Steketid på kalvestek

[malena]

Hvor lenge ca og på hvor mange grader? Det er 1.3 kg lubben surret stek.

Steketermometeret vårt har mistet tallene.

[malena]

Ikke det, nei?

Vel, nå har jeg satt den inn på 175 grader i stekefilm så får vi se hvordan det går.

[Fluke]

Kan dessverre ikke hjelpe, men kan bumpe tråden for deg.

[Fluke]

Å, der var du selv også ja.

[malena]

Bumping er bra uansett.

[Lykken]

Tror du kan beregne ca 1 time og 15 minutter på 200 grader. ca 1,5 til 1 time og tre kvarter på 175 grader.

http://www.matoppskrift.no/sider/oppskrift10069.asp

http://www.matoppskrift.no/sider/maa...a%20kald%20ovn

[Dinochef]

Steketid avhenger noe av tykkelsen på steken.
Jeg vil tro litt over en time.
Det avhenger også på hvor mye du vil ha den stekt, jeg foretrekker god og saftig inni.
Jeg bruker alltid steketermometer det gir best resultat.
Steken er ferdig når steketermometeret viser 70 grader, den må da hvile i 15-20 min. før den skjæres i eller termometeret fjernes.

Bedre sent en aldri.

Lykke til

[malena]

Tusen takk! Ja, jeg vet at steketermometer gir best resultat, men det har jeg altså ikke.

Den tabellen var genial, Lykken! Den er herved lagt til favoritter.

[malena]

Den stod inne i 1 time og 25 minutter. 1 time og 15 min hadde vært helt perfekt, men jeg ville være helt sikker siden den var såpass tykk. Resultatet ble likevel en saftig og god stek.