Sju slag uten melk og gluten?

Dragen · 06-12-06, 22:10

Brente mandler:

250 g mandler
250 g melis
1 dl vann
En god porsjon tålmodighet.

Alle ingrediensene has i en kjele. Sett plata på fullt, rør innimellom, mens vannet damper bort. Deretter er det bare å vente mens man rører med jevne mellomrom. Mandlene og melisen skal bli helt tørre før alt plutselig smelter. Da gjelder det å røre kontinuerlig til alle mandler er dekket av smeltet melis. Så tar man alt ut av kjelen, og legger på bakepapir.

Pepperkaker:
Kjøp glutenfri pepperkakedeig på helsekost, Smartclub, Ica eller lignende.

Carpe Diem · 06-12-06, 22:24

SERINERKAKER:

150 gr melkefri margarin
1 1/2 dl sukker

Røres hvitt.

1 egg
4-5 dl Toro fin
1 ts vaniljesukker
1 ts bakepulver

-Blandes, og la hvile noen timer i kjøleskapet.
-Trill deretter ut små kuler som trykkes flate.
-Kakene pensles med litt eggehvite og strøs med hakkede mandler og perlesukker.
-Stekes ved 180 grader i ca 10 min.

Carpe Diem · 06-12-06, 22:28

HAVREFLARN:

50 gram melkefri margarin
2 dl glutenfri havregryn
1/2 dl sukker
2 ss Semper mix
1 ts bakeepulver
1 egg

Smelt margarin, og bland i det øvrige - egget til slutt.
Settes med t-skje på bakepapir NB: god avstand mellom kakene!
Stekes ved 160 grader, følg godt med...er ferdige når de er løvtynne og gyldne.

Carpe Diem · 06-12-06, 22:32

PEANØTTKJEJKS:

100 gram melkefri margarin (myk)
75 gram sukker
75 gram brunt sukker
1 egg
135 gram Toro kakemiks
1 ts bakepulver
75 gram peanøtter

Margarin og sukker røres hvitt.Ha i det brune sukkeret., og rør inn egget.
Bland kakemiks og bakepulver - siktes deretter inn i røren.
Peanøtter hakkes g røres inn.
Settes med t- skje
Stekes ved 180 grader i ca 10 min

Carpe Diem · 06-12-06, 22:36

Sjokoladekjeks:

1dl hakket melkefri sjokolade
1 dl sukker
1/2 dl kakao
250 gram myk melkefri margarin
1/2 ts bakepulver
450 gram Semper mix
1 egg

-Bland alle ingerdiensene i en bolle
-Rull deigen til en pølse, og skjær i 1 cm tykke skiver
-Settes på bakepapir
-Stekes på 175 grader i ca 10 min

Carpe Diem · 06-12-06, 22:45

SITRONKJEKS M/MANDLER:

Ca 1 1/2 dl skåldede mandler, som deretter er ristet og grovhakket
1 egg
1 1/2 dl sukker
2 ts vaniljesukker
1/2 ts salt
1 sitron
1 1/2 ts bakepulver
2 dl Finax Naturlig gl.fri Italiensk melmix (120 gram)

-Finriv skallet av sitronen
-Rør sammen egg og sukker,tilsett vaniljesukker,salt og finrevet sitronskall
-Bland sammen bakepulver og mel i deigen.Tilsett mandlene
-Del deigen i to like store deler, trill ut til to pølser som settes på bakepapir
-Stek kakene på 175 grader i 15-20 min
-Skjær kakene i ca 3 cm store biter med en gang de tas ut av ovnen
-Oppbevar kakene i lufttett kakeboks

Dragen · 06-12-06, 22:38

Sjokoladekake/ -muffins

1 pakke Toro kakemix
Olje (mengde på pakken)
Juice (mengde på pakken)
1 ts vaniljesukker
1/2 ts salt

Melkefri margarin i glasuren, pyntes med Nonstop.

30-10-07, 16:34

Genial tråd! Her skal jeg følge med.
Noen som vet om det er mulig å bake gode glutenfrie hvite kakemenn? Jeg prøvde for et par år siden, og de ble helt uspiselige

Kransekakestenger laget av Odense kransekakemasse, dyppet i kokesjokolade i begge ender, og dekorert med melis er en favoritt hos oss. Godt, enkelt og delikat

trøtt · 30-10-07, 17:03

Peanøttkjeks

2,5dl peanøttsmør (grov type)
2,5dl sukker
1 egg.

Blandes sammen, formes til runde kuler og trykkes ned med gaffel.

170grader i 10 min.

30-10-07, 17:13

Negerprinser (jeg vet, veldig Ikke Politisk Korrekt navn...)

250 gram sukker
1 ts vaniljesukker
250 gram malte mandler
150 gram malt kokesjokolade
2 egg

Arbeides godt og settes kjølig i 3 timer. Stek på 150 grader i 8-15 minutter til sprekkene er store.

26-11-08, 20:58

Opprinnelig lagt inn av Albertine, her.

Negerprinser (jeg vet, veldig Ikke Politisk Korrekt navn...)

250 gram sukker
1 ts vaniljesukker
250 gram malte mandler
150 gram malt kokesjokolade
2 egg

Arbeides godt og settes kjølig i 3 timer. Stek på 150 grader i 8-15 minutter til sprekkene er store.

Er dette småkaker, Albertine? Hvor mange blir det, sånn ca? Bilde?

26-11-08, 21:09

Jeg har ikke bilde av dem, og de er ikke spesielt pene å se til. Men GURI så godt de smaker! Det blir vel en 40 stykker av denne oppskriften, småkaker ja, og de egner seg godt til å fryses. De tiner på vei til kakefatet. :stønn: Jeg må visst bake snart jeg.

27-11-08, 18:49

Takk for svar. De må prøves, tror jeg. Bare arbeide sammen ingrediensene, altså? Ikke piske eggedosis først?

Dragen · 02-11-08, 18:22

Isets kjempekokosbolle:

SKUMKAKE (Bilde av kaken nederst)

9 plater gelatin
6 eggehviter
3 dl sukker
2 ts vaniljesukker
1 dl kokende vann
1/4 pose kokosmasse

60 gram kokosfett
100 gram kokesjokolade
2 eggeplommer
Kokosmasse etter smak

Kle en rund glassbolle innvendig med plastfolie.
Legg gelatinen i bløt i kaldt vann i 5 minutter. Pisk eggehvitene stive. Tilsett sukker og vaniljesukker litt etter litt mens du pisker hele tiden.
Kok opp vann og trekk kjelen tilside. Rør inn en og en gelatinplate til alt er oppløst. Hell den flytende gelatinen i marengsmassen. Fortsett å piske hardt i 5 minutter til.

Fyll bollen med marengsmassen og glatt ut overflaten. Sett bollen i kjøleskapet i 3-4 timer, til massen er helt stivnet. Snu bollen opp-ned på et fat og ta bort bollen. Fjern plastfolien forsiktig. Stikk biter av bakepapir eller lignende under sidene på hele kaken så det ikke blir søl på fatet når glasuren skal helles over.

Lag glasuren: smelt sjokoladen og kokosfettet og rør det glatt. Avkjøl noe og rør inn eggeplommene. Glasuren skal være flytende, men litt tykk så den ikke bare renner "bort" fra kaken. Hell den over kaken fra toppen og glatt til med en slikkepott eller skje. Det som renner ned på sidene samles opp med en skje og fordeles på kaken der det mangler glasur. Hell over kokosmasse og sett kaken til avkjøling til glasuren er stivnet.

Fjern bakepapiret og server!

http://www.foreldreportalen.no/forum...ad.php?t=52499

m^2 · 27-11-08, 18:50

takk takk!!! :noterer:

Kanina · 27-11-08, 19:23

I fjor bakte jeg serinakaker, og byttet da ut vanlig mel med glutenfritt mel (ikke bruk jyttemel, det smaker ikke så godt.. ). Hvis man da bruker melkefritt margarin også, så blir de både melke- og glutenfrie! (Har ikke oppskriften her, men fant en "vanlig" på nettet).

Hjertensfryd · 05-12-08, 12:49

Pepperkaker

1 dl vatn
300 melkefritt smør
1 ss natron
8-10 dl kveitemjøl, ev 8-10 dl glutenfritt mjøl + 1 dl Pofiber
4 dl sukker
1 1/2 dl sirup
1-2 ts kanel
1-2 ts nellik.

21-12-08, 19:22

Disse små, tørre kakene ble overraskende gode. Byttet ut hvetemel med glutenfritt. Og man kan kanskje bruke melkefri margarin?

VANILJEDRØMMER

En stor, deilig porsjon tradisjonsrike småkaker som er greie å bake. Her er mye potetmel i deigen. Dette gjør dem til lette ”vaniljeskyer” som smelter på tungen.
Drømmene passer til te- eller kaffekosen alene, men er ekstra gode med myk vaniljeis og friske eller tinte bær til.

250 g smør eller margarin
250g sukker
1 egg
500 g potetmel
125 g (hvetemel) glutenfritt mel
2 ss vaniljesukker

Rør smør og sukker lett og lyst. Tilsett egget, så vaniljesukker og siktet mel begge sorter). Trill deigen ut til lange tykke pølser og del dem i små biter med en skarp kniv. Form bitene til små nøtter som settes på smurt eller papirkledd bakeplate. Stek drømmene i 200 C varm ovn, Det tar 7-8 minutter før de er gyldne.

(Takk til Alexy! )

Carpe Diem · 21-11-10, 22:32

Tid for slikt igjen
Noen som har testet ut noen andre oppskrifter som gav et godt resultat de siste par årene?

Hjertensfryd · 21-11-10, 23:10

Blir veldig glad for julekaker som i tillegg til mjølk og gluten, heller ikkje inneheld egg. Det begynner å bli vanskelig dette

06-12-06, 22:10	#1
Dragen VeloppDragen Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 8.638 Blogginnlegg: 811	Sju slag uten melk og gluten? Brente mandler: 250 g mandler 250 g melis 1 dl vann En god porsjon tålmodighet. Alle ingrediensene has i en kjele. Sett plata på fullt, rør innimellom, mens vannet damper bort. Deretter er det bare å vente mens man rører med jevne mellomrom. Mandlene og melisen skal bli helt tørre før alt plutselig smelter. Da gjelder det å røre kontinuerlig til alle mandler er dekket av smeltet melis. Så tar man alt ut av kjelen, og legger på bakepapir. Pepperkaker: Kjøp glutenfri pepperkakedeig på helsekost, Smartclub, Ica eller lignende. __________________ Som en gullring i et grisetryne, er en vakker kvinne uten vett. (Sal. 11:22)

06-12-06, 22:24	#2
Carpe Diem Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Nov 2006 Innlegg: 3.678	Sv: Sju slag uten melk og gluten? SERINERKAKER: 150 gr melkefri margarin 1 1/2 dl sukker Røres hvitt. 1 egg 4-5 dl Toro fin 1 ts vaniljesukker 1 ts bakepulver -Blandes, og la hvile noen timer i kjøleskapet. -Trill deretter ut små kuler som trykkes flate. -Kakene pensles med litt eggehvite og strøs med hakkede mandler og perlesukker. -Stekes ved 180 grader i ca 10 min. __________________ x x x

06-12-06, 22:28	#3
Carpe Diem Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Nov 2006 Innlegg: 3.678	Sv: Sju slag uten melk og gluten? HAVREFLARN: 50 gram melkefri margarin 2 dl glutenfri havregryn 1/2 dl sukker 2 ss Semper mix 1 ts bakeepulver 1 egg Smelt margarin, og bland i det øvrige - egget til slutt. Settes med t-skje på bakepapir NB: god avstand mellom kakene! Stekes ved 160 grader, følg godt med...er ferdige når de er løvtynne og gyldne. __________________ x x x

06-12-06, 22:32	#4
Carpe Diem Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Nov 2006 Innlegg: 3.678	Sv: Sju slag uten melk og gluten? PEANØTTKJEJKS: 100 gram melkefri margarin (myk) 75 gram sukker 75 gram brunt sukker 1 egg 135 gram Toro kakemiks 1 ts bakepulver 75 gram peanøtter Margarin og sukker røres hvitt.Ha i det brune sukkeret., og rør inn egget. Bland kakemiks og bakepulver - siktes deretter inn i røren. Peanøtter hakkes g røres inn. Settes med t- skje Stekes ved 180 grader i ca 10 min __________________ x x x

06-12-06, 22:36	#5
Carpe Diem Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Nov 2006 Innlegg: 3.678	Sv: Sju slag uten melk og gluten? Sjokoladekjeks: 1dl hakket melkefri sjokolade 1 dl sukker 1/2 dl kakao 250 gram myk melkefri margarin 1/2 ts bakepulver 450 gram Semper mix 1 egg -Bland alle ingerdiensene i en bolle -Rull deigen til en pølse, og skjær i 1 cm tykke skiver -Settes på bakepapir -Stekes på 175 grader i ca 10 min __________________ x x x Sist redigert av Carpe Diem : 06-12-06 kl 22:46.

06-12-06, 22:45	#6
Carpe Diem Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Nov 2006 Innlegg: 3.678	Sv: Sju slag uten melk og gluten? SITRONKJEKS M/MANDLER: Ca 1 1/2 dl skåldede mandler, som deretter er ristet og grovhakket 1 egg 1 1/2 dl sukker 2 ts vaniljesukker 1/2 ts salt 1 sitron 1 1/2 ts bakepulver 2 dl Finax Naturlig gl.fri Italiensk melmix (120 gram) -Finriv skallet av sitronen -Rør sammen egg og sukker,tilsett vaniljesukker,salt og finrevet sitronskall -Bland sammen bakepulver og mel i deigen.Tilsett mandlene -Del deigen i to like store deler, trill ut til to pølser som settes på bakepapir -Stek kakene på 175 grader i 15-20 min -Skjær kakene i ca 3 cm store biter med en gang de tas ut av ovnen -Oppbevar kakene i lufttett kakeboks __________________ x x x

06-12-06, 22:38	#7
Dragen VeloppDragen Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 8.638 Blogginnlegg: 811	Sv: Sju slag uten melk og gluten? Sjokoladekake/ -muffins 1 pakke Toro kakemix Olje (mengde på pakken) Juice (mengde på pakken) 1 ts vaniljesukker 1/2 ts salt Melkefri margarin i glasuren, pyntes med Nonstop. __________________ Som en gullring i et grisetryne, er en vakker kvinne uten vett. (Sal. 11:22)

30-10-07, 16:34	#8
Kneazle Passiv Innlegg: n/a	Sv: Sju slag uten melk og gluten? Genial tråd! Her skal jeg følge med. Noen som vet om det er mulig å bake gode glutenfrie hvite kakemenn? Jeg prøvde for et par år siden, og de ble helt uspiselige Kransekakestenger laget av Odense kransekakemasse, dyppet i kokesjokolade i begge ender, og dekorert med melis er en favoritt hos oss. Godt, enkelt og delikat Sist redigert av Kneazle : 02-11-08 kl 18:23.

30-10-07, 17:03	#9
trøtt ekstremt trøtt Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 10.801 Blogginnlegg: 32	Sv: Sju slag uten melk og gluten? Peanøttkjeks 2,5dl peanøttsmør (grov type) 2,5dl sukker 1 egg. Blandes sammen, formes til runde kuler og trykkes ned med gaffel. 170grader i 10 min. __________________ Selv om hjemmet er stedet der du kan slappe av og være deg selv, betyr ikke det at du kan misbruke kjærligheten og hengivenheten andre familiemedlemmer føler for deg.

30-10-07, 17:13	#10
Albertine Passiv Innlegg: n/a	Sv: Sju slag uten melk og gluten? Negerprinser (jeg vet, veldig Ikke Politisk Korrekt navn...) 250 gram sukker 1 ts vaniljesukker 250 gram malte mandler 150 gram malt kokesjokolade 2 egg Arbeides godt og settes kjølig i 3 timer. Stek på 150 grader i 8-15 minutter til sprekkene er store.

26-11-08, 20:58	#11
Kneazle Passiv Innlegg: n/a	Sv: Sju slag uten melk og gluten? Opprinnelig lagt inn av Albertine, her. Negerprinser (jeg vet, veldig Ikke Politisk Korrekt navn...) 250 gram sukker 1 ts vaniljesukker 250 gram malte mandler 150 gram malt kokesjokolade 2 egg Arbeides godt og settes kjølig i 3 timer. Stek på 150 grader i 8-15 minutter til sprekkene er store. Er dette småkaker, Albertine? Hvor mange blir det, sånn ca? Bilde?

26-11-08, 21:09	#12
Albertine Passiv Innlegg: n/a	Sv: Sju slag uten melk og gluten? Jeg har ikke bilde av dem, og de er ikke spesielt pene å se til. Men GURI så godt de smaker! Det blir vel en 40 stykker av denne oppskriften, småkaker ja, og de egner seg godt til å fryses. De tiner på vei til kakefatet. :stønn: Jeg må visst bake snart jeg.

27-11-08, 18:49	#13
Kneazle Passiv Innlegg: n/a	Sv: Sju slag uten melk og gluten? Takk for svar. De må prøves, tror jeg. Bare arbeide sammen ingrediensene, altså? Ikke piske eggedosis først?

02-11-08, 18:22	#14
Dragen VeloppDragen Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 8.638 Blogginnlegg: 811	Sv: Sju slag uten melk og gluten? Isets kjempekokosbolle: SKUMKAKE (Bilde av kaken nederst) 9 plater gelatin 6 eggehviter 3 dl sukker 2 ts vaniljesukker 1 dl kokende vann 1/4 pose kokosmasse 60 gram kokosfett 100 gram kokesjokolade 2 eggeplommer Kokosmasse etter smak Kle en rund glassbolle innvendig med plastfolie. Legg gelatinen i bløt i kaldt vann i 5 minutter. Pisk eggehvitene stive. Tilsett sukker og vaniljesukker litt etter litt mens du pisker hele tiden. Kok opp vann og trekk kjelen tilside. Rør inn en og en gelatinplate til alt er oppløst. Hell den flytende gelatinen i marengsmassen. Fortsett å piske hardt i 5 minutter til. Fyll bollen med marengsmassen og glatt ut overflaten. Sett bollen i kjøleskapet i 3-4 timer, til massen er helt stivnet. Snu bollen opp-ned på et fat og ta bort bollen. Fjern plastfolien forsiktig. Stikk biter av bakepapir eller lignende under sidene på hele kaken så det ikke blir søl på fatet når glasuren skal helles over. Lag glasuren: smelt sjokoladen og kokosfettet og rør det glatt. Avkjøl noe og rør inn eggeplommene. Glasuren skal være flytende, men litt tykk så den ikke bare renner "bort" fra kaken. Hell den over kaken fra toppen og glatt til med en slikkepott eller skje. Det som renner ned på sidene samles opp med en skje og fordeles på kaken der det mangler glasur. Hell over kokosmasse og sett kaken til avkjøling til glasuren er stivnet. Fjern bakepapiret og server! http://www.foreldreportalen.no/forum...ad.php?t=52499 __________________ Som en gullring i et grisetryne, er en vakker kvinne uten vett. (Sal. 11:22)

27-11-08, 18:50	#15
m^2 Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 14.015 Blogginnlegg: 122	Sv: Sju slag uten melk og gluten? takk takk!!! :noterer:

27-11-08, 19:23	#16
Kanina Sviiisj!! Medlem siden: Jan 2008 Hvor: Enga Innlegg: 13.050 Blogginnlegg: 841	Sv: Sju slag uten melk og gluten? I fjor bakte jeg serinakaker, og byttet da ut vanlig mel med glutenfritt mel (ikke bruk jyttemel, det smaker ikke så godt.. ). Hvis man da bruker melkefritt margarin også, så blir de både melke- og glutenfrie! (Har ikke oppskriften her, men fant en "vanlig" på nettet). __________________

05-12-08, 12:49	#17
Hjertensfryd Unik Medlem siden: Dec 2006 Hvor: Casa Del Troll Innlegg: 9.317 Blogginnlegg: 98	Sv: Sju slag uten melk og gluten? Pepperkaker 1 dl vatn 300 melkefritt smør 1 ss natron 8-10 dl kveitemjøl, ev 8-10 dl glutenfritt mjøl + 1 dl Pofiber 4 dl sukker 1 1/2 dl sirup 1-2 ts kanel 1-2 ts nellik. __________________ Nobody is perfect. My name is Nobody.

21-12-08, 19:22	#18
Kneazle Passiv Innlegg: n/a	Sv: Sju slag uten melk og gluten? Disse små, tørre kakene ble overraskende gode. Byttet ut hvetemel med glutenfritt. Og man kan kanskje bruke melkefri margarin? VANILJEDRØMMER En stor, deilig porsjon tradisjonsrike småkaker som er greie å bake. Her er mye potetmel i deigen. Dette gjør dem til lette ”vaniljeskyer” som smelter på tungen. Drømmene passer til te- eller kaffekosen alene, men er ekstra gode med myk vaniljeis og friske eller tinte bær til. 250 g smør eller margarin 250g sukker 1 egg 500 g potetmel 125 g (hvetemel) glutenfritt mel 2 ss vaniljesukker Rør smør og sukker lett og lyst. Tilsett egget, så vaniljesukker og siktet mel begge sorter). Trill deigen ut til lange tykke pølser og del dem i små biter med en skarp kniv. Form bitene til små nøtter som settes på smurt eller papirkledd bakeplate. Stek drømmene i 200 C varm ovn, Det tar 7-8 minutter før de er gyldne. (Takk til Alexy! )

21-11-10, 22:32	#19
Carpe Diem Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Nov 2006 Innlegg: 3.678	Sv: Sju slag uten melk og gluten? Tid for slikt igjen Noen som har testet ut noen andre oppskrifter som gav et godt resultat de siste par årene? __________________ x x x

21-11-10, 23:10	#20
Hjertensfryd Unik Medlem siden: Dec 2006 Hvor: Casa Del Troll Innlegg: 9.317 Blogginnlegg: 98	Sv: Sju slag uten melk og gluten? Blir veldig glad for julekaker som i tillegg til mjølk og gluten, heller ikkje inneheld egg. Det begynner å bli vanskelig dette __________________ Nobody is perfect. My name is Nobody.

Sju slag uten melk og gluten?

Sju slag uten melk og gluten?

Sv: Sju slag uten melk og gluten?

Sv: Sju slag uten melk og gluten?

Sv: Sju slag uten melk og gluten?

Sv: Sju slag uten melk og gluten?

Sv: Sju slag uten melk og gluten?

Sv: Sju slag uten melk og gluten?

Sv: Sju slag uten melk og gluten?

Sv: Sju slag uten melk og gluten?

Sv: Sju slag uten melk og gluten?

Sv: Sju slag uten melk og gluten?

Sv: Sju slag uten melk og gluten?

Sv: Sju slag uten melk og gluten?

Sv: Sju slag uten melk og gluten?

Sv: Sju slag uten melk og gluten?

Sv: Sju slag uten melk og gluten?

Sv: Sju slag uten melk og gluten?

Sv: Sju slag uten melk og gluten?

Sv: Sju slag uten melk og gluten?

Sv: Sju slag uten melk og gluten?