Hjelp, brownies

[Trixie]

Jeg bakte brownies(maximilla) oppskrift. http://www.foreldreportalen.no/forum...ht=city+bakery

Kaka ble HØY og flott, men når jeg tk den ut så løsnet kakelokket fra kakekanten og datt ned. What to do?? Den ble jo så fin også bare...

[Dixie Diner]

Sprakk den oppå? Brownies skal gjøre det. De fleste jeg har bakt gjør det, men det ser helt greit ut. Husk bare for ALL del å la den avkjøles HELT i formen før du rører den, da blir den penest. Det å skjære i en varm browniekake er suicide.

[Trixie]

Den sprakk rundt kanten så lokket liksom datt ned.
Lurer på om jeg skal skjære av kantene og heller servere en litt flat brownies??? Den skal være til kafe i barnehagen...

Legg den på et fint fat, dryss et lett lag med melis over og server. Brownies skal ikke se perfekte ut.

[Kanina]

Brownies skal være flate.

[Dixie Diner]

Jepp, brownies skal se sånn ut:

http://www.doriegreenspan.com/photos...ie_crackle.jpg

[kokosbolle]

Til neste gang kan du spraye kantene litt før du har i røra, da vil den ikke feste seg like godt som din gjorde nå. Ellers bruker jeg å løsne den fra kanten med å dra en kniv rundt hele rett etter at jeg har tatt den ut av ovnen. Så får den stå å synke ned uten at halve kaka henger fast i siden av formen og at lokket revner fra kantene.

[Trixie]

Tusen takk.

[Tjorven]

Jeg har også hatt problemer med brownies som blir høye på kanten. At de er flate i midten synes jeg er helt greit. Det er jo det som er ordentlig brownies.

Brownies som har konsistens som en sjokoladekake er skikkelig nedtur.

[Dixie Diner]

Ja, er de helt gjennomstekte og luftige/høye kan de jo ikke kalles brownies, da er det jo vanlig sjokoladekake/formkake. Brownies skal være litt porøse på toppen og seeeige, halvrå inni.