Risboller

[Stikka]

Noen som har en god og enkel oppskrift?

Kan man bruke Cocosa istedenfor delfiafett i en slik oppskrift?

Hvordan oppbevare risboller? Kan de stå i skapet fram til mandag hvis jeg lager de i dag?

[kisha]

Denne tråden kan kanskje hjelpe deg. http://www.foreldreportalen.no/forum...ight=risboller

[DM]

De kan stå i kjøleskapet i en boks til mandag ja. Og jeg bruker cocosa istedet for delfiafett når jeg lager risboller. Fruktose istedet for sukker (og mindre mengde), 70% Lindt sjokolade, og cocosa og den oppskriften jeg finner i farten med mest egg.

[Stikka]

Takk for svar.

Nå står risbollene i kjøleskapet. Håper de holder over helgen for de var gode. Fare for smaksprøver.

[DM]

Hvilken oppskrift brukte du?

Opprinnelig lagt inn av Stikka74, her.

Fare for smaksprøver.

Sender du over en til meg?

Hva er cocosa og hvorfor bruker man det istedenfor delfiafett?

[Skilpadda]

Jeg mener bestemt å ha hatt/sett en oppskrift med sjokolade (ikke kakao), delfiafett (ikke smør) og uten egg. Ingen av dem jeg fant i den tråden som det ble linket til, stemmer overens med dette. Kan jo ta en av dem med egg, da, jeg tror i alle fall ikke det er noen eggallergikere som kommer i bursdagen på søndag (og kommer det noen likevel, så er det eggefri sjokoladekake og hveteboller, så det burde gå greit).

Stikka74, hvilken brukte du? Greit å ha en som er kvalitetskontrollert (selv om forskjellene vel neppe er så store).

[kisha]

http://www.matnyttig.no/oppskrifter/...er-141201.html

Hva med denne?

Uff, den hadde margarin.

http://www.nybaktmamma.com/plassen/a.../t-104897.html

[Skilpadda]

Opprinnelig lagt inn av kisha, her.

http://www.matnyttig.no/oppskrifter/...er-141201.html

Hva med denne?

Uff, den hadde margarin.

Det gjør ikke noe, altså. Jeg bare spekulerte på om noen hadde en oppskrift som lignet mer på den jeg hadde før. Men alle disse er sikkert også gode.

[kisha]

Jeg bare googlet litt.
Det er masser av oppskrifter der "ute".

[DM]

Opprinnelig lagt inn av Siv, her.

Hva er cocosa og hvorfor bruker man det istedenfor delfiafett?

Delfiafett er bearbeidet varmpresset olje(det er ikke bra, man bør se etter kaldpressete oljer), og inneholder KUN fett, ingen næringstoffer (0.1 % vit E pr 100 gram ) i.h.t. matvaretabellen.

Mens Extra Virgin kokosolje er fremstilt på en helt annen måte, - kaldpresset fra friske kokosnøtter så alle næringsstoffene, laurinsyre, vitaminer og mineraler og antioksidanter bevares.

Så det brukes fordi det er sunnere.

[DM]

Opprinnelig lagt inn av Skilpadda, her.

Jeg bare spekulerte på om noen hadde en oppskrift som lignet mer på den jeg hadde før.

Jeg har pleid å bruke sånn ca den som er på baksiden av posen med puffet ris:
250 g delfiafett
1 plate kokesjokolade
2 egg
250g melis.

Så har jeg vel gjort den litt om slik som det passer meg
Med 200g cocosa
2 plater Lindt 70%(kokesjokolade er større enn Lindt og jeg vil ha litt mer sjokolade)
2-3 egg
og så lager jeg melis (hvis jeg gidder) av fruktose, og tilsetter ca 100g (smaker det litt til etter hva jeg liker).
Og 1-2 ss kaffe

[Stikka]

Jeg brukte oppskriften bak på risposen. Fra Tau Mølle.

125 gram delfiafett (brukte samme mengde Cocosa, den for steking)
100 gram kokesjokolade (brukte lys med 36% kakao)
3 spiseskjeer kaffe (lagde sterk pulverkaffe)
100 gram melis (stod 200 gram i oppskriften men som kjent så halverer jeg alltid sukkermengder i oppskrifter )
1 ss kakao (bakekakao altså)
1,5 liter Tau Mølle puffet ris (selvfølgelig siden oppskriften står på posen fra dette merket Jeg brukte nok ca 2 liter.)
2 egg

Smelt fett og sjokolade, avkjøl
Pisk eggedosis av egg og melis.
Rør inn kaffe, kakao og fett/sjokoladeblanding. (jeg blandet kakaoen i kaffen først)
Bland slik at alt får jevn og brun farge.
Ha i ris og bland godt.


Slik det ser ut nå så må jeg lage en ny ladning på søndag. *skylder på graviditeten*

Desembermamma: Selvfølgelig. Må bare prøvesmake litt til, sånn for sikkerhetsskyld.

[Stikka]

I fjor brukte jeg omtrent oppskriften til Desembermamma. Men tenkte jeg skulle prøve noe nytt i år.

Opprinnelig lagt inn av Desembermamma, her.

Delfiafett er bearbeidet varmpresset olje(det er ikke bra, man bør se etter kaldpressete oljer), og inneholder KUN fett, ingen næringstoffer (0.1 % vit E pr 100 gram ) i.h.t. matvaretabellen.

Mens Extra Virgin kokosolje er fremstilt på en helt annen måte, - kaldpresset fra friske kokosnøtter så alle næringsstoffene, laurinsyre, vitaminer og mineraler og antioksidanter bevares.

Så det brukes fordi det er sunnere.

Takk for svar. Kjekt å vite. Da må det prøves, for ungene her vil ikke ha når jeg bruker delfiafett.

[Gourmeta]

Hei hvor får jeg tak i Cocosa eller Den oljen?
hvem selger det
Må haaaaaaaaa
Hvordan smaker rosboller med det blir dem gode da.

[Gourmeta]

cocosa, er det samme som margain eller smør ?

[Tallulah]

Blir det godt med cocosa? Litt kokos-smak? Bruker dere den grønne eller brune?

I fjor lagde jeg med smør og 70-sjokolade bare, blandet litt på gefuhlen, det funket fint.

[Tallulah]

Opprinnelig lagt inn av Gourmeta, her.

cocosa, er det samme som margain eller smør ?

Nei, det er kokosolje. Du får det på helsekosten.

[Gourmeta]

glitterchick takk for hjelpen klemm
Kom gjerne med en god oppskrift på risboller her..
husker det kan bli litt kvalmt, med for mye sjokolade, husker ikke om det var kakao vi brukte for lenge sen