Julebakst - 2012!

[Nessie]

Hva skal du bake?

Oppskrifter?

Del!

[Nessie]

Min favoritt er disse

SARAH BERNHARD

250 gr. malte mandler,
3 1/2 dl. melis,
3 eggehviter

Fyll:
200 gr. smør
3 dl. melis
3 eggeplommer
1 pl. revet sjokolade (kan nok bruke et par ts kaka også)

Glasur:
2 pl. sjokolade,
2 ss. smeltet delfiafett

Pisk eggehviter stive. Tilsett melis og mandler. Legg på brett med teskje.
Stek i ca 5-10 min på 180 grader.

Rør smør og melis hvitt. Tilsett egg og sjokolade. Ha dette på bunnene som er stekt og avkjølt.
Sett det kaldt en stund, til kremen er stiv.

Dypp de så i glasuren.





(lånt bilde)


Jeg har også laget SB i langpanne.

[Optimist]

Opprinnelig lagt inn av Nessie, her.

Min favoritt er disse

SARAH BERNHARD

250 gr. malte mandler,
3 1/2 dl. melis,
3 eggehviter

Fyll:
200 gr. smør
3 dl. melis
3 eggeplommer
1 pl. revet sjokolade (kan nok bruke et par ts kaka også)

Glasur:
2 pl. sjokolade,
2 ss. smeltet delfiafett

Pisk eggehviter stive. Tilsett melis og mandler. Legg på brett med teskje.
Stek i ca 5-10 min på 180 grader.

Rør smør og melis hvitt. Tilsett egg og sjokolade. Ha dette på bunnene som er stekt og avkjølt.
Sett det kaldt en stund, til kremen er stiv.

Dypp de så i glasuren.





(lånt bilde)


Jeg har også laget SB i langpanne.

Disse lager jeg hvert år. Begynte med det da du la ut denne oppskriften her for noen år siden. Og jeg setter ikke tennene i en eneste Sarah Bernhard uten å tenke på deg Nessie.
SB i langpanne- hvordan gjør du det? Og hvordan lagrer du den?

[Nessie]

Opprinnelig lagt inn av Optimist, her.

Disse lager jeg hvert år. Begynte med det da du la ut denne oppskriften her for noen år siden. Og jeg setter ikke tennene i en eneste Sarah Bernhard uten å tenke på deg Nessie.
SB i langpanne- hvordan gjør du det? Og hvordan lagrer du den?

Jeg lager det i grunn litt som suksesskake i langpanne (Det søte liv har oppskrift). Jeg lager alt likt, bare at jeg har det i langpanne i stedet. Først bunnen, så smørkremen - setter litt kaldt - og så heller over glasuren. Lar det stivne og skjærer opp små biter.
Egentlig funker det veldig bra. Men jeg mener jeg doblet oppskriften da.
Det går an å se på den grunnoppskriften på suksesskaka, hvor mye som er i bunnen. Men jeg doblet iallefall smørkremen mener jeg.


Edit: jeg doblet bunnen og tredoblet smørkremen

Her var visst en tråd! http://www.foreldreportalen.no/forum...nard+langpanne

[polarjenta]

Skal sikkert bake pepperkaker.
Oppskrift: Gå på butikken
Finn ferdig pepperkakedeig
Dra hjem og kjevle ut.

[Nessie]

Opprinnelig lagt inn av polarjenta, her.

Skal sikkert bake pepperkaker.
Oppskrift: Gå på butikken
Finn ferdig pepperkakedeig
Dra hjem og kjevle ut.

Jeg har kjøpt deig på IKEA.

[tinkadott]

Jeg har laget kakemenner!

1 i kefir og 500 g smeltet smør blandes,
Ha i 1 kg sukker og 2 toppa ss hornsalt.
Rør i ca 2 kg mel.

Ca 200 grader i ca 10 min midt i ovn.
Nydelige kakemanna som vi sier her!

[Meissa]

Opprinnelig lagt inn av tinkadott, her.

Jeg har laget kakemenner!

1 i kefir og 500 g smeltet smør blandes,
Ha i 1 kg sukker og 2 toppa ss hornsalt.
Rør i ca 2 kg mel.

Ca 200 grader i ca 10 min midt i ovn.
Nydelige kakemanna som vi sier her!

Det der må vel bli kaker nok til en liten arme! Men kefir i kakene blir sikkert bra. Vet ikke om jeg har sett det i en kakemannoppskrift før.

[tinkadott]

Det blir en stor kakeboks, samt rikelig med smaksprøver og en liten pose til gode naboer.

[Madicken]

Opprinnelig lagt inn av Nessie, her.

Jeg har kjøpt deig på IKEA.

Jeg også, fire bokser, så jeg har til et par-tre forsøk når årets pepperkakehøyhus skal reises.

[star]

Bake?
Nei nei. Men vi skal lage pepperkaker og pepperkakehus og hvite kakemenn. Dvs at mamma lager deig og slikt, så kommer jeg og gutta og stanser ut. Og ja, vi pynter hus mens mamma monterer etterpå.

[Meissa]

Jeg skal i hvert fall bake brune pinner fra "det gode liv." De er fantastiske og så fant jeg veldig god pepperkakeoppskrift på en blogg i fjor. Gode kaker og grei deig å jobbe med.

Verdens beste pepperkaker

Sitat:

Verdens beste pepperkaker

ingredienser:
250 g sirup
1 egg
250 g sukker
1 1/2 dl fløte
250 g smør
1 ts kanel
1 ts pepper
1 ts nellik
1/2 ts ingefær
1 ss natron
600 g hvetemel

1. smelt smøret i en kjele, tilsett fløte, sukker, sirup og krydder og varm/kok det til sukkeret løser seg opp. ta det av platen og avkjøl det litt før du tilsetter et sammenpisket egg.
2. hell "sukkerbomben" altså da mener jeg massen du nylig kokte sammen i en kjøkkenmaskin og rør på laveste nivå til du har fått rørt inn alt melet og natronet. deigen skal være veldig klissete. dekk bake bollen med plastfolie og sett den enten i kjøleskapet eller ute på inngangspartiet til neste dag. da får du en perfekt pepperkakedeig som ikke setter seg fast hvis du bruker en voksduk. hvis du ikke har det, bør du bruke litt hvetemel når du kjevler ut. deretter stikker du ut deigen i forskjellige former og stek de på 180 grader til de er gyllen brune. legg de på rist og la de "tørke" hvis du er for ivrig med å legge de i kakeboksen vil de bli myke.

[Nessie]

Opprinnelig lagt inn av Meissa, her.

Jeg skal i hvert fall bake brune pinner fra "det gode liv." De er fantastiske

http://detsoteliv.no/searchresults_other1gruppe.php?191

Disse?

[Meissa]

Opprinnelig lagt inn av Nessie, her.

http://detsoteliv.no/searchresults_other1gruppe.php?191

Disse?

Det er dem ja. Jeg må bake disse flere ganger i løpet av desember og har ofte også hatt med en kakeboks på jobb. De blir borte fortere enn svint. Og lukta som sprer seg i huset når de stekes. Ubetalelig! Lukta er jul!

[maggypop]

Opprinnelig lagt inn av Nessie, her.

http://detsoteliv.no/searchresults_other1gruppe.php?191

Disse?

Beatles-stenger kalte vi disse i gamle dager. Min svigerinne kaller dem kolakaker.
Kanskje jeg må bake noe sånt.
Ellers blir det ikke rare greiene. Kanskje en Toscakake. Og pepperkaker på mormors årlige pepperkakebakeverksted.

[Filifjonka]

Jeg baker ikke på lenge ennå. Vil ha ferskest mulig kaker.

Det jeg pleier å bake hvert år er pepperkaker (oppskrift fra jeg var liten), "verdens dyreste cookies" i et par-tre varianter, hjemmelagd marsipan, diverse konfekt for barn og voksne, og aniskringler. Det hender ofte at vi baker lyse kakemenn første søndag i advent, men det er ikke noen ufravikelig tradisjon.

Alt utover dette er en ren bonus, om lyst og overskudd er der. Jeg syns det er gøy å prøve nye oppskrifter også.

[Mrs. S]

Nei, jeg baker også hva jeg får tid til. Ikke sikkert jeg rekker de sortene jeg har nevnt. Det er for tidlig å starte nå. Skulle ønske jeg hadde større fryser, så kunne jeg oppbevare småkaker der. Kolakaker/brunepinner må vi bake minst 2 ganger. En storporsjon holder ikke til jul. Det blir adventsbakst, ikke bare julebakst.

[isola]

Jeg kjenner jeg er omtrent på nivå med polarjenta.. Blir det noe mer enn det er det mannen som står bak, ikke jeg.

[Nessie]

Hvite kakemenn er godt da.


Ingredienser

100g meierismør, smeltet
3 dl sukker
2 dl melk
1 l hvetemel
1 ts hornsalt

Slik gjør du:
Rør sammen avkjølt smør, sukker, melk og halparten av hvetemelet blandet med hornsalt. Tilsett mer mel til deigen er passe tykk. Dekk deigen med plast og la den stå kaldt, gjerne natten over.

Kjevle deigen til en leiv, ca ½ cm tykk. Trykk ut figurer og stek figurene, de skal ikke bli gylne. La kakene avkjøles og tørke helt før de dekoreres med konditorfarge.

I stekeovnen ved 175 °C i ca 7 minutter.

[Taien]

Opprinnelig lagt inn av Nessie, her.

Hvite kakemenn er godt da.


Ingredienser

100g meierismør, smeltet
3 dl sukker
2 dl melk
1 l hvetemel
1 ts hornsalt

Slik gjør du:
Rør sammen avkjølt smør, sukker, melk og halparten av hvetemelet blandet med hornsalt. Tilsett mer mel til deigen er passe tykk. Dekk deigen med plast og la den stå kaldt, gjerne natten over.

Kjevle deigen til en leiv, ca ½ cm tykk. Trykk ut figurer og stek figurene, de skal ikke bli gylne. La kakene avkjøles og tørke helt før de dekoreres med konditorfarge.

I stekeovnen ved 175 °C i ca 7 minutter.

Det er nesten "mine" kakemenner det. Verdens beste. Men når jeg var liten, så dekorerte vi dem med konditorfarge FØR vi stekte dem.

Jeg lager altså Kakemenner. Så baker jeg sirupsnipper, chocolate chip cookies, berlinerkranser, kransekakestenger (kjøp ferdig masse, rull og stek), risboller (må alltid lage minst 3 porsjoner av disse), sandnøtter, sugar cookies og i år blir det krumkaker også.