødet? Jeg har det på tunga ...
Ja, jeg bruker denne:

Sitat:

1 kopp kikerter
1/4 kopp sitronsaft
2 fedd hvitløk
3 ss Tahini (sesampasta, men peanøttsmør kan også brukes, jeg synes det smaker omtrent det samme faktisk)
salt etter smak

Bland kikertene med tahini, hvitløk og sitronsaft i en mikser. Smak på ertene; det skal smake litt syrlig. Gjør det ikke det, tilsetter du mer tahini/sitronsaft.

Sett hummusen i kjøleskapet.

Før servering tar du ut hummusen og legger den på en tallerken og rister litt olivenolje over.

Brukes som dipp til godt brød, selleri eller gulrøtter. Et must til falafel.

Jeg har nettopp laget en stor porsjon hjemmelagde falafler. Kan ikke spise dem før på søndag, men de var så gode at jeg tror fader jeg må lage en porsjon til.

turi · 01-08-08, 21:39

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Hva heter det brødet? Jeg har det på tunga.

Husker ikke helt hva det heter, men de ligger i blanke poser med grønn skrift på. Og om en lunker litt på de smaker de helt likt som de gjorde på Al Amir!!

Har omtrent samme oppskrift som deg!

Ha en hyggelig dag!!

11-05-08, 13:55	#1
Fibi Prematurmamma Medlem siden: Mar 2007 Hvor: Sanniss, Rogaland Innlegg: 14.671 Blogginnlegg: 11	Koldtbordtips Vi skal lage koldtbord til barnedåpen i juli. Siden økonomien er litt anstrengt for tiden (Baksmell på skatten er jo supergøy. ) så har jeg lyst til å kunne handle inn og lage ting sånn litt etter hvert. Vi har jo to måneder på oss, og stor fryseboks. Vi skal iallefall ha kyllingfileter, hjemmelagede karbonader/kjøttkakegreier, reker, røkelaks, potetsalat og grønn salat. Og brød og smør, selvsagt. Hva annet kan vi ha, som kan lages og fryses ned? Tenkte å lage noen spicy mini meatballs. Små kjøttboller med hvitløk og chili. Det kan vel fryses ned, og så spises kalde? Andre tips? __________________ Jente 03 - Gutt 08 - Gutt 14 (uke 24+6) Podcaster for Kjerringrådet - Helt uten filter (@Kjerringraadet)

11-05-08, 14:02	#2
Pamina Kaldt hode, varmt hjerte! Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 9.139 Blogginnlegg: 70	Sv: Koldtbordtips Paier egner seg godt til frysing. __________________ Pamina & Snuppa, 23. juli 05, Brodern, 23. august 08 Et hus uten bøker er som et legeme uten sjel. (Marcus Tullius Cicero)

11-05-08, 14:05	#3
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Koldtbordtips Det blir hjemmesnekret koldtbord her også, ikke mest pga. økonomien, men fordi jeg elsker å stelle istand slikt og det er noelle liker. Jeg skal ha sånn ca. det du har listet opp, og så blir det vel hjemmebakte matmuffins og foccaccia, og min hjemmelagde deilige eggesalat. Hva mer? Tja, eggerøre er jo et must til røkelaksen. Og kanskjew deviled eggs? Det er jo knallgodt. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

11-05-08, 14:09	#4
Apple Elsker gamlis- godis Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 8.810	Sv: Koldtbordtips Spekemat og roastbiff kan man jo også handle i god tid. Ikke så mye å forberede heller. SCampi er jo også frosne og kan tilberedes på mange måter.

11-05-08, 14:11	#5
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Koldtbordtips Spekemat og roastbiff må vi ha ja!! Og masse løk til. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

11-05-08, 14:17	#6
Joika Pauset Medlem siden: Jan 2008 Hvor: Internett Innlegg: 23.987 Blogginnlegg: 180	Sv: Koldtbordtips Hummus!

11-05-08, 14:20	#7
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Koldtbordtips Åh åh, hummus og falafel!! Kjøpte en eske falafler i går, men til koldtbordet skal jeg lage mine egne! __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

11-05-08, 14:36	#8
Fibi Prematurmamma Medlem siden: Mar 2007 Hvor: Sanniss, Rogaland Innlegg: 14.671 Blogginnlegg: 11	Sv: Koldtbordtips Pai, ja! Tacopai! Jeg har faktisk alt jeg trenger til tacopai i hus også. Da mekker jeg tacopai og minikjøttboller i kveld. __________________ Jente 03 - Gutt 08 - Gutt 14 (uke 24+6) Podcaster for Kjerringrådet - Helt uten filter (@Kjerringraadet)

11-05-08, 14:39	#9
Tertit Stort sett blid Medlem siden: Feb 2008 Hvor: Nordmøre Innlegg: 3.503	Sv: Koldtbordtips Syns Waldorfsalat er et must til klodtbord. Men man kan jo ikke lage det og fryse det ned da.... __________________ Mamma til hifigutten 95 og hestejenta 97

11-05-08, 14:39	#10
Tertit Stort sett blid Medlem siden: Feb 2008 Hvor: Nordmøre Innlegg: 3.503	Sv: Koldtbordtips Mente selsagt koldtbord __________________ Mamma til hifigutten 95 og hestejenta 97

11-05-08, 15:49	#11
Fibi Prematurmamma Medlem siden: Mar 2007 Hvor: Sanniss, Rogaland Innlegg: 14.671 Blogginnlegg: 11	Sv: Koldtbordtips Waldorf er notert. __________________ Jente 03 - Gutt 08 - Gutt 14 (uke 24+6) Podcaster for Kjerringrådet - Helt uten filter (@Kjerringraadet)

01-08-08, 11:26	#12
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Koldtbordtips Nå sitter jeg her og planlegger søndagens koldtbord. Jeg skal lage: Brød og smør, selvsagt (både loff, grovt og hjemmebakt focaccia) Hjemmelagde vegetarburgere, kjøttkaker og kjøttboller, løk til eggerøre og røkelaks reker tunfisksalat, waldorfsalat, potetsalat og rekesalat (de to siste lages av Ms.Lee) hummus kabaret diverse kjøttpålegg Hva annet bør jeg ha med? Egentlig er det vel nok, jeg lager alt selv i tillegg til 6-7 kaker, så det er litt begrenset hva jeg får tid til. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

01-08-08, 11:28	#13
Bokormen Absolute Beginner Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 9.141 Blogginnlegg: 13	Sv: Koldtbordtips Noen gode oster? Det er jo ikke noe jobb.

01-08-08, 11:29	#14
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Koldtbordtips Ja det var lurt. Jeg elsker ost. Men det er litt dyrt, så jeg kan ikke ta helt av, hehe. Synes man får så lite ost for pengene, kan jo liksom ikke bare kjøpe en bitteliten brie. Jeg skal se hva jeg finner, skal ut på handlerunden nå. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

01-08-08, 12:57	#15
Apple Elsker gamlis- godis Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 8.810	Sv: Koldtbordtips Synes liksom kylling også hører med.

01-08-08, 14:45	#16
Eia Permakulturell Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Telemark Innlegg: 6.049 Blogginnlegg: 125	Sv: Koldtbordtips Sommerstid synes jeg det passer godt med bakt hel ørret eller laks til koldtbordet. Det er ofte på supertilbud, kan fryses og kan fint stekes dagen før. Med litt rømmedressing til, som også passer godt til kjøttboller f. eks., og kanskje en agurksalat. __________________ "Vi leser for å vite at vi ikke er alene." C.S. Lewis

01-08-08, 15:16	#17
Fibi Prematurmamma Medlem siden: Mar 2007 Hvor: Sanniss, Rogaland Innlegg: 14.671 Blogginnlegg: 11	Sv: Koldtbordtips Jeg tar jo med både rekesalat og potetsalat. __________________ Jente 03 - Gutt 08 - Gutt 14 (uke 24+6) Podcaster for Kjerringrådet - Helt uten filter (@Kjerringraadet)

01-08-08, 21:32	#18
turi representert Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 5.172	Sv: Koldtbordtips Opprinnelig lagt inn av Iset, her. Åh åh, hummus og falafel!! Kjøpte en eske falafler i går, men til koldtbordet skal jeg lage mine egne! Også det gode brøde de har på utenlandske butikker til hummusen, de store flate brødene.. Har du oppskrift på hjemmelaget hummus? Den er den aller beste!! __________________ Jente -96, gutt -04

01-08-08, 21:36	#19
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Koldtbordtips Hva heter det brødet? Jeg har det på tunga ... Ja, jeg bruker denne: Sitat: 1 kopp kikerter 1/4 kopp sitronsaft 2 fedd hvitløk 3 ss Tahini (sesampasta, men peanøttsmør kan også brukes, jeg synes det smaker omtrent det samme faktisk) salt etter smak Bland kikertene med tahini, hvitløk og sitronsaft i en mikser. Smak på ertene; det skal smake litt syrlig. Gjør det ikke det, tilsetter du mer tahini/sitronsaft. Sett hummusen i kjøleskapet. Før servering tar du ut hummusen og legger den på en tallerken og rister litt olivenolje over. Brukes som dipp til godt brød, selleri eller gulrøtter. Et must til falafel. Jeg har nettopp laget en stor porsjon hjemmelagde falafler. Kan ikke spise dem før på søndag, men de var så gode at jeg tror fader jeg må lage en porsjon til. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

01-08-08, 21:39	#20
turi representert Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 5.172	Sv: Koldtbordtips Opprinnelig lagt inn av Iset, her. Hva heter det brødet? Jeg har det på tunga. Husker ikke helt hva det heter, men de ligger i blanke poser med grønn skrift på. Og om en lunker litt på de smaker de helt likt som de gjorde på Al Amir!! Har omtrent samme oppskrift som deg! Ha en hyggelig dag!! __________________ Jente -96, gutt -04

Koldtbordtips

Koldtbordtips

Sv: Koldtbordtips

Sv: Koldtbordtips

Sv: Koldtbordtips

Sv: Koldtbordtips

Sv: Koldtbordtips

Sv: Koldtbordtips

Sv: Koldtbordtips

Sv: Koldtbordtips

Sv: Koldtbordtips

Sv: Koldtbordtips

Sv: Koldtbordtips

Sv: Koldtbordtips

Sv: Koldtbordtips

Sv: Koldtbordtips

Sv: Koldtbordtips

Sv: Koldtbordtips

Sv: Koldtbordtips

Sv: Koldtbordtips

Sv: Koldtbordtips