To pastasauser

Karamell · 20-09-06, 16:36

Jeg har en kjempegod rød saus som er basert på paprika og en hvit saus som er basert på snøfrisk!

Her er paprikasausen. Litt arbeid, men den blir veldig god. Serveres lunken eller avkjølt på varm pasta.

Paprikasaus:

del 4-6 paprika i to og ta bort kjerner og hvite hinner. Legg de i langpanne eller ildfast form og stek de i ovnen med litt olivenolje over til skallet bobler og er helt svart! Da de så ut av ovnen og avkjøl de i en lukket plastpose.

Når du kan ta i de river du skallet av. Kjøttet moses i en foodprosesor eller med stavmikser sammen med litt olivenolje. Bland deretter i en liten skvett appelsinjuice. Krydre med salt, pepper og frisk basilikum!

Snøfrisksaus:

1 paprika
1 løk
(hvitløk)
Cream fraiche
Snøfrisk naturell
litt melk/fløte
salt og pepper
(man kan i tillegg ha andre grønnsaker!)

Surr paprika og løk (og evt hvitløk) i en kasserolle. Det skal bli blankt.
Ha oppi en boks snøfrisk naturell og ca en halv boks cream fraiche. Blir konsistensen for tykk kan man spe med litt melk eller fløte
krydre med salt og pepper.

Kjempe god og enkel!

DM · 20-09-06, 16:56

Det høres utrolig godt ut!

Karamell · 20-09-06, 17:02

Jeg serverer begge til dette:

Indrefilet av svin surret med Seranoskinke/Parmaskinke e.l.

Pepre svinefileten før du surrer skinkebitene rundt fileten. bruk hyssing for å binde fast. Stekes med steketermometer i ovnen.

Tilbehør er paprikasaus og snøfriskegg, samt pasta tagliatelle.

Karamell · 22-09-06, 16:50

Får besøk i helga og vurderer å lage dette! Surret indrefilet av svin med disse sausene

DM · 22-09-06, 16:55

Jeg leste så fort på innlegget at jeg leste "to karamellsauser". det hørtes jo i grunnen litt spennende ut. Jeg synes egentlig det er din plikt å finne en slik oppskrift med det nicket ditt smørbukk.

(Vi også får besøk i helgen, men lager taco i kveld, og fårikål i morgen)

Karamell · 22-09-06, 16:58

Ja, fant masse karamelloppskrifter da jeg lette etter bilde til avataren min

Muskat · 22-09-06, 17:03

Det hørtes godt ut!

20-09-06, 16:36	#1
Karamell Introvert textrovert Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 30.954 Blogginnlegg: 287	To pastasauser Jeg har en kjempegod rød saus som er basert på paprika og en hvit saus som er basert på snøfrisk! Her er paprikasausen. Litt arbeid, men den blir veldig god. Serveres lunken eller avkjølt på varm pasta. Paprikasaus: del 4-6 paprika i to og ta bort kjerner og hvite hinner. Legg de i langpanne eller ildfast form og stek de i ovnen med litt olivenolje over til skallet bobler og er helt svart! Da de så ut av ovnen og avkjøl de i en lukket plastpose. Når du kan ta i de river du skallet av. Kjøttet moses i en foodprosesor eller med stavmikser sammen med litt olivenolje. Bland deretter i en liten skvett appelsinjuice. Krydre med salt, pepper og frisk basilikum! Snøfrisksaus: 1 paprika 1 løk (hvitløk) Cream fraiche Snøfrisk naturell litt melk/fløte salt og pepper (man kan i tillegg ha andre grønnsaker!) Surr paprika og løk (og evt hvitløk) i en kasserolle. Det skal bli blankt. Ha oppi en boks snøfrisk naturell og ca en halv boks cream fraiche. Blir konsistensen for tykk kan man spe med litt melk eller fløte krydre med salt og pepper. Kjempe god og enkel! __________________ Guttene 02 og 05. On n'aime que ce qu'on ne possède pas tout entier.

20-09-06, 17:02	#3
Karamell Introvert textrovert Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 30.954 Blogginnlegg: 287	Jeg serverer begge til dette: Indrefilet av svin surret med Seranoskinke/Parmaskinke e.l. Pepre svinefileten før du surrer skinkebitene rundt fileten. bruk hyssing for å binde fast. Stekes med steketermometer i ovnen. Tilbehør er paprikasaus og snøfriskegg, samt pasta tagliatelle. __________________ Guttene 02 og 05. On n'aime que ce qu'on ne possède pas tout entier.

22-09-06, 16:50	#4
Karamell Introvert textrovert Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 30.954 Blogginnlegg: 287	Får besøk i helga og vurderer å lage dette! Surret indrefilet av svin med disse sausene __________________ Guttene 02 og 05. On n'aime que ce qu'on ne possède pas tout entier.

22-09-06, 16:58	#6
Karamell Introvert textrovert Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 30.954 Blogginnlegg: 287	Ja, fant masse karamelloppskrifter da jeg lette etter bilde til avataren min __________________ Guttene 02 og 05. On n'aime que ce qu'on ne possède pas tout entier.

20-09-06, 16:56	#2
DM Live and let live Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 19.119 Blogginnlegg: 86	Det høres utrolig godt ut!

22-09-06, 16:55	#5
DM Live and let live Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 19.119 Blogginnlegg: 86	Jeg leste så fort på innlegget at jeg leste "to karamellsauser". det hørtes jo i grunnen litt spennende ut. Jeg synes egentlig det er din plikt å finne en slik oppskrift med det nicket ditt smørbukk. (Vi også får besøk i helgen, men lager taco i kveld, og fårikål i morgen)

22-09-06, 17:03	#7
Muskat Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 3.843 Blogginnlegg: 23	Det hørtes godt ut!