Hvilken ris er god og som ikke kleber

Estrella · 02-02-10, 22:56

Ja det lurer jeg på

Sokk · 02-02-10, 23:47

Vi bruker mest basmatiris. Basmatirisen blir mye mindre grøtete enn jasminris, men all ris kleber vel litt?

Agurke · 03-02-10, 08:13

Vi bruker også basmatiris mest. Og min erfaring er at risen blir mer klebrig/grøtete dersom den blir rørt for mye i mens den koker.

myr · 03-02-10, 09:00

basmati

wollafruen · 03-02-10, 10:03

Vi bruker bare fullkornsris. Kleber ikke i det hele tatt, og har litt mer "tyggemotstand" og smak.

m^2 · 03-02-10, 10:04

Basmatiris (skrev jasminris men husket feil ). Skyll i dørslag til vannet er klart, det vil være "hvitt og skyete" til å begynne med. Så kan du koke det - dobbelt så mye vann som ris - under lokk. Ikke rør. Da blir det ikke klebrig.

Puslingen · 03-02-10, 11:16

Jasminris er klebrig, så ikkje bruk den i så fall. Den blir brukt i Kina der risen må vera klebrig pga at dei spiser med pinner. Men fullkornsris og basmati er ikkje klebrig.

Kanina · 03-02-10, 12:02

Opprinnelig lagt inn av Agurke, her.

Vi bruker også basmatiris mest. Og min erfaring er at risen blir mer klebrig/grøtete dersom den blir rørt for mye i mens den koker.

Man rører da ikke i ris mens den koker?!

Agurke · 03-02-10, 12:03

Opprinnelig lagt inn av Kanina, her.

Man rører da ikke i ris mens den koker?!

Jeg kjenner de som gjør det ja.

Dixie Diner · 03-02-10, 12:11

Et tips som sikkert de fleste har hørt om, men som jeg allikevel nevner, kok risen i buljong. Jeg koker den ofte i kyllingbuljong (har 1-2 terninger i kokevannet og lar dem løse seg opp før jeg har i risen). Og så tilsetter jeg litt smør når den er ferdigkokt, og rører rundt. NYYYYDELIG! Jeg koker aldri ris i bare vann lenger.

Ole Brumm · 03-02-10, 12:13

Opprinnelig lagt inn av Agurke, her.

Jeg kjenner de som gjør det ja.

Jeg ga min svigermor ris-koke-instruksjon sist jeg var på besøk med de, hun hadde planer om å røre i risen mens den kokte akkurat som hun gjør når hun lager grøt.

Om man skyller risen til vannet blir kart før kan koker den, redusere det klebrighetsgraden på de fleste ris typer. Jeg derimot liker klebrig ris og kjøper alltid jasminris, da kan vi spise med pinner.

ingling · 04-02-10, 11:39

Det er altså ikke noe galt i å røre i ris mens den koker! Vi bruker utelukkende fullkornsris, enten den i pose fra Uncle Ben's eller fullkornsbasmati fra "innvandrerbutikk".

Kanina · 04-02-10, 12:02

Opprinnelig lagt inn av ingling, her.

Det er altså ikke noe galt i å røre i ris mens den koker! Vi bruker utelukkende fullkornsris, enten den i pose fra Uncle Ben's eller fullkornsbasmati fra "innvandrerbutikk".

Jeg overdramatiserte litt med vilje. Men hva er vitsen med å røre? Med mindre man har blandet den med noe som skal fordeles jevnt, eller man skal lage risotto?

Bluen · 04-02-10, 12:05

Det er jo klebris ris som er godt!

ingling · 04-02-10, 12:05

Opprinnelig lagt inn av Kanina, her.

Jeg overdramatiserte litt med vilje. Men hva er vitsen med å røre? Med mindre man har blandet den med noe som skal fordeles jevnt, eller man skal lage risotto?

Tja, hvis en ikke vil at den skal bli klebrig, eller rører litt for å sjekke hvor mye vann som er igjen i risen? Jeg gjør det ikke så ofte egentlig, men syntes bare det var rart å fremstille det som noe helt sprøtt.

Katinka · 04-02-10, 12:07

Vi bruker jasmin og synes den funker bra.
Er det noen av dere som har riskoker?

Dixie Diner · 04-02-10, 12:09

Jeg fikk riskoker til jul men har enda ikke fått brukt den. Jeg koker bra ris uten riskoker så jeg har ikke helt hatt det store behovet. Faktisk sliter jeg mer med boil in bag enn vanlig ris, synes det er MYE enklere å få god ris uten boil in bag! Riskokeren kan brukes til å dampe grønnsaker og poteter og sånt, visstnok.

Inagh · 04-02-10, 12:46

Når vi spiser ris på indisk restaurant, er den alltid så lett og luftig - er det noen av dere som vet hva slags ris de bruker, eller hvordan de evt. lager den så den blir så luftig?

Gremli Skremli · 04-02-10, 12:53

Jeg har lært følgende av eksen, dette gjelder Basmatiris fra innvandrerbutikker, sånn man kjøper i sekk.

Først har man i risen og bittelitt olje, bare så alle riskornene er "farget" av oljen. Man steker riskornene til de begynner å skifte farge fra gjennomsiktig til hvitere. Da har man i vannet.
Man rører ikke i risen verken underveis eller til slutt! Når det går mot slutten av koketiden fører man en kniv eller gaffel forsiktig gjennom i store ruter, for at fuktigheten skal slippe ut.
Man vet at risen er ferdig når riskornene begynner å peke oppover.

m^2 · 04-02-10, 13:01

Riskoker er helt genialt, Tosse!
Jeg har hatt det i ...siden 1998, nr. 3 gikk sønder og sammen her i fjor og siden hverken jeg eller lillegutt spiser ris lengre kjøpte jeg ikke ny. Men det er altså helt genialt.

02-02-10, 22:56	#1
Estrella ♥ ♥ ♥ Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Nedre Romerike Innlegg: 9.812	Hvilken ris er god og som ikke kleber Ja det lurer jeg på __________________ Estrella og gutta. Storebror f. 1998 og minstemann f.2002 - d.2004

02-02-10, 23:47	#2
Sokk trøtt Medlem siden: Apr 2007 Innlegg: 2.449 Blogginnlegg: 12	Sv: Hvilken ris er god og som ikke kleber Vi bruker mest basmatiris. Basmatirisen blir mye mindre grøtete enn jasminris, men all ris kleber vel litt? __________________ 04 07 Du kan klare hva som helst For du er suveren

03-02-10, 08:13	#3
Agurke Fabelaktig Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 4.618 Blogginnlegg: 19	Sv: Hvilken ris er god og som ikke kleber Vi bruker også basmatiris mest. Og min erfaring er at risen blir mer klebrig/grøtete dersom den blir rørt for mye i mens den koker. __________________ *

03-02-10, 09:00	#4
myr Aktiv Medlem siden: Dec 2009 Hvor: Oppland Innlegg: 228	Sv: Hvilken ris er god og som ikke kleber basmati __________________ Mamma til Turbo (04) og Lillebror (08)

03-02-10, 10:03	#5
wollafruen Fullverdig medlem Medlem siden: Oct 2009 Hvor: Romerike Innlegg: 99	Sv: Hvilken ris er god og som ikke kleber Vi bruker bare fullkornsris. Kleber ikke i det hele tatt, og har litt mer "tyggemotstand" og smak. __________________ Mamma til frk. M (08) og frk. F (06)

03-02-10, 10:04	#6
m^2 Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 14.015 Blogginnlegg: 122	Sv: Hvilken ris er god og som ikke kleber Basmatiris (skrev jasminris men husket feil ). Skyll i dørslag til vannet er klart, det vil være "hvitt og skyete" til å begynne med. Så kan du koke det - dobbelt så mye vann som ris - under lokk. Ikke rør. Da blir det ikke klebrig. Sist redigert av m^2 : 03-02-10 kl 11:31.

03-02-10, 11:16	#7
Puslingen Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Sep 2009 Hvor: Vestlandets perle. Innlegg: 3.246 Blogginnlegg: 14	Sv: Hvilken ris er god og som ikke kleber Jasminris er klebrig, så ikkje bruk den i så fall. Den blir brukt i Kina der risen må vera klebrig pga at dei spiser med pinner. Men fullkornsris og basmati er ikkje klebrig.

03-02-10, 12:02	#8
Kanina Sviiisj!! Medlem siden: Jan 2008 Hvor: Enga Innlegg: 13.048 Blogginnlegg: 841	Sv: Hvilken ris er god og som ikke kleber Opprinnelig lagt inn av Agurke, her. Vi bruker også basmatiris mest. Og min erfaring er at risen blir mer klebrig/grøtete dersom den blir rørt for mye i mens den koker. Man rører da ikke i ris mens den koker?! __________________

03-02-10, 12:03	#9
Agurke Fabelaktig Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 4.618 Blogginnlegg: 19	Sv: Hvilken ris er god og som ikke kleber Opprinnelig lagt inn av Kanina, her. Man rører da ikke i ris mens den koker?! Jeg kjenner de som gjør det ja. __________________ *

03-02-10, 12:11	#10
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Hvilken ris er god og som ikke kleber Et tips som sikkert de fleste har hørt om, men som jeg allikevel nevner, kok risen i buljong. Jeg koker den ofte i kyllingbuljong (har 1-2 terninger i kokevannet og lar dem løse seg opp før jeg har i risen). Og så tilsetter jeg litt smør når den er ferdigkokt, og rører rundt. NYYYYDELIG! Jeg koker aldri ris i bare vann lenger. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

03-02-10, 12:13	#11
Ole Brumm er her Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Hundremeterskogen Innlegg: 9.414 Blogginnlegg: 222	Sv: Hvilken ris er god og som ikke kleber Opprinnelig lagt inn av Agurke, her. Jeg kjenner de som gjør det ja. Jeg ga min svigermor ris-koke-instruksjon sist jeg var på besøk med de, hun hadde planer om å røre i risen mens den kokte akkurat som hun gjør når hun lager grøt. Om man skyller risen til vannet blir kart før kan koker den, redusere det klebrighetsgraden på de fleste ris typer. Jeg derimot liker klebrig ris og kjøper alltid jasminris, da kan vi spise med pinner. __________________ Ole Brumm -04, -08, -11, -14

04-02-10, 11:39	#12
ingling Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Apr 2009 Hvor: Akershus Innlegg: 15.224 Blogginnlegg: 533	Sv: Hvilken ris er god og som ikke kleber Det er altså ikke noe galt i å røre i ris mens den koker! Vi bruker utelukkende fullkornsris, enten den i pose fra Uncle Ben's eller fullkornsbasmati fra "innvandrerbutikk".

04-02-10, 12:02	#13
Kanina Sviiisj!! Medlem siden: Jan 2008 Hvor: Enga Innlegg: 13.048 Blogginnlegg: 841	Sv: Hvilken ris er god og som ikke kleber Opprinnelig lagt inn av ingling, her. Det er altså ikke noe galt i å røre i ris mens den koker! Vi bruker utelukkende fullkornsris, enten den i pose fra Uncle Ben's eller fullkornsbasmati fra "innvandrerbutikk". Jeg overdramatiserte litt med vilje. Men hva er vitsen med å røre? Med mindre man har blandet den med noe som skal fordeles jevnt, eller man skal lage risotto? __________________

04-02-10, 12:05	#14
Bluen intro Medlem siden: Nov 2006 Hvor: Lillestrøm Innlegg: 32.113 Blogginnlegg: 388	Sv: Hvilken ris er god og som ikke kleber Det er jo klebris ris som er godt! __________________ Høstbarn 06 og 08 This is our last dance

04-02-10, 12:07	#16
Katinka Skriv og skriv og skriv Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Det meste er nord Innlegg: 5.154	Sv: Hvilken ris er god og som ikke kleber Vi bruker jasmin og synes den funker bra. Er det noen av dere som har riskoker? __________________ I can be your astronaut if you want some space. Damien Rice

04-02-10, 12:09	#17
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Hvilken ris er god og som ikke kleber Jeg fikk riskoker til jul men har enda ikke fått brukt den. Jeg koker bra ris uten riskoker så jeg har ikke helt hatt det store behovet. Faktisk sliter jeg mer med boil in bag enn vanlig ris, synes det er MYE enklere å få god ris uten boil in bag! Riskokeren kan brukes til å dampe grønnsaker og poteter og sånt, visstnok. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

04-02-10, 12:46	#18
Inagh Slumrende Ullteppe Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 26.914 Blogginnlegg: 35	Sv: Hvilken ris er god og som ikke kleber Når vi spiser ris på indisk restaurant, er den alltid så lett og luftig - er det noen av dere som vet hva slags ris de bruker, eller hvordan de evt. lager den så den blir så luftig? __________________ What doesn't kill you, makes you stranger.

04-02-10, 12:53	#19
Gremli Skremli Ansvar for egen luring Medlem siden: Sep 2006 Hvor: På rette sida av elva Innlegg: 3.514 Blogginnlegg: 8	Sv: Hvilken ris er god og som ikke kleber Jeg har lært følgende av eksen, dette gjelder Basmatiris fra innvandrerbutikker, sånn man kjøper i sekk. Først har man i risen og bittelitt olje, bare så alle riskornene er "farget" av oljen. Man steker riskornene til de begynner å skifte farge fra gjennomsiktig til hvitere. Da har man i vannet. Man rører ikke i risen verken underveis eller til slutt! Når det går mot slutten av koketiden fører man en kniv eller gaffel forsiktig gjennom i store ruter, for at fuktigheten skal slippe ut. Man vet at risen er ferdig når riskornene begynner å peke oppover. __________________ Og knøttet angret etterpå og tenkte: Jeg var dum når jeg lot regn og mørke flytte inn i mine rom Men hvem skal trøste knøttet med at samme dag han dro, ble huset fylt av nye knøtt, som både sang og lo

04-02-10, 13:01	#20
m^2 Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 14.015 Blogginnlegg: 122	Sv: Hvilken ris er god og som ikke kleber Riskoker er helt genialt, Tosse! Jeg har hatt det i ...siden 1998, nr. 3 gikk sønder og sammen her i fjor og siden hverken jeg eller lillegutt spiser ris lengre kjøpte jeg ikke ny. Men det er altså helt genialt.

Hvilken ris er god og som ikke kleber

Hvilken ris er god og som ikke kleber

Sv: Hvilken ris er god og som ikke kleber

Sv: Hvilken ris er god og som ikke kleber

Sv: Hvilken ris er god og som ikke kleber

Sv: Hvilken ris er god og som ikke kleber

Sv: Hvilken ris er god og som ikke kleber

Sv: Hvilken ris er god og som ikke kleber

Sv: Hvilken ris er god og som ikke kleber

Sv: Hvilken ris er god og som ikke kleber

Sv: Hvilken ris er god og som ikke kleber

Sv: Hvilken ris er god og som ikke kleber

Sv: Hvilken ris er god og som ikke kleber

Sv: Hvilken ris er god og som ikke kleber

Sv: Hvilken ris er god og som ikke kleber

Sv: Hvilken ris er god og som ikke kleber

Sv: Hvilken ris er god og som ikke kleber

Sv: Hvilken ris er god og som ikke kleber

Sv: Hvilken ris er god og som ikke kleber

Sv: Hvilken ris er god og som ikke kleber

Sv: Hvilken ris er god og som ikke kleber