Melkefett vs. annet animalsk fett

Polyanna · 12-02-09, 14:42

Er det forskjell? Sånn i sunnhet, altså?

Av en eller annen grunn så føler jeg at melkefett er mindre usunt enn "pølsefett" og bacon, men har ingen god forklaring. Kanskje jeg bare er hjernevasket av melkemafiaen?

Dixie Diner · 12-02-09, 14:51

Spørs vel hvem man snakker med. Enkelte vil jo hevde at melkefett også er usunt, siden de tviholder på den gammeldagse (etter min mening) oppfatningen om at mettet fett er djevelens verk. Men det har etterhvert dukket opp endel interessante artikler om melkefett, feks. denne og denne, samt denne.

Dali · 12-02-09, 14:52

Godt spørsmål. Leste her om dagen at skal man drikke melk bør man drikke H-melk siden skummetmelka ikke var så bra som H. Nå husker jeg hverken årsaken til dette eller hvor jeg leste det, men det var et seriøst sted.

Polyanna · 12-02-09, 14:54

Ja, jeg vet at man strides om melkefettet, men skiller dette seg fra "pølsefettet" eller ikke? Er det samme greiene?

Poenget med å anbefale h-melk er jo også at noen fettløselige vitaminer blir borte når du fjerne fettet. Skummet melk inneholder også marginalt mer raske karber, men det er ikke store forskjellen, egentlig.

annemede · 12-02-09, 15:02

http://www.tidsskriftet.no/index.php?seks_id=1595364

Polyanna · 12-02-09, 15:05

Hm. Der var det mye "kan tolkes som", så jeg.

Polyanna · 12-02-09, 15:07

Og så sier den vel heller ikke noe om melkefett vs. annet animalsk fett? Er det i det hele tatt forskjell?

**him** · 12-02-09, 15:07

Så vidt jeg skjønner er det både mettet og umettet fett i alt alt av fett. Så selv fettet i forskjellige pølser kan være forskjellig i sammensetningen. Tror (men er ikke 100% sikker) på at man kan "endre" fettsammensetningen hos griser ved foring. Sunt for -> gir høyere innhold at umettet fett i kjøttet.

Dette er sakset fra mat.no. Jeg synes dette er et greit nettsted for informasjon. (Og det er klippingen og limingen fra pdf som gjør at jeg har så rar font og format.)

Melkefett er sammensatt på en annen måte
enn annet dyrefett og inneholder en større andel
korte, mettede fettsyrer. Det er mulig at mettet
fett med ulik sammensetning kan ha ulik effekt
på utviklingen av hjerte- og karsykdom. Den
nye forskningen på melkefett og risikoen for
hjerte- og karsykdom er svært spennende, men
det er gjort få studier og noen av de studiene
som er gjort, er beheftet med svakheter. Råd til
befolkningen skal bygge på grundig vitenskape-
lig dokumentasjon. De siste fem årene har det
kommet ulike forskningsresultater som antyder
at melkefett ikke har skadelig effekt i forhold til
hjerte- og karsykdommer, snarere tvert imot.
Det trengs imidlertid mye mer forskning før
sikre konklusjoner kan trekkes. Rådende
anbefaling er fortsatt å velge de magre meieri-
produktene til hverdags.

Polyanna · 12-02-09, 15:08

Ah, takk, him!

Og kortere fettsyrer er bra?

**him** · 12-02-09, 15:10

Opprinnelig lagt inn av Polyanna, her.

Og kortere fettsyrer er bra?

Så vidt jeg skjønner er det de har en mistanke om, men ikke vet.

12-02-09, 14:42	#1
Polyanna Yes, we can!! Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 52.576 Blogginnlegg: 199	Melkefett vs. annet animalsk fett Er det forskjell? Sånn i sunnhet, altså? Av en eller annen grunn så føler jeg at melkefett er mindre usunt enn "pølsefett" og bacon, men har ingen god forklaring. Kanskje jeg bare er hjernevasket av melkemafiaen? __________________ Feilen med verden er at de dumme er så skråsikre på alt - og de kloke så fulle av tvil. Bertrand Russel

12-02-09, 14:51	#2
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Melkefett vs. annet animalsk fett Spørs vel hvem man snakker med. Enkelte vil jo hevde at melkefett også er usunt, siden de tviholder på den gammeldagse (etter min mening) oppfatningen om at mettet fett er djevelens verk. Men det har etterhvert dukket opp endel interessante artikler om melkefett, feks. denne og denne, samt denne. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

12-02-09, 14:52	#3
Dali Glad Medlem siden: Feb 2008 Hvor: Trondheim Innlegg: 5.064 Blogginnlegg: 33	Sv: Melkefett vs. annet animalsk fett Godt spørsmål. Leste her om dagen at skal man drikke melk bør man drikke H-melk siden skummetmelka ikke var så bra som H. Nå husker jeg hverken årsaken til dette eller hvor jeg leste det, men det var et seriøst sted. __________________ Eldsteturbo 06, lilleturbo 08, og sisteturbo september 11.

12-02-09, 14:54	#4
Polyanna Yes, we can!! Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 52.576 Blogginnlegg: 199	Sv: Melkefett vs. annet animalsk fett Ja, jeg vet at man strides om melkefettet, men skiller dette seg fra "pølsefettet" eller ikke? Er det samme greiene? Poenget med å anbefale h-melk er jo også at noen fettløselige vitaminer blir borte når du fjerne fettet. Skummet melk inneholder også marginalt mer raske karber, men det er ikke store forskjellen, egentlig. __________________ Feilen med verden er at de dumme er så skråsikre på alt - og de kloke så fulle av tvil. Bertrand Russel

12-02-09, 15:02	#5
annemede Ser lyst på livet Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 18.075 Blogginnlegg: 241	Sv: Melkefett vs. annet animalsk fett http://www.tidsskriftet.no/index.php?seks_id=1595364

12-02-09, 15:05	#6
Polyanna Yes, we can!! Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 52.576 Blogginnlegg: 199	Sv: Melkefett vs. annet animalsk fett Hm. Der var det mye "kan tolkes som", så jeg. __________________ Feilen med verden er at de dumme er så skråsikre på alt - og de kloke så fulle av tvil. Bertrand Russel

12-02-09, 15:07	#7
Polyanna Yes, we can!! Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 52.576 Blogginnlegg: 199	Sv: Melkefett vs. annet animalsk fett Og så sier den vel heller ikke noe om melkefett vs. annet animalsk fett? Er det i det hele tatt forskjell? __________________ Feilen med verden er at de dumme er så skråsikre på alt - og de kloke så fulle av tvil. Bertrand Russel

12-02-09, 15:07	#8
him Leser Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.979 Blogginnlegg: 5	Sv: Melkefett vs. annet animalsk fett Så vidt jeg skjønner er det både mettet og umettet fett i alt alt av fett. Så selv fettet i forskjellige pølser kan være forskjellig i sammensetningen. Tror (men er ikke 100% sikker) på at man kan "endre" fettsammensetningen hos griser ved foring. Sunt for -> gir høyere innhold at umettet fett i kjøttet. Dette er sakset fra mat.no. Jeg synes dette er et greit nettsted for informasjon. (Og det er klippingen og limingen fra pdf som gjør at jeg har så rar font og format.) Melkefett er sammensatt på en annen måte enn annet dyrefett og inneholder en større andel korte, mettede fettsyrer. Det er mulig at mettet fett med ulik sammensetning kan ha ulik effekt på utviklingen av hjerte- og karsykdom. Den nye forskningen på melkefett og risikoen for hjerte- og karsykdom er svært spennende, men det er gjort få studier og noen av de studiene som er gjort, er beheftet med svakheter. Råd til befolkningen skal bygge på grundig vitenskape- lig dokumentasjon. De siste fem årene har det kommet ulike forskningsresultater som antyder at melkefett ikke har skadelig effekt i forhold til hjerte- og karsykdommer, snarere tvert imot. Det trengs imidlertid mye mer forskning før sikre konklusjoner kan trekkes. Rådende anbefaling er fortsatt å velge de magre meieri- produktene til hverdags. __________________ "The further a society drifts from the truth, the more it will hate those that speak it." - George Orwell

12-02-09, 15:08	#9
Polyanna Yes, we can!! Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 52.576 Blogginnlegg: 199	Sv: Melkefett vs. annet animalsk fett Ah, takk, him! Og kortere fettsyrer er bra? __________________ Feilen med verden er at de dumme er så skråsikre på alt - og de kloke så fulle av tvil. Bertrand Russel

12-02-09, 15:10	#10
him Leser Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.979 Blogginnlegg: 5	Sv: Melkefett vs. annet animalsk fett Opprinnelig lagt inn av Polyanna, her. Og kortere fettsyrer er bra? Så vidt jeg skjønner er det de har en mistanke om, men ikke vet. __________________ "The further a society drifts from the truth, the more it will hate those that speak it." - George Orwell

Melkefett vs. annet animalsk fett

Melkefett vs. annet animalsk fett

Sv: Melkefett vs. annet animalsk fett

Sv: Melkefett vs. annet animalsk fett

Sv: Melkefett vs. annet animalsk fett

Sv: Melkefett vs. annet animalsk fett

Sv: Melkefett vs. annet animalsk fett

Sv: Melkefett vs. annet animalsk fett

Sv: Melkefett vs. annet animalsk fett

Sv: Melkefett vs. annet animalsk fett

Sv: Melkefett vs. annet animalsk fett