Leverpostei med hjort

Klemmen · 10-09-09, 10:13

Er det noen der ute som har en god oppskrift på leverpostei med hjort i?
Tenkte å prøve noe nytt i år

**Veronal** · 10-09-09, 10:16

Tenker du å bruke hjortelever? Eller tenker du leverpostei uten lever (det blir vel bare postei eller paté)? Jeg har laget viltpostei (uten lever) med forskjellige kjøttyper. De har vel egentlig lignet litt på denne oppskriften:

http://www.matoppskrift.no/sider/oppskrift9989.asp

Klemmen · 10-09-09, 10:19

Tenkte å lage med lever.
Kanskje en blanding av hjort og svin?
Lurte på om jeg kanskje kunne tatt en "vanlig" Oppskrift og byttet ut litt av svinet med hjort, men er veldig usikker på hva forhold jeg skal ha.
50/50? 60/40, kanskje enda mindre hjort? Eller minst svin? Eller bare hjort?

allium · 10-09-09, 10:24

Jeg trodde man frarådet å spise lever fra voksent vilt, på grunn av tungmetaller.

Klemmen · 10-09-09, 10:25

Hmm... Det har jeg aldri hørt noe om. Hvor kan en finne ut av slikt da?

allium · 10-09-09, 10:30

Statens institutt for folkehelse?

Jeg har bare et vagt minne om dette, fra den tiden det havnet mye vilt på mitt kjøkken.

**Veronal** · 10-09-09, 10:31

I så fall står det på matportalen.no. Jeg fant ingenting om hjortelever.

Klemmen · 10-09-09, 10:37

Fant ikke noe som handlet om hjortelever på matportalen.

allium · 10-09-09, 10:40

Det ser ikke ut som det er noen offentlige anbefalinger, nei. Så det er kanskje bare et rykte?

Jeg googlet hjortelever og tungmetaller, og fant dette:

http://www.kammeret.no/forum/viewtop...&view=previous

Her er det ihvertfall noen tilberedningstips.

Klemmen · 10-09-09, 10:47

Tusen takk for fin link!

Klemmen · 10-09-09, 10:55

Da holder vi oss til ungdyrene Takk for link!

10-09-09, 10:13	#1
Klemmen Nybegynner Medlem siden: Mar 2009 Innlegg: 10	Leverpostei med hjort Er det noen der ute som har en god oppskrift på leverpostei med hjort i? Tenkte å prøve noe nytt i år

10-09-09, 10:16	#2
Veronal Etylbarbital Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 19.554	Sv: Leverpostei med hjort Tenker du å bruke hjortelever? Eller tenker du leverpostei uten lever (det blir vel bare postei eller paté)? Jeg har laget viltpostei (uten lever) med forskjellige kjøttyper. De har vel egentlig lignet litt på denne oppskriften: http://www.matoppskrift.no/sider/oppskrift9989.asp __________________ Du har fått et møljetall. Vil du splitte eller herske?

10-09-09, 10:19	#3
Klemmen Nybegynner Medlem siden: Mar 2009 Innlegg: 10	Sv: Leverpostei med hjort Tenkte å lage med lever. Kanskje en blanding av hjort og svin? Lurte på om jeg kanskje kunne tatt en "vanlig" Oppskrift og byttet ut litt av svinet med hjort, men er veldig usikker på hva forhold jeg skal ha. 50/50? 60/40, kanskje enda mindre hjort? Eller minst svin? Eller bare hjort?

10-09-09, 10:24	#4
allium Bare sær Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 11.241	Sv: Leverpostei med hjort Jeg trodde man frarådet å spise lever fra voksent vilt, på grunn av tungmetaller. __________________ 90 - 96 - 00 Forget your perfect offering, there is a crack in everything, that's how the light gets in.

10-09-09, 10:25	#5
Klemmen Nybegynner Medlem siden: Mar 2009 Innlegg: 10	Sv: Leverpostei med hjort Hmm... Det har jeg aldri hørt noe om. Hvor kan en finne ut av slikt da?

10-09-09, 10:30	#6
allium Bare sær Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 11.241	Sv: Leverpostei med hjort Statens institutt for folkehelse? Jeg har bare et vagt minne om dette, fra den tiden det havnet mye vilt på mitt kjøkken. __________________ 90 - 96 - 00 Forget your perfect offering, there is a crack in everything, that's how the light gets in.

10-09-09, 10:31	#7
Veronal Etylbarbital Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 19.554	Sv: Leverpostei med hjort I så fall står det på matportalen.no. Jeg fant ingenting om hjortelever. __________________ Du har fått et møljetall. Vil du splitte eller herske?

10-09-09, 10:37	#8
Klemmen Nybegynner Medlem siden: Mar 2009 Innlegg: 10	Sv: Leverpostei med hjort Fant ikke noe som handlet om hjortelever på matportalen.

10-09-09, 10:40	#9
allium Bare sær Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 11.241	Sv: Leverpostei med hjort Det ser ikke ut som det er noen offentlige anbefalinger, nei. Så det er kanskje bare et rykte? Jeg googlet hjortelever og tungmetaller, og fant dette: http://www.kammeret.no/forum/viewtop...&view=previous Her er det ihvertfall noen tilberedningstips. __________________ 90 - 96 - 00 Forget your perfect offering, there is a crack in everything, that's how the light gets in.

10-09-09, 10:47	#10
Klemmen Nybegynner Medlem siden: Mar 2009 Innlegg: 10	Sv: Leverpostei med hjort Tusen takk for fin link!

10-09-09, 10:55	#11
Klemmen Nybegynner Medlem siden: Mar 2009 Innlegg: 10	Sv: Leverpostei med hjort Da holder vi oss til ungdyrene Takk for link!

Leverpostei med hjort

Leverpostei med hjort

Sv: Leverpostei med hjort

Sv: Leverpostei med hjort

Sv: Leverpostei med hjort

Sv: Leverpostei med hjort

Sv: Leverpostei med hjort

Sv: Leverpostei med hjort

Sv: Leverpostei med hjort

Sv: Leverpostei med hjort

Sv: Leverpostei med hjort

Sv: Leverpostei med hjort