Hva syns du er best tilbehør til indrefilet av svin?

[Pelen]

Det lurer jeg på.

[Enhjørning]

Åh.
Slafs.
Brokkoli, blomkål og minimais er godt.
Kanskje grillede tomater attpå.
Og gratinerte poteter!

Og en god saus, kanskje en rødvinssaus?
Har tenkt å servere svinefilet til etpar venninner på onsdag, så denne tråden kan kanskje gi meg noen nye tips?

[MsM]

signerer enhjørning.
Men soppstuing er også veldig godt til. Og veldig enkelt. Jeg bare steker sopp i litt olje, har i litt hvitløk, pepper og kruspersille og en liten skvett fløte. Det er kjempegodt.

[turi]

Fløgegratinerte poteter, ovnstekt løk, paprika, gulrøtter og brokkoli, gjerne både peppersaus og bearne-saus.

[amo]

Ovnstekte mandelpoteter, brokkoli,minimais og asparges. Soppstuing av champingion,løk,hvitløk og fløte.

[allium]

Mandelpotet- og sellerimos. Sukkererter.

[Pasta]

Jeg liker best å la den ligge lenge i hvitløksmarinade. Steke den hel eller i skiver og servere den med tzatziki og gresk salat.

[Søster]

Jeg hadde tenkt å skrive broccoli og soppstuing, men siden det alt er nevnt, skal jeg tøffe meg med å foreslå jordskokkpuré.

...

[Lenam]

Saltbakte partypoteter, ovnsbakt tomat fylt med sjampingionog løk toppet med revet ost, fløtepeppersaus (hjemmelaget butt åff kårs), maiskolber og fresh salat.

[Miss Norway]

Risotto med sopp og parmesan.

[Enhjørning]

Nå har jeg bestemt meg for å servere min indrefilet på onsdag på en seng av fløtestuet champignon, paprika og sukkererter, garnert med vannkastanjer, og sammen med hjemmelaget potetmos med fløte og ørlite grann sennep, garnert med revet gulrot.
Det blir godt det, tenker jeg.

[Lykkex3]

Jeg pleier å lage ett hulrom igjenom hele kjøttet og stappe inn parmesan og tynne skiver av hvitløk. Deretter pakker jeg den inn i parmaskinke og griller. Servereres med bakt rødløk, aubergine, squash, sopp og små tomater som jeg drysser timian, havsalt og litt smør over.
Ved siden av dette har jeg enten risotto med parmesan eller mandelpotetmos til.
Jeg lager ikke saus til, men har balsamicosirup ved siden av.

[Irma]

Vi har brukt å lage en variant av gratinerte poteter (med hønsebuljong, purre, melk, spinat+ost) og servert soppsaus evt. andre grønnsaker i tillegg. Vi bruker å lage blackened svinefilet med masse pepper, oppskriften ligger på matprat tror jeg.

[MorStine]

Hjemmelagde fløtegrat. poteter, stekte/gratinerte bifftomater, fløtesurret champinjonger, grønnsalat og brokkoli/blomkål-grateng.
I selve kjøttet lager jeg lommer og putter inn halve hvitløksfedd og krydrer godt. Så steker jeg det i folie og lar det hvile leeeenge førjeg tar av folien

[Pelen]

Wow! Takk for alle svar. Nå fikk jeg masse inspirasjon.

[M&M]

Oi, nå ble jeg sulten!
Ser ut av vinduet og vurderer muligheten for å grille indrefilet i dag...
Jippi, det er sol!

[Ivrig]

Krydret fennikel, skåret i tynne skiver og stekt, samt blomkålpurrè (hmm, ble det stavet riktig??)

[Minerva]

Vi har ofte en potetsalat med nypoteter, fetaost, soltørkede tomater og sorte oliven blandet med bredbladet persille på toppen. NAM!

[Mandino]

700 g indrefilet av svin
1 moden papaya
2 kiwi
1 lime
1 ½ dl crème fraiche
ca. 2 ss ripsgele
½ dl pinjekjerner
ca. ½ ts salt
ca. ½ ts pepper

Skrell papayaen og og fjern kjernene. Skrell kiwiene. Mos fruktene (gjerne i food-prosessor) tilsett saften av en lime.

Fruktmosen røres med crème fraiche, og blandingen helles i stekesjyen. Varm opp og smak til med ripsgele og revet limeskall, salt og hvit pepper.

Server med stekt eller bakt potet og pinjekjerner. Utrolig godt