Hjemmelagede polarbrød

IOA · 22-08-10, 10:17

Jeg fant denne oppskriften på Alveslottet sine bloggsider, og fikk endelig testet den ut i dag. De ble kjempegode!

Polarbrød
100 gram økologiske havregryn (jeg brukte vanlige)
300 gram sammalt hvetemel fint (jeg brukte 450 g Fibramel og 450 g vanlig hvetemel alt i alt, altså 900 g mel totalt i deigen)
600 gram hvetemel
50 gram Demerarasukker
1 pose tørrgjær
1/2 ts salt
2.5 dl. vann
3 dl. ris- eller havremelk (jeg brukte vanlig melk, gikk helt fint)
2 ss knuste linfrø utrørt i 6 ss vann
1 dl rapsolje

Kjør havregrynene i foodprocessoren til de blir som grovt mel. Lag vanlig gjærdeig og elt den godt. Deigen skal være litt løs. Heves i ca. 45 minutter.
Lag så boller av deigen - bittesmå hvis du vil lage brød til bentoboksen a la Gaupefot, og større hvis du vil lage brød i vanlig Polarbrødstørrelse. Kjevle ut til flate, runde brød, stikk hull i med en strikkepinne.
Ikke etterhev for lenge, husk at de skal være flate. Stekes på 225 grader i ca. 7-8 minutter, de skal bare såvidt ha begynt å få farge.
Avkjøles på rist med et klede over for å bevare mykheten. Legg dem i plastposer straks de er avkjølt.

Hjertensfryd · 22-08-10, 10:22

Åhh, denne må testast ut.

Tussilago · 22-08-10, 10:59

Denne må testes ut i dag. Men kan jeg bruke vanlig sukker?

Filifjonka · 25-06-12, 22:09

Skal prøve disse. Hvis de ikke er luftige så er det kanskje for mye mel?

Tussilago · 22-08-10, 11:47

Og deigen er laget, men detn ble ikke så løs . Jaja, vi får se hvordan det blir.

IOA · 22-08-10, 15:18

Min ble heller ikke så veldig løs. Man skal jo kunne kjevle den ut. Og jeg brukte vanlig sukker ja.

Hjertensfryd · 22-08-10, 15:19

Dei blei kjempegode. Deigen blei ikkje laus, men grei å jobbe med. Må la dei heva litt meir neste gong.

**Harriet Vane** · 22-08-10, 16:13

Er i gang nå: Deigen slipper bollen lett og virker god.

SpetakkelRandi · 22-06-12, 08:33

må prøves

Susse · 22-06-12, 08:34

Det er jo litt jobb, særlig med stekingen, men lykkelige unger er verdt det !

mkj · 22-06-12, 08:53

Ingen hos oss er glade i polarbrød, men dette kan kanskje være bedre? Verdt et forsøk? Selve konseptet med enkeltvis ferdige 'brødskiver' er jo genialt forsåvidt.

silje · 22-06-12, 09:06

Vi bruker heller ikke polarbrød til vanlig, men jeg fikk litt lyst til å prøve oppskriften..
Vurderer å fylle langpannen og "rute" opp sånn at det nesten blir "brytebrød". Noen som vet om det vil fungere ?

Pamina · 22-08-10, 16:39

Dette må prøves ut, takk for at du la ut oppskrift!

allium · 22-08-10, 16:48

Opprinnelig lagt inn av IOA, her.

300 gram sammalt hvetemel fint (jeg brukte 450 g Fibramel og 450 g vanlig hvetemel)

Høres godt ut, men for å være sikker: Skal det være 900 gram sammalt hvete? Eller brukte du 150/150?

Hjertensfryd · 22-08-10, 16:53

900 g mjøl alt i alt. Så ho brukte nok 450 g fibrmjøl og 450 g vanlig vil eg tru.

IOA · 22-08-10, 17:30

Opprinnelig lagt inn av Urt, her.

900 g mjøl alt i alt. Så ho brukte nok 450 g fibrmjøl og 450 g vanlig vil eg tru.

Stemmer. Jeg ville gjøre den litt grovere enn i oppskriften.

**Harriet Vane** · 22-08-10, 17:16

Hvor mange polarbrød skal det bli av dette ca?

IOA · 22-08-10, 17:31

Opprinnelig lagt inn av Madam Mim, her.

Hvor mange polarbrød skal det bli av dette ca?

Jeg lagde 38. Da varierte jeg litt i størrelsen, men holdt meg stort sett rundt størrelsen på vanlige polarbrød (ikke de der Gaupefot-greine).

Ole Brumm · 22-08-10, 17:23

Hm, spennende, dette må jeg prøve en dag

Tussilago · 22-08-10, 19:39

De ble kjempegode .
Deigen ble god å jobbe med, ikke løs. Disse skal jeg lage flere ganger .

22-08-10, 10:17	#1
IOA WF: BNBE Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 5.270	Hjemmelagede polarbrød Jeg fant denne oppskriften på Alveslottet sine bloggsider, og fikk endelig testet den ut i dag. De ble kjempegode! *Polarbrød* 100 gram økologiske havregryn (jeg brukte vanlige) 300 gram sammalt hvetemel fint (jeg brukte 450 g Fibramel og 450 g vanlig hvetemel alt i alt, altså 900 g mel totalt i deigen) 600 gram hvetemel 50 gram Demerarasukker 1 pose tørrgjær 1/2 ts salt 2.5 dl. vann 3 dl. ris- eller havremelk (jeg brukte vanlig melk, gikk helt fint) 2 ss knuste linfrø utrørt i 6 ss vann 1 dl rapsolje Kjør havregrynene i foodprocessoren til de blir som grovt mel. Lag vanlig gjærdeig og elt den godt. Deigen skal være litt løs. Heves i ca. 45 minutter. Lag så boller av deigen - bittesmå hvis du vil lage brød til bentoboksen a la Gaupefot, og større hvis du vil lage brød i vanlig Polarbrødstørrelse. Kjevle ut til flate, runde brød, stikk hull i med en strikkepinne. Ikke etterhev for lenge, husk at de skal være flate. Stekes på 225 grader i ca. 7-8 minutter, de skal bare såvidt ha begynt å få farge. Avkjøles på rist med et klede over for å bevare mykheten. Legg dem i plastposer straks de er avkjølt. __________________ IOA - stolt mamma til Snuppa feb 05 og Lillebror mai 09. Sist redigert av IOA : 22-08-10 kl 18:13. Årsak: Spesifisering av melmengde

22-08-10, 10:22	#2
Hjertensfryd Unik Medlem siden: Dec 2006 Hvor: Casa Del Troll Innlegg: 9.317 Blogginnlegg: 98	Sv: Hjemmelagede polarbrød Åhh, denne må testast ut. __________________ Nobody is perfect. My name is Nobody.

22-08-10, 10:59	#3
Tussilago Spoon2 Medlem siden: Mar 2008 Hvor: Trøndelag Innlegg: 750	Sv: Hjemmelagede polarbrød Denne må testes ut i dag. Men kan jeg bruke vanlig sukker? __________________ Lillesøster-07, Mellomsøster-03 og Storebror-01

25-06-12, 22:09	#4
Filifjonka Fortynnet Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 27.306 Blogginnlegg: 297	Sv: Hjemmelagede polarbrød Skal prøve disse. Hvis de ikke er luftige så er det kanskje for mye mel?

22-08-10, 11:47	#5
Tussilago Spoon2 Medlem siden: Mar 2008 Hvor: Trøndelag Innlegg: 750	Sv: Hjemmelagede polarbrød Og deigen er laget, men detn ble ikke så løs . Jaja, vi får se hvordan det blir. __________________ Lillesøster-07, Mellomsøster-03 og Storebror-01

22-08-10, 15:18	#6
IOA WF: BNBE Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 5.270	Sv: Hjemmelagede polarbrød Min ble heller ikke så veldig løs. Man skal jo kunne kjevle den ut. Og jeg brukte vanlig sukker ja. __________________ IOA - stolt mamma til Snuppa feb 05 og Lillebror mai 09.

22-08-10, 15:19	#7
Hjertensfryd Unik Medlem siden: Dec 2006 Hvor: Casa Del Troll Innlegg: 9.317 Blogginnlegg: 98	Sv: Hjemmelagede polarbrød Dei blei kjempegode. Deigen blei ikkje laus, men grei å jobbe med. Må la dei heva litt meir neste gong. __________________ Nobody is perfect. My name is Nobody.

22-08-10, 16:13	#8
Harriet Vane Epikur Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 26.796 Blogginnlegg: 440	Sv: Hjemmelagede polarbrød Er i gang nå: Deigen slipper bollen lett og virker god. __________________ “Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers

22-06-12, 08:33	#9
SpetakkelRandi Møllspist fletthurpe Medlem siden: Nov 2006 Hvor: Storybrooke Innlegg: 9.985 Blogginnlegg: 16	Sv: Hjemmelagede polarbrød må prøves __________________ 2003-2008

22-06-12, 08:34	#10
Susse Gal kattedame Medlem siden: Jan 2007 Innlegg: 14.820 Blogginnlegg: 544	Sv: Hjemmelagede polarbrød Det er jo litt jobb, særlig med stekingen, men lykkelige unger er verdt det ! __________________ En, to, tre, fire What you give is what you get in return.

22-06-12, 08:53	#11
mkj Off the map. Medlem siden: Apr 2008 Innlegg: 14.142 Blogginnlegg: 10	Sv: Hjemmelagede polarbrød Ingen hos oss er glade i polarbrød, men dette kan kanskje være bedre? Verdt et forsøk? Selve konseptet med enkeltvis ferdige 'brødskiver' er jo genialt forsåvidt. __________________ røverunger 03 og 08

22-06-12, 09:06	#12
silje Superduperaktiv Medlem siden: Jun 2008 Innlegg: 544	Sv: Hjemmelagede polarbrød Vi bruker heller ikke polarbrød til vanlig, men jeg fikk litt lyst til å prøve oppskriften.. Vurderer å fylle langpannen og "rute" opp sånn at det nesten blir "brytebrød". Noen som vet om det vil fungere ?

22-08-10, 16:39	#13
Pamina Kaldt hode, varmt hjerte! Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 9.140 Blogginnlegg: 70	Sv: Hjemmelagede polarbrød Dette må prøves ut, takk for at du la ut oppskrift! __________________ Pamina & Snuppa, 23. juli 05, Brodern, 23. august 08 Et hus uten bøker er som et legeme uten sjel. (Marcus Tullius Cicero)

22-08-10, 16:48	#14
allium Bare sær Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 11.237	Sv: Hjemmelagede polarbrød Opprinnelig lagt inn av IOA, her. 300 gram sammalt hvetemel fint (jeg brukte 450 g Fibramel og 450 g vanlig hvetemel) Høres godt ut, men for å være sikker: Skal det være 900 gram sammalt hvete? Eller brukte du 150/150? __________________ 90 - 96 - 00 Forget your perfect offering, there is a crack in everything, that's how the light gets in.

22-08-10, 16:53	#15
Hjertensfryd Unik Medlem siden: Dec 2006 Hvor: Casa Del Troll Innlegg: 9.317 Blogginnlegg: 98	Sv: Hjemmelagede polarbrød 900 g mjøl alt i alt. Så ho brukte nok 450 g fibrmjøl og 450 g vanlig vil eg tru. __________________ Nobody is perfect. My name is Nobody.

22-08-10, 17:30	#16
IOA WF: BNBE Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 5.270	Sv: Hjemmelagede polarbrød Opprinnelig lagt inn av Urt, her. 900 g mjøl alt i alt. Så ho brukte nok 450 g fibrmjøl og 450 g vanlig vil eg tru. Stemmer. Jeg ville gjøre den litt grovere enn i oppskriften. __________________ IOA - stolt mamma til Snuppa feb 05 og Lillebror mai 09.

22-08-10, 17:16	#17
Harriet Vane Epikur Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 26.796 Blogginnlegg: 440	Sv: Hjemmelagede polarbrød Hvor mange polarbrød skal det bli av dette ca? __________________ “Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers

22-08-10, 17:31	#18
IOA WF: BNBE Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 5.270	Sv: Hjemmelagede polarbrød Opprinnelig lagt inn av Madam Mim, her. Hvor mange polarbrød skal det bli av dette ca? Jeg lagde 38. Da varierte jeg litt i størrelsen, men holdt meg stort sett rundt størrelsen på vanlige polarbrød (ikke de der Gaupefot-greine). __________________ IOA - stolt mamma til Snuppa feb 05 og Lillebror mai 09.

22-08-10, 17:23	#19
Ole Brumm er her Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Hundremeterskogen Innlegg: 9.414 Blogginnlegg: 222	Sv: Hjemmelagede polarbrød Hm, spennende, dette må jeg prøve en dag __________________ Ole Brumm -04, -08, -11, -14

22-08-10, 19:39	#20
Tussilago Spoon2 Medlem siden: Mar 2008 Hvor: Trøndelag Innlegg: 750	Sv: Hjemmelagede polarbrød De ble kjempegode . Deigen ble god å jobbe med, ikke løs. Disse skal jeg lage flere ganger . __________________ Lillesøster-07, Mellomsøster-03 og Storebror-01

Hjemmelagede polarbrød

Hjemmelagede polarbrød

Sv: Hjemmelagede polarbrød

Sv: Hjemmelagede polarbrød

Sv: Hjemmelagede polarbrød

Sv: Hjemmelagede polarbrød

Sv: Hjemmelagede polarbrød

Sv: Hjemmelagede polarbrød

Sv: Hjemmelagede polarbrød

Sv: Hjemmelagede polarbrød

Sv: Hjemmelagede polarbrød

Sv: Hjemmelagede polarbrød

Sv: Hjemmelagede polarbrød

Sv: Hjemmelagede polarbrød

Sv: Hjemmelagede polarbrød

Sv: Hjemmelagede polarbrød

Sv: Hjemmelagede polarbrød

Sv: Hjemmelagede polarbrød

Sv: Hjemmelagede polarbrød

Sv: Hjemmelagede polarbrød

Sv: Hjemmelagede polarbrød