Oppskrifter på porsjonsmiddager til nedfrysning

[Observatøren]

Min svigermor er for tiden svært syk, og innlagt på sykehus. Hun kommer seg forholdsvis raskt, og vil ikke være syk "nok" til å komme på sykehjem. I løpet av noen uker vil hun bli sendt hjem, og en av årsakene til at hun kom på sykehus denne gangen, var at hun slurvet med maten.

Jeg trenger oppskrifter på middagsmat som smaker godt, kan lages i større porsjoner og legges i fryser/i kjøleskap. Vi kommer til å lage maten for henne, og en hjemmehjelp skal hjelpe henne med å varme mat (håper vi).

Så -
delikat mat med god smak, enkelt/raskt å varme opp og lett å spise, samt ser innbydende ut etter å ha vært i fryseren?

Hun har ikke mikro, men liten stekeovn.

[Obelix]

Har egentlig ikke noen oppskrifter til deg, men det viktigste må vel å lage noe som hun liker.
Man kan med enkle grep lage maten mer kaloririk ved å tilsette smør og fløte.

Det finnes mange gode ernæringsdrikker å få kjøpt på apoteket. Alt etter som hvilket behov hun har.

Så er det bare å krysse fingrene for at hj.hjelp har tid og anledning og ikke minst kunnskap og innsikt nok til å sitte der med henne når svigermor spiser og ikke bare varme mat og gå.

Du har ikke undersøkt om bydelene har tilbud om varmmat tilkjørt da? Finnes der jeg jobber ihvertfall, men er ikke sikker på om dette er et tilbud i alle bydeler.

[Huldra]

Endel bruker Fjordland sine pakker, men det liker hun kanskje ikke? Eller det blir for stor porsjon?

Lurt med micro - iværtfall hvis hjemmehjelp skal ha mulighet til å være hos henne litt mens hun spiser.

[Sitron]

Lasagne syns jeg egner seg flott som nedfryst mat. Man skjærer den bare i passe store firkanter og fryser. Kan varmes i både ovn og mikro.

[Observatøren]

Obelix:
Har sjekket det ut, men det eneste de tilbyr er å kjøre ut gårsdagens middag som hun kan varme opp selv... Da er det bedre med noe som er "ferskere".

Synes ikke det er så tiltalende. Dessuten er hun ikke så glad i den maten de serverer på eldresenteret. Vi har hatt endel runder for å få litt hjelp til henne, og vi er misfornøyd med kommunen. De har lovet henne hjelp over lengre tid, men vedtakene "forsvinner" i posten, glemmes og deretter blir det sykemeldinger som gjør at hun blir nedprioritert. Hun får rett og slett ikke den hjelpen hun trenger fordi hun er for frisk...

Problemet er jo bare at hun blir syk fordi hun ikke får i seg nok næring, og hun har ikke overskudd eller ork til å lage ordentlig mat hver dag. Dessverre.

Jeg lurer også litt på hva den ideelle sammensetningen til henne er. Mye proteiner og lite karbohydrater?

Vi får gå til innkjøp av en mikro og teste ut noen av Fjordland-variantene.

Tusen takk for tips! Det noteres flittig.

[Sitron]

Forskjellige slags gryteretter? Om hun trenger mye proteiner så kan du jo lage med godt kjøtt. Viltgryte og sånt?

[Obelix]

Underernæring blant eldre er desverre veldig utbredt. Jeg vil si det viktigste er at hun får i seg kaloririk mat. Regner ikke med at hun er overvektig iom at hun blir innlagt. Vi har brukt mye ernæringsdrikke. Ikke som et måltid, men som et tilskudd. Hvis du spør på et apotek kan de hjelpe deg med hvilken hun bør velge. Finnes i mange smaker som faktisk er ganske gode.

Det er fryktelig trist at dere ikke får den hjelpen dere mener å ha krav på.
Hva med å søke dagsenterplass hvis hun er interessert i det selv.

Når det gjelder hj.tjenesten, ihvertfall i Oslo, så er det slik at alle jobber opp mot et fattet vedtak. Der står også forventet tidsbruk. Noe som igjen blir brukt til å fordele pasientene mellom hjelperne. Dette fører til et jobbpress som ikke ligner noe. Dessverre.
Det å gå til anskaffelse av micro er et veldig lurt forslag. Å varme opp mat i stekeovn tar dessverre ofte lenger tid enn det hjelperen har.

Fjordland har godt utvalg av middager som også er gode. Spiser det selv av og til jeg.

Lykke til videre.

[Mams]

Jeg "passet" på svigermor når hun kom fra sykehuset med nyoperert hofte.
(hun buttet hofteledd og i Svrige har de ikke rekreajonstilbud til de og de blir sent ut under 1 uke etter operasjonen)

Det hun gjerne ville at jeg skulle lage var grønnsakssuppe.
Det samme lagde jeg til henne og tok i posjonsbokser etter at hun hadde vært på sykehuset og fjernet nesten hele tykktarmen pga kreft også.
Masse næring og veldig godt.

Ellers er lasagne som Sitron skrier også veldig enkelt å varme opp og ikke inst fryse i passe posjoner.

Jeg ville nok funnet ut hva hun likte aller best og laget litt av det.
Men greit å ha litt å variere i da, for ellers blir man jo fort enda mere matlei.
Heller lage litt flere posjoner av det hun liker best, og litt mindre av andre ting.
Alt som er lett og spise er jo en fordel, så gryteretter/lapskaus kan jo være greit.