Påskemeny

[vixen]

Man får jo ikke gjort noe i påska annet enn å enten være hjemme eller på hytta med de i samme husstand. Jeg tenker at matlaging kan man jo bruke tid på. Junior ønsket seg kyllingvinger, ris og saus en dag så må vi da ha. Mini har ønsket seg tortellini al brodo til middag en dag. Det er litt mer jobb siden det da innebærer både å koke kraft og lage tortellini. Jeg ønsker å høre hva dere har tenkt på! Både av middager, kaker og dessert.

[Syrinx]

Det blir taco og pizza "som vanlig". Andre middager er

- marokkansk lammegryte med søtpotetmos
- panert torsk, potet, råkost og yogurtdressing
- biff med diverse grønnsaker, potetvariant og rødvinssaus
- pinnekjøtt (det hives på grill eller bålpanne hvis været er ok), rotmos og vigramør

I tillegg har vi planlagt en dag med take away og så skal vi på middag hos foreldrene mine en dag.


Jeg bakte gulrotkake her om dagen. Den er i fryseren og er tenkt til påske. Desserter og slikt ellers jeg ikke lagt opp til, men det er alltids noe is i fryseren.

[Myria]

Vi bakte denne sitronkaken for noen uker siden, og den var veldig god, så alle ble enige om at vi skal bake den med appelsin til påske.

Ellers vet jeg ikke hva slags middager vi skal ha annet enn lammestek 1. påskedag.

[GinaK]

Opprinnelig lagt inn av Myria, her.

Vi bakte denne sitronkaken for noen uker siden, og den var veldig god, så alle ble enige om at vi skal bake den med appelsin til påske. .

Takk for tips. Må prøves.
Fikk tips om Fransk lammegryte fra Trines matblogg så skal prøve den i påsken.
Nam, den menyen til Nenne ser jammen digg ut. Tar gjerne imot oppskrift på alt sammen. ����

[Nenne]

Opprinnelig lagt inn av GinaK, her.

Takk for tips. Må prøves.
Fikk tips om Fransk lammegryte fra Trines matblogg så skal prøve den i påsken.
Nam, den menyen til Nenne ser jammen digg ut. Tar gjerne imot oppskrift på alt sammen. ����

Det skal du gjerne få, men da må det bli på e-post tror jeg. Send en PM.

[GinaK]

Åh, så snill du er. Tusen takk. Mld kommer.

[Blå]

Jeg vil ha lammelår, kalkunfilet/bryst og hønsefrikasse. Og så henger jeg her for andre gode ideer.

[millact]

Tenkte å handle litt i ettermiddag og har i alle fall planer om god lammestek en av dagene samt hjemmelaget pizza. Tror også vi kunne tenkt oss kjøttkaker en dag. Det er det jeg har kommet på til nå.

Barna vil bake noe. 12-åringen ønsker seg brownie med vaniljeis til dessert en dag og 16-åringen vil bake noe påskeaktig.

[Millen]

Vi skal ha lammestek en dag, Salmalaks på ett eller annet vis, grille om det er vær til det, også blir det nok noe hverdagslig de første dagene type Findus fisk og lignende. Må spise det vi har i fryseren og.

[Elise]

Grille!!

Vi kommer vel kanskje til å lage et herremåltid med tapas en dag. Kanskje påskeaften. Da har vi sikkert nok mat til første påskedag og. Langfredag blir det taco, fredag er fredag.

[Addison]

Pinnekjøtt og lammestek to av dagene. En after-ski-middag med pølser grillet på bålpanne, og så må vi få brukt av matkasse-innholdet, noen glemte visst å avbestille. På 20-årsdagen til mellomste bestiller vi fin mat fra den restauranten vi egentlig skulle spise på. En ostekake, gulrotkake og mulig flere er i planleggingsfasen.

[liefje]

Vi skal ha asparges en dag. Enten med skinke eller wienerschnitzel til. Og hollandaise, såklart.

Jeg skal også bake gulrotkake.

I tillegg håper vi på en dag med grilling samt at jeg synes at tapas en dag høres bra ut. Vanlig lammelår har vi ikke så lyst på, men kanskje noe annet godt med lam. Marokkansk hørtes kanskje godt ut Syrinx. Oppskrift?

[C3PO]

Jeg har allerede brukt en del tid på å tenke på dette. Jeg har også spurt familien hva de forskjellige ønsker å spise. Her blir det: chili con carne med nachos, kyllingbryst med pepperoni og mozzarella opp på spaghetti, pizza på lammekjøttdeig og (hvis jeg får tak i det rimelig) rullet svineribbe fylt med pesto. Desserter har jeg ikke planlagt ennå, men jeg satser på å gjøre det enkelt og gjøre innhug på det som ligger i fryseren. Ellers skal jeg lage rocky road.

[Syrinx]

Marokkansk lammegryte

Her må du ikkje la deg skremme av den lange ingredienslista. Ta sjansen, og du får ei utruleg smaksoppleving.

---

800 g lammelår i skiver (eller fårikålkjøtt)
salt og pepar
olje til steiking

1 bunt koriander med røter
3 cm ingefærrot
3 kvitlauksfedd
2 raude chili
3 raudlauk
1 kanelstang
1/2 ts korianderfrø
1/2 ts heil spisskummen
1/2 ss anisfrø
5 heile kardemommekapslar
2 stjerneanis
1 liter kyllingkraft
1 dl soyasaus
1/2 dl lønnesirup
200 g svisker
2 lime

600 g søtpotet
100 g smør

1 sitron
2 dl yogurt naturell

---

Del kjøtet i bitar. Krydre raust med salt og pepar og brun kjøtet i olje. Legg kjøtet til side.
Surr grovhakka raudlauk, finhakka korianderrot, ingefær, kvitlauk og chili blank i oljen etter lammet. Støt kryddera (utanom kanelstang og stjerneanis) i morter, ha dei i laukblanding og steik nokre minutt til.
Tilset kjøt og kyllingkraft, la putre i ein liten time.
Tilset soyasaus, lønnesirup og svisker og la koke minst ein halvtime til. Kjøtet må vere lenge nok på varmen til å bli godt og mørt.
Smak til med limesaft.
---
Del søtpoteten i terningar og kok den mør. Mos den saman med smør, smak til med salt og pepar.
---
Bland yogurt med skalet og safta frå sitronen.

[liefje]

Opprinnelig lagt inn av Syrinx, her.

Marokkansk lammegryte

Her må du ikkje la deg skremme av den lange ingredienslista. Ta sjansen, og du får ei utruleg smaksoppleving.

---

800 g lammelår i skiver (eller fårikålkjøtt)
salt og pepar
olje til steiking

1 bunt koriander med røter
3 cm ingefærrot
3 kvitlauksfedd
2 raude chili
3 raudlauk
1 kanelstang
1/2 ts korianderfrø
1/2 ts heil spisskummen
1/2 ss anisfrø
5 heile kardemommekapslar
2 stjerneanis
1 liter kyllingkraft
1 dl soyasaus
1/2 dl lønnesirup
200 g svisker
2 lime

600 g søtpotet
100 g smør

1 sitron
2 dl yogurt naturell

---

Del kjøtet i bitar. Krydre raust med salt og pepar og brun kjøtet i olje. Legg kjøtet til side.
Surr grovhakka raudlauk, finhakka korianderrot, ingefær, kvitlauk og chili blank i oljen etter lammet. Støt kryddera (utanom kanelstang og stjerneanis) i morter, ha dei i laukblanding og steik nokre minutt til.
Tilset kjøt og kyllingkraft, la putre i ein liten time.
Tilset soyasaus, lønnesirup og svisker og la koke minst ein halvtime til. Kjøtet må vere lenge nok på varmen til å bli godt og mørt.
Smak til med limesaft.
---
Del søtpoteten i terningar og kok den mør. Mos den saman med smør, smak til med salt og pepar.
---
Bland yogurt med skalet og safta frå sitronen.

Jeg er av typen som hadde latt meg skremme mer av en kort ingrediensliste. :-D Tusen takk!

[Syrinx]

Opprinnelig lagt inn av liefje, her.

Jeg er av typen som hadde latt meg skremme mer av en kort ingredienslisten. :-D Tusen takk!

Gryta er ordentlig god, den sto i et Maison Mat og vin en gang, sikkert en høstutgave.

[liefje]

Opprinnelig lagt inn av Syrinx, her.

Marokkansk lammegryte

Her må du ikkje la deg skremme av den lange ingredienslista. Ta sjansen, og du får ei utruleg smaksoppleving.

---

800 g lammelår i skiver (eller fårikålkjøtt)
salt og pepar
olje til steiking

1 bunt koriander med røter
3 cm ingefærrot
3 kvitlauksfedd
2 raude chili
3 raudlauk
1 kanelstang
1/2 ts korianderfrø
1/2 ts heil spisskummen
1/2 ss anisfrø
5 heile kardemommekapslar
2 stjerneanis
1 liter kyllingkraft
1 dl soyasaus
1/2 dl lønnesirup
200 g svisker
2 lime

600 g søtpotet
100 g smør

1 sitron
2 dl yogurt naturell

---

Del kjøtet i bitar. Krydre raust med salt og pepar og brun kjøtet i olje. Legg kjøtet til side.
Surr grovhakka raudlauk, finhakka korianderrot, ingefær, kvitlauk og chili blank i oljen etter lammet. Støt kryddera (utanom kanelstang og stjerneanis) i morter, ha dei i laukblanding og steik nokre minutt til.
Tilset kjøt og kyllingkraft, la putre i ein liten time.
Tilset soyasaus, lønnesirup og svisker og la koke minst ein halvtime til. Kjøtet må vere lenge nok på varmen til å bli godt og mørt.
Smak til med limesaft.
---
Del søtpoteten i terningar og kok den mør. Mos den saman med smør, smak til med salt og pepar.
---
Bland yogurt med skalet og safta frå sitronen.

Altså virkelig

OMG og DU MILDE HIMMEL det var FANTASTISK godt.

Jeg får ikke prikket deg, men vi har hatt en herlig middag akkurat nå takket være oppskriften din. Dette skal vi lage flere ganger.

Har vært to ganger i Marocco og spist på de beste restaurantene, men ingenting av det vi fikk der, var i nærheten så godt som dette. Tusen takk igjen!

[Syrinx]

Opprinnelig lagt inn av liefje, her.

Altså virkelig

OMG og DU MILDE HIMMEL det var FANTASTISK godt.

Jeg får ikke prikket deg, men vi har hatt en herlig middag akkurat nå takket være oppskriften din. Dette skal vi lage flere ganger.

Har vært to ganger i Marocco og spist på de beste restaurantene, men ingenting av det vi fikk der, var i nærheten så godt som dette. Tusen takk igjen!

Så kjekt at den falt i smak. Første gang jeg laget var jeg sånn "hva? Hæ? Har jeg laget all denne gode smaken?!"

[liefje]

Opprinnelig lagt inn av Syrinx, her.

Så kjekt at den falt i smak. Første gang jeg laget var jeg sånn "hva? Hæ? Har jeg laget all denne gode smaken?!"

Ja, enig. Særlig fordi det var mange ingredienser som man vanligvis ikke bruker sammen.

[tinkadott]

Opprinnelig lagt inn av Syrinx, her.

Marokkansk lammegryte

Her må du ikkje la deg skremme av den lange ingredienslista. Ta sjansen, og du får ei utruleg smaksoppleving.

---

800 g lammelår i skiver (eller fårikålkjøtt)
salt og pepar
olje til steiking

1 bunt koriander med røter
3 cm ingefærrot
3 kvitlauksfedd
2 raude chili
3 raudlauk
1 kanelstang
1/2 ts korianderfrø
1/2 ts heil spisskummen
1/2 ss anisfrø
5 heile kardemommekapslar
2 stjerneanis
1 liter kyllingkraft
1 dl soyasaus
1/2 dl lønnesirup
200 g svisker
2 lime

600 g søtpotet
100 g smør

1 sitron
2 dl yogurt naturell

---

Del kjøtet i bitar. Krydre raust med salt og pepar og brun kjøtet i olje. Legg kjøtet til side.
Surr grovhakka raudlauk, finhakka korianderrot, ingefær, kvitlauk og chili blank i oljen etter lammet. Støt kryddera (utanom kanelstang og stjerneanis) i morter, ha dei i laukblanding og steik nokre minutt til.
Tilset kjøt og kyllingkraft, la putre i ein liten time.
Tilset soyasaus, lønnesirup og svisker og la koke minst ein halvtime til. Kjøtet må vere lenge nok på varmen til å bli godt og mørt.
Smak til med limesaft.
---
Del søtpoteten i terningar og kok den mør. Mos den saman med smør, smak til med salt og pepar.
---
Bland yogurt med skalet og safta frå sitronen.

Kan det være bein i kjøttet, eller beiner du ut først?