Oppskrift på vafler uten egg og melk?

[Erica]

Lillegutt er allergisk mot egg og melk, bl.a, og storesøstrene begynner nå å etterlyse vafler, etter en laaaaang periode uten. Synes det er leit å servere de andre vafler, også må han sitte uten.

Så jeg lurer på om noen har klart å lage vafler uten egg og melk? Vi har prøvd oss frem med rismelk iblandet litt havrefløte for fyldighetens skyld, blandet med mel, litt sukker, vaniljesukker, bakepulver, kardemomme og no-egg eggerstatter. Tilsetter også litt smeltet smør for at de skal slippe vaffeljernet lettere.

MEN, de er så vanskelige å steke. Selv om vi smører jernet med melkefritt smør så deler vaffelen seg når vi åpner jernet, Det er nærmest umulig å få den ut av jernet hel. Smaken var helt grei.


Gode tips mottas med takk og en prikk!

[Dragen]

Tåler han soya? Vi har brukt soyamelk og -fløte i vaflene.

Starter med tre no-egg, litt sukker. Bakepulver, vaniljesukker, hvetemel og soyamelk. Ikke litt, men ganske mye smeltet smør. La vaflene steke litt lenge, til du er sikker på at de har løsnet.

[Harriet Vane]

Bytt ut noe av hvetemelet med byggmel, da henger de bedre sammen.

[mumrik]

Jeg har gjort et fryktelig mislykket forsøk, og tror ikke jeg gidder bry meg med å prøve igjen med det første. Pannekaker er mye enklere.

[Erica]

Takk for tips Dragen og Mim. Jeg skal prøve begge deler.

(Mim: jeg får ikke prikket deg, så du får få en "luftprikk")

[annemede]

Hva med å ha olje i vaffelstekeren?

[Dragen]

Formfett.

[Erica]

Formfett hadde jeg faktisk tenkt på, men hadde det ikke i huset. (er ikke noe jeg bruker til vanlig....). Men det er kanskje bedre mot fastbrenning enn soft spesial??