Vegetar/vegan og steking

Nextlife · 27-02-15, 10:26

La oss si at jeg skal steke en shitload med burgere, og en mikrodel av dette skal være veganske burgere.
Kan jeg steke disse på samme grill som kjøttburgerne, eller er det noen forventninger om kjøttsmitte over på vegeburgerene som gjør at jeg må steke de på ulike griller?
Det er snakk om timesvis med steking og påfylling her, altså ikke bare en batch.

Fibi · 27-02-15, 10:28

Skulle jeg grillet en shitload med burgere, både vegetar/vegansk og kjøttburger, så hadde de fått hver sin side av grillen, om jeg ikke kunne grillet vegetar/vegansk først. Kunne sikkert funnet på å legge ned et grillspyd eller to av metall for å "skille av".

Dixie Diner · 27-02-15, 10:34

Noen er strengere enn andre, så det må du nesten sjekke på forhånd. Jeg vet om mange veggiser som ikke spiser noe som har ligget på samme grill som kjøtt. Min bror griller alltid i sølvfolie om han griller på andres grill. Selv er jeg ikke så streng (det er jo kun etikk som driver meg) så jeg hadde nok spist, men jeg hadde ikke grillet veggisgreier sammen med kjøtt, om jeg skulle tilberedt kjøtt. Dessuten blir jeg LITT uvel av tanken på at min veganburger skulle fått kjøttsaft på seg, egentlig. Du kan jo grille dem på et ark sølvfolie, evt. steke dem i stekepanne og så varme i folie på grillen.

m^2 · 27-02-15, 10:45

Gjøre som vi gjør når vi griller glutenfritt på samme sted som vanlig mat; lage et lite "sølvpapirbrett" med oppbrettede kanter på siden, eller steke i ovn, eller i stekepanne hvis du har sånn gassgrill med stekeplate på.
Som Dixie Diner sier, mao

Nextlife · 27-02-15, 10:57

Opprinnelig lagt inn av Dixie Diner, her.

Noen er strengere enn andre, så det må du nesten sjekke på forhånd. Jeg vet om mange veggiser som ikke spiser noe som har ligget på samme grill som kjøtt. Min bror griller alltid i sølvfolie om han griller på andres grill. Selv er jeg ikke så streng (det er jo kun etikk som driver meg) så jeg hadde nok spist, men jeg hadde ikke grillet veggisgreier sammen med kjøtt, om jeg skulle tilberedt kjøtt. Dessuten blir jeg LITT uvel av tanken på at min veganburger skulle fått kjøttsaft på seg, egentlig. Du kan jo grille dem på et ark sølvfolie, evt. steke dem i stekepanne og så varme i folie på grillen.

Ja, dette var min tanke ved spørsmålet. Når man spiser vegansk av overbevisning tenker jeg at det vil være kjipt å tenke på at burgern du spiser er besudlet med kjøttsaft.

Nextlife · 27-02-15, 10:55

Takk for innspill.

Jeg har dessverre ikke mulighet å sjekke på forhånd, dette er et arrangement med mange folk, og jeg vet ikke på forhånd hvem de er eller hvem som evt er vegetar/vegan.

Sølvfolie var et bra tips, men jeg skal måle opp og se om det er mulig å sette opp en til liten flatgrill for disse burgerne, det hadde vel vært det beste og tryggeste.

Dixie Diner · 27-02-15, 11:27

Hva slags burgere er det du skal lage, forresten? Hjemmelagde eller ferdigkjøpte?

Nextlife · 27-02-15, 11:30

Opprinnelig lagt inn av Dixie Diner, her.

Hva slags burgere er det du skal lage, forresten? Hjemmelagde eller ferdigkjøpte?

Det er ikke hjemmelagde, jeg har ikke noe produksjonskjøkken, desverre.
Jeg tror det blir denne, jeg har vareprøver i fryseren og tenker å lete opp noen veggiser som jeg kan bruke som smakspanel for å teste om den er bra.
http://www.haugen-gruppen.no/produkt...ar-burger.aspx

Fakse · 01-03-15, 07:48

Opprinnelig lagt inn av Nextlife, her.

Det er ikke hjemmelagde, jeg har ikke noe produksjonskjøkken, desverre.
Jeg tror det blir denne, jeg har vareprøver i fryseren og tenker å lete opp noen veggiser som jeg kan bruke som smakspanel for å teste om den er bra.
http://www.haugen-gruppen.no/produkt...ar-burger.aspx

Den ser jo bra ut for melkealergikere og eggealergikere også, og det er jo enda en grunn til å holde dem separat. Pass på at dere annonserer dette tydelig og har brød som også er trygt, så har du plutselig over dobbelt så stor kundegruppe på denne

Nextlife · 01-03-15, 10:18

Opprinnelig lagt inn av Fakse, her.

Den ser jo bra ut for melkealergikere og eggealergikere også, og det er jo enda en grunn til å holde dem separat. Pass på at dere annonserer dette tydelig og har brød som også er trygt, så har du plutselig over dobbelt så stor kundegruppe på denne

Jepp, jeg pleier å ha en artikkel om maten

Det er jo dessuten kommet nye merkerregler for menyer der dette skal fremkomme veldig tydelig.

Nextlife · 01-03-15, 10:41

Opprinnelig lagt inn av Fakse, her.

Den ser jo bra ut for melkealergikere og eggealergikere også, og det er jo enda en grunn til å holde dem separat. Pass på at dere annonserer dette tydelig og har brød som også er trygt, så har du plutselig over dobbelt så stor kundegruppe på denne

På kjøttburgeren vår har jeg valgt en type som inneholder kun kjøtt, vann, krydder og sukker slik at den skal kunne spises av mennesker med ulike allergier og intoleranser.

m^2 · 01-03-15, 14:30

Og pass på separate håndterings/serveringsbestikk til kjøtt/kjøttfritt og gluten/glutenfritt så er du helt i boks

Klassisk er jo den stekespade under burgeren, god plantet ned i burgerbrødet med gluten for å få burgeren på plass, også rett tilbake og samme med glutenfritt burgerbrød...

(men det høres vel ut som du har kjennskap til akkurat det! )

Fakse · 01-03-15, 19:32

Opprinnelig lagt inn av Nextlife, her.

På kjøttburgeren vår har jeg valgt en type som inneholder kun kjøtt, vann, krydder og sukker slik at den skal kunne spises av mennesker med ulike allergier og intoleranser.

Så flott Tar med ungene og kommer

Dixie Diner · 27-02-15, 15:03

De har jeg drømt om å smake SÅ lenge! Men de selges vel kun til storkjøkken eller noe. Wow altså, de ser så fantastiske ut!

Nextlife · 27-02-15, 15:42

Opprinnelig lagt inn av Dixie Diner, her.

De har jeg drømt om å smake SÅ lenge! Men de selges vel kun til storkjøkken eller noe. Wow altså, de ser så fantastiske ut!

Ja, tror de er bare på storkjøkken foreløpig. De ser,- og høres virkelig gode ut, skulle ønske du var nærmere meg så skulle du fått smake, jeg har 5 kg av de.

Dixie Diner · 28-02-15, 08:00

Opprinnelig lagt inn av Nextlife, her.

Ja, tror de er bare på storkjøkken foreløpig. De ser,- og høres virkelig gode ut, skulle ønske du var nærmere meg så skulle du fått smake, jeg har 5 kg av de.

Jeg fikk bestilt gjennom kokkekompisen min, så nå har jeg en hel eske på vei.

Nextlife · 28-02-15, 08:33

Opprinnelig lagt inn av Dixie Diner, her.

Jeg fikk bestilt gjennom kokkekompisen min, så nå har jeg en hel eske på vei.

Så bra, la meg får høre hva du synes, det hadde vært kjempekjekt.

Fibi · 28-02-15, 10:45

Opprinnelig lagt inn av Dixie Diner, her.

Jeg fikk bestilt gjennom kokkekompisen min, så nå har jeg en hel eske på vei.

Så heldig du er som har sånne fine kokkekompiser!

m^2 · 28-02-15, 12:11

Kom på at du også kan bruke sånn metallfolieform som du får i matbutikken, sånn engangsgreie

Dixie Diner · 28-02-15, 17:21

Opprinnelig lagt inn av Fibi, her.

Så heldig du er som har sånne fine kokkekompiser!

Ikke sant? Du må treffe ham en gang altså.

27-02-15, 10:26	#1
Nextlife Rockesøster Medlem siden: Apr 2010 Innlegg: 9.618 Blogginnlegg: 1	Vegetar/vegan og steking La oss si at jeg skal steke en shitload med burgere, og en mikrodel av dette skal være veganske burgere. Kan jeg steke disse på samme grill som kjøttburgerne, eller er det noen forventninger om kjøttsmitte over på vegeburgerene som gjør at jeg må steke de på ulike griller? Det er snakk om timesvis med steking og påfylling her, altså ikke bare en batch. __________________ I'm happy, hope you're happy too

27-02-15, 10:28	#2
Fibi Prematurmamma Medlem siden: Mar 2007 Hvor: Sanniss, Rogaland Innlegg: 14.671 Blogginnlegg: 11	Sv: Vegetar/vegan og steking Skulle jeg grillet en shitload med burgere, både vegetar/vegansk og kjøttburger, så hadde de fått hver sin side av grillen, om jeg ikke kunne grillet vegetar/vegansk først. Kunne sikkert funnet på å legge ned et grillspyd eller to av metall for å "skille av". __________________ Jente 03 - Gutt 08 - Gutt 14 (uke 24+6) Podcaster for Kjerringrådet - Helt uten filter (@Kjerringraadet)

27-02-15, 10:34	#3
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Vegetar/vegan og steking Noen er strengere enn andre, så det må du nesten sjekke på forhånd. Jeg vet om mange veggiser som ikke spiser noe som har ligget på samme grill som kjøtt. Min bror griller alltid i sølvfolie om han griller på andres grill. Selv er jeg ikke så streng (det er jo kun etikk som driver meg) så jeg hadde nok spist, men jeg hadde ikke grillet veggisgreier sammen med kjøtt, om jeg skulle tilberedt kjøtt. Dessuten blir jeg LITT uvel av tanken på at min veganburger skulle fått kjøttsaft på seg, egentlig. Du kan jo grille dem på et ark sølvfolie, evt. steke dem i stekepanne og så varme i folie på grillen. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

27-02-15, 10:45	#4
m^2 Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 14.078 Blogginnlegg: 122	Sv: Vegetar/vegan og steking Gjøre som vi gjør når vi griller glutenfritt på samme sted som vanlig mat; lage et lite "sølvpapirbrett" med oppbrettede kanter på siden, eller steke i ovn, eller i stekepanne hvis du har sånn gassgrill med stekeplate på. Som Dixie Diner sier, mao

27-02-15, 10:57	#5
Nextlife Rockesøster Medlem siden: Apr 2010 Innlegg: 9.618 Blogginnlegg: 1	Sv: Vegetar/vegan og steking Opprinnelig lagt inn av Dixie Diner, her. Noen er strengere enn andre, så det må du nesten sjekke på forhånd. Jeg vet om mange veggiser som ikke spiser noe som har ligget på samme grill som kjøtt. Min bror griller alltid i sølvfolie om han griller på andres grill. Selv er jeg ikke så streng (det er jo kun etikk som driver meg) så jeg hadde nok spist, men jeg hadde ikke grillet veggisgreier sammen med kjøtt, om jeg skulle tilberedt kjøtt. Dessuten blir jeg LITT uvel av tanken på at min veganburger skulle fått kjøttsaft på seg, egentlig. Du kan jo grille dem på et ark sølvfolie, evt. steke dem i stekepanne og så varme i folie på grillen. Ja, dette var min tanke ved spørsmålet. Når man spiser vegansk av overbevisning tenker jeg at det vil være kjipt å tenke på at burgern du spiser er besudlet med kjøttsaft. __________________ I'm happy, hope you're happy too

27-02-15, 10:55	#6
Nextlife Rockesøster Medlem siden: Apr 2010 Innlegg: 9.618 Blogginnlegg: 1	Sv: Vegetar/vegan og steking Takk for innspill. Jeg har dessverre ikke mulighet å sjekke på forhånd, dette er et arrangement med mange folk, og jeg vet ikke på forhånd hvem de er eller hvem som evt er vegetar/vegan. Sølvfolie var et bra tips, men jeg skal måle opp og se om det er mulig å sette opp en til liten flatgrill for disse burgerne, det hadde vel vært det beste og tryggeste. __________________ I'm happy, hope you're happy too

27-02-15, 11:27	#7
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Vegetar/vegan og steking Hva slags burgere er det du skal lage, forresten? Hjemmelagde eller ferdigkjøpte? __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

27-02-15, 11:30	#8
Nextlife Rockesøster Medlem siden: Apr 2010 Innlegg: 9.618 Blogginnlegg: 1	Sv: Vegetar/vegan og steking Opprinnelig lagt inn av Dixie Diner, her. Hva slags burgere er det du skal lage, forresten? Hjemmelagde eller ferdigkjøpte? Det er ikke hjemmelagde, jeg har ikke noe produksjonskjøkken, desverre. Jeg tror det blir denne, jeg har vareprøver i fryseren og tenker å lete opp noen veggiser som jeg kan bruke som smakspanel for å teste om den er bra. http://www.haugen-gruppen.no/produkt...ar-burger.aspx __________________ I'm happy, hope you're happy too

01-03-15, 07:48	#9
Fakse Nysgjerrig Medlem siden: May 2010 Hvor: i Midnattsollandet Innlegg: 3.450	Sv: Vegetar/vegan og steking Opprinnelig lagt inn av Nextlife, her. Det er ikke hjemmelagde, jeg har ikke noe produksjonskjøkken, desverre. Jeg tror det blir denne, jeg har vareprøver i fryseren og tenker å lete opp noen veggiser som jeg kan bruke som smakspanel for å teste om den er bra. http://www.haugen-gruppen.no/produkt...ar-burger.aspx Den ser jo bra ut for melkealergikere og eggealergikere også, og det er jo enda en grunn til å holde dem separat. Pass på at dere annonserer dette tydelig og har brød som også er trygt, så har du plutselig over dobbelt så stor kundegruppe på denne

01-03-15, 10:18	#10
Nextlife Rockesøster Medlem siden: Apr 2010 Innlegg: 9.618 Blogginnlegg: 1	Sv: Vegetar/vegan og steking Opprinnelig lagt inn av Fakse, her. Den ser jo bra ut for melkealergikere og eggealergikere også, og det er jo enda en grunn til å holde dem separat. Pass på at dere annonserer dette tydelig og har brød som også er trygt, så har du plutselig over dobbelt så stor kundegruppe på denne Jepp, jeg pleier å ha en artikkel om maten Det er jo dessuten kommet nye merkerregler for menyer der dette skal fremkomme veldig tydelig. __________________ I'm happy, hope you're happy too

01-03-15, 10:41	#11
Nextlife Rockesøster Medlem siden: Apr 2010 Innlegg: 9.618 Blogginnlegg: 1	Sv: Vegetar/vegan og steking Opprinnelig lagt inn av Fakse, her. Den ser jo bra ut for melkealergikere og eggealergikere også, og det er jo enda en grunn til å holde dem separat. Pass på at dere annonserer dette tydelig og har brød som også er trygt, så har du plutselig over dobbelt så stor kundegruppe på denne På kjøttburgeren vår har jeg valgt en type som inneholder kun kjøtt, vann, krydder og sukker slik at den skal kunne spises av mennesker med ulike allergier og intoleranser. __________________ I'm happy, hope you're happy too

01-03-15, 14:30	#12
m^2 Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 14.078 Blogginnlegg: 122	Sv: Vegetar/vegan og steking Og pass på separate håndterings/serveringsbestikk til kjøtt/kjøttfritt og gluten/glutenfritt så er du helt i boks Klassisk er jo den stekespade under burgeren, god plantet ned i burgerbrødet med gluten for å få burgeren på plass, også rett tilbake og samme med glutenfritt burgerbrød... (men det høres vel ut som du har kjennskap til akkurat det! )

01-03-15, 19:32	#13
Fakse Nysgjerrig Medlem siden: May 2010 Hvor: i Midnattsollandet Innlegg: 3.450	Sv: Vegetar/vegan og steking Opprinnelig lagt inn av Nextlife, her. På kjøttburgeren vår har jeg valgt en type som inneholder kun kjøtt, vann, krydder og sukker slik at den skal kunne spises av mennesker med ulike allergier og intoleranser. Så flott Tar med ungene og kommer

27-02-15, 15:03	#14
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Vegetar/vegan og steking De har jeg drømt om å smake SÅ lenge! Men de selges vel kun til storkjøkken eller noe. Wow altså, de ser så fantastiske ut! __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

27-02-15, 15:42	#15
Nextlife Rockesøster Medlem siden: Apr 2010 Innlegg: 9.618 Blogginnlegg: 1	Sv: Vegetar/vegan og steking Opprinnelig lagt inn av Dixie Diner, her. De har jeg drømt om å smake SÅ lenge! Men de selges vel kun til storkjøkken eller noe. Wow altså, de ser så fantastiske ut! Ja, tror de er bare på storkjøkken foreløpig. De ser,- og høres virkelig gode ut, skulle ønske du var nærmere meg så skulle du fått smake, jeg har 5 kg av de. __________________ I'm happy, hope you're happy too

28-02-15, 08:00	#16
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Vegetar/vegan og steking Opprinnelig lagt inn av Nextlife, her. Ja, tror de er bare på storkjøkken foreløpig. De ser,- og høres virkelig gode ut, skulle ønske du var nærmere meg så skulle du fått smake, jeg har 5 kg av de. Jeg fikk bestilt gjennom kokkekompisen min, så nå har jeg en hel eske på vei. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

28-02-15, 08:33	#17
Nextlife Rockesøster Medlem siden: Apr 2010 Innlegg: 9.618 Blogginnlegg: 1	Sv: Vegetar/vegan og steking Opprinnelig lagt inn av Dixie Diner, her. Jeg fikk bestilt gjennom kokkekompisen min, så nå har jeg en hel eske på vei. Så bra, la meg får høre hva du synes, det hadde vært kjempekjekt. __________________ I'm happy, hope you're happy too

28-02-15, 10:45	#18
Fibi Prematurmamma Medlem siden: Mar 2007 Hvor: Sanniss, Rogaland Innlegg: 14.671 Blogginnlegg: 11	Sv: Vegetar/vegan og steking Opprinnelig lagt inn av Dixie Diner, her. Jeg fikk bestilt gjennom kokkekompisen min, så nå har jeg en hel eske på vei. Så heldig du er som har sånne fine kokkekompiser! __________________ Jente 03 - Gutt 08 - Gutt 14 (uke 24+6) Podcaster for Kjerringrådet - Helt uten filter (@Kjerringraadet)

28-02-15, 12:11	#19
m^2 Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 14.078 Blogginnlegg: 122	Sv: Vegetar/vegan og steking Kom på at du også kan bruke sånn metallfolieform som du får i matbutikken, sånn engangsgreie

28-02-15, 17:21	#20
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Vegetar/vegan og steking Opprinnelig lagt inn av Fibi, her. Så heldig du er som har sånne fine kokkekompiser! Ikke sant? Du må treffe ham en gang altså. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

Vegetar/vegan og steking

Vegetar/vegan og steking

Sv: Vegetar/vegan og steking

Sv: Vegetar/vegan og steking

Sv: Vegetar/vegan og steking

Sv: Vegetar/vegan og steking

Sv: Vegetar/vegan og steking

Sv: Vegetar/vegan og steking

Sv: Vegetar/vegan og steking

Sv: Vegetar/vegan og steking

Sv: Vegetar/vegan og steking

Sv: Vegetar/vegan og steking

Sv: Vegetar/vegan og steking

Sv: Vegetar/vegan og steking

Sv: Vegetar/vegan og steking

Sv: Vegetar/vegan og steking

Sv: Vegetar/vegan og steking

Sv: Vegetar/vegan og steking

Sv: Vegetar/vegan og steking

Sv: Vegetar/vegan og steking

Sv: Vegetar/vegan og steking