Krabbefangst og oppbevaring?

[Fruktflua]

Mannen min satt ut fem krabbeteiner i går kveld og i morgen ettermiddag skal vi sjekke om vi har fått noen.

Men hva gjør vi da? Ja, tenker på at vi ikke bare kan la de ligge. Må vi koke de i morgen da?

Vi har aldri gjort dette før, og jeg får vel nesten bare innrømme at jeg gruer meg til selve kokingen, men forestiller meg instinktivt at de må kokes for å kunne oppbevares.

Noen med litt greie på krabbefiske her?

[Isolde]

du kan oppbevare de i sånne oppbevaringstønner i sjøen.

for noen timer kan de ligge tildekket med tang og tare

[Fruktflua]

Opprinnelig lagt inn av Isolde, her.

du kan oppbevare de i sånne oppbevaringstønner i sjøen.

for noen timer kan de ligge tildekket med tang og tare

Så de skal egentlig kokes like før de skal spises?

[Isolde]

de holder 1-2 dager i kjøleskap om jeg ikke husker feil. vi har oppbevart de sånn når vi har lyst etter krabber på natta og koker når vi våkner igjen.

[Fruktflua]

Opprinnelig lagt inn av Isolde, her.

de holder 1-2 dager i kjøleskap om jeg ikke husker feil. vi har oppbevart de sånn når vi har lyst etter krabber på natta og koker når vi våkner igjen.

Levende i kjøleskapet?

[Isolde]

kokt

[Señora]

Nei, ikke levende i kjøleskapet, ferdig kokt.

Du oppbevarer dem i en oppbevaringsteine i sjøen i påvente av å spise dem.

[Fruktflua]

Opprinnelig lagt inn av Busymum, her.

Nei, ikke levende i kjøleskapet, ferdig kokt.

Du oppbevarer dem i en oppbevaringsteine i sjøen i påvente av å spise dem.

Aha! Så om jeg koker (vel, mannen) de i morgen kveld, så kan de spises på torsdag?
Vannet skal fosskoke før de slippes oppi?

[Señora]

Opprinnelig lagt inn av Fruktflua, her.

Aha! Så om jeg koker (vel, mannen) de i morgen kveld, så kan de spises på torsdag?
Vannet skal fosskoke før de slippes oppi?

Ja, det kan de.

Vannet bør koke normalt, slik at du får en rask, human avliving. Om vannet fosskoker under koking, så blir det så mye mø fra krabbene, så det beste er om vannet "smiler" som Ingrid Espelid alltid sa.

[Señora]

Nå fikk jeg lyst på krabbe.

Husk å bruke plenty salt/evt. sjøvann når du koker dem.

[Fruktflua]

Opprinnelig lagt inn av Busymum, her.

Nå fikk jeg lyst på krabbe.

Husk å bruke plenty salt/evt. sjøvann når du koker dem.

Hva er best da? Mye salt eller sjøvann?

[Señora]

Mye salt

[Fruktflua]

Opprinnelig lagt inn av Busymum, her.

Mye salt

So be it.

Takk for gode råd.

[Veronal]

Noen mener at de bedøves hvis man har dem i (is?)kaldt vann før de hives oppi kokende vann.

http://www.dagbladet.no/kultur/2007/06/14/503520.html

[Señora]

Du "knekker av ved munnen og drar paven ut, i tillegg må du fjerne lungene/lusene i skall/på støet (rompa til krabben) Deler du så støet i to, finner du tarmen, den kan være grei å plukke ut.

Vi renser gjerne krabben delvis, og har den i kjøleskapet, men aller best er den samme dag den er kokt.

Tips: Hvitløksbrød fra Hatting er supergodt med krabbe oppi (de minibaguettene som er åpne i toppen)

[Fruktflua]

Jeg hadde glemt hvor ekle krabber er inni. Jeg klarte ikke å spise annet enn klør oppå loff med majones. Mannen tar med seg resten till kollegaen i morgen.

Kommer nok ikke til å bli så mye krabbefiske på oss fremover, men nå har vi i alle fall prøvd det også.

:Skammer seg litt:

[Señora]

Her sitter jeg og er råmisunnelig på deg, og så vil du ikke ha .

Jaja, jeg serverer krabbe i klubb om et par uker, og jeg vet at jentegjengen er utrolig glad i det, så vi skal nok ete massevis

[Fruktflua]

Opprinnelig lagt inn av Busymum, her.

Her sitter jeg og er råmisunnelig på deg, og så vil du ikke ha .

Jaja, jeg serverer krabbe i klubb om et par uker, og jeg vet at jentegjengen er utrolig glad i det, så vi skal nok ete massevis

Ja, jeg vet at jeg høres utakknemmelig og spolied rotten ut, men du må innrømme at det er utekkelig inni krabba?

Klørne var derimot gode.

Det som ødelegger for meg er nok hele prossessen med å fange de, for så å levende putte de oppi kokende vann. Blir helt satt ut av sånt, jeg.....

[Señora]

Jeg forstår, men så er jeg oppvokst med det også da. Jeg fisker, sløyer fangsten, steker den på panna, og ingenting er så godt som blodfersk fisk.

Ingenting er som selvhentede blåskjell, og ingenting er som selvplukket krabbe (du leste rett) fra en sen nattetime, hvor en neste dag kan nyte et herlig måltid.

[Fruktflua]

Opprinnelig lagt inn av Busymum, her.

Jeg forstår, men så er jeg oppvokst med det også da. Jeg fisker, sløyer fangsten, steker den på panna, og ingenting er så godt som blodfersk fisk.

Ingenting er som selvhentede blåskjell, og ingenting er som selvplukket krabbe (du leste rett) fra en sen nattetime, hvor en neste dag kan nyte et herlig måltid.

Du er en naturens datter.