Syltetøysukker

[konemor]

Dårlig overskrift, men vet ikke hva det heter. Saken er den at jeg fikk et tips om et sukker med stivelse i som kunne brukes til å lage syltetøy.
Var visst bare å koke opp bær og sukker og vips: syltetøy.
Noen som har prøvd?
Eller noen som har noen bedre og enklere tips til hvordan lage syltetøy.
Skal bli skikkelig husmor med hjemmelaget syltetøy i kjøleskapet .

[Skilpadda]

Jeg trodde bær og sukker var alt som trengtes til å koke syltetøy, jeg? (Eller trenger man ekstra stivelse hvis man ikke skal ha den gammeldagse like-mye-sukker-som-bær-oppskriften?)

[Honda]

om du spørr på eks rema så skjønner de hva du mener.

Mamma koker aldri syltetøyet, men har i sånn syltestivelse og rører bære i "brød elteren" har i beger å fryser ned.

[DM]

Opprinnelig lagt inn av Marianne, her.

Mamma koker aldri syltetøyet, men har i sånn syltestivelse og rører bære i "brød elteren" har i beger å fryser ned.

Frysetøy kalles det, og det gjør jeg også. Det er det beste!

(Men jeg bruker ikke alt frysepulveret, under halvparten.)

[Skilpadda]

Opprinnelig lagt inn av Marianne, her.

Mamma koker aldri syltetøyet, men har i sånn syltestivelse og rører bære i "brød elteren" har i beger å fryser ned.

Moren min rører også bare bærene, koker dem ikke, men hun bruker bare sukker og ikke stivelse.

[Honda]

Opprinnelig lagt inn av Skilpadda, her.

Moren min rører også bare bærene, koker dem ikke, men hun bruker bare sukker og ikke stivelse.

ok mamma bruker sånne poser som det er bilde av bær og beger på
Jeg har kjøpt det mange ganger og funnet det frem til folk men hukser ikke hva det heter.
Hun fant ut at det var bedre en vanlig sukker.
Og litt sunnere

Opprinnelig lagt inn av Desembermamma, her.

Frysetøy kalles det, og det gjør jeg også. Det er det beste!

(Men jeg bruker ikke alt frysepulveret, under halvparten.)

Jaaaaaaa Hehe

[kisha]

Vi har mange kilo her i huset. Pakkene ser ut som vanlig sukker, og mannen kjøpte 10 kilo. Ungene nektet å ha det i maten. Vi oppdaget det når vi stekte pannekaker, så nå står det bare her.

Det er ikke frysetøy, men en spesiell type sukker.

[Adrienne]

Opprinnelig lagt inn av kisha, her.

Vi har mange kilo her i huset. Pakkene ser ut som vanlig sukker, og mannen kjøpte 10 kilo. Ungene nektet å ha det i maten. Vi oppdaget det når vi stekte pannekaker, så nå står det bare her.

Har vært rimelig nærme å gjøre samme tabbe selv, for pakkene er utrolig like.

Vi har brukt slikt sukker i et par år nå, og det er utrolig praktisk. Vi bruker riktignok ikke så mye sukker som anbefalt på pakken, for da blir det veldig søtt.

Fant forresten info om sukkeret her. Det heter syltesukker.

[banana]

Syltesukker med pektin, tror jeg.

Vet ikke hvilken funksjon pektin har, vil anta at det er noe med å få "stivere" syltetøy med mindre sukker enn hvis man bruker bare sukker.

[Søster]

Ulempen med syltesukkeret er jo at du blir nødt til å bruke det ferdigblandede forholdet mellom sukker og stivelse, men hvis du bruker den hver for seg, går det fint an å kutte en del ned på sukkeret, men da trengs desto mer stivelse for å få ok konsistens.

[Fibi]

De fleste dagligvarebutikker har poser med Jam syltepulver og frysepulver.

[Strå]

Opprinnelig lagt inn av søster, her.

..., men da trengs desto mer stivelse for å få ok konsistens.

Jeg lager kokesyltetøyet med ca 250-300 gram sukker pr kilogram bær. Jeg bruker aldri syltepulver, stivelse eller lignende. Vanligvis blir både plommer, rips, solbær, stikkelsbær, rabarbra o.l. helt utmerket. Jordbær- og bringebærsyltetøyet kan bli litt rennende, men det synes jeg er en fin konsistens for da har jeg lov til å spise det med skje