Toro-muffins

[ItsOnlyMe]

Blir dem best med smør? eller olje ( hvilken)?

Hvordan få toro-muffins best mulig rett og slett

[Floksa]

Med smør!

[Dragen]

Bruk smør heller enn olje.

Bytt gjerne ut vann med appelsinjuice eller kaffe.

Tilsett litt salt, og litt vaniljesukker.

[Syrin]

Smelta smør ja. Stor forskjell.

Og dei er forresten glutenfrie, berre så det er sagt. Greit å vite

[Dragen]

Sjokolademuffinsene er i tillegg melkefrie, hvis man lager dem med blått smør.

[Hot Lips]

Med smør. Men det aller viktigste er å bake dem samme dag som de skal serveres. Toro-muffins dagen derpå er tørt og stusselig.
Også er jo glasuren og evt fyllet avgjørende. Hvis du skal ha melisglasur på blir det mye friskere med noen dråper sitron i. Min favoritt er å hive noen eplebiter i hver form, og drysse litt perlesukker og kanel over før steking. Mmmm...

[ItsOnlyMe]

Takker for alle gode tips!

[ItsOnlyMe]

Ble ikke så verst med smør i da, og vi spiste dem lunkne ( Toro pga gjest med glutenalergi). Men sier meg enig i at vanlige hjemmelagde fra grunnen av er mye bedre! Men dem gikk ned

[Hot Lips]

Opprinnelig lagt inn av Autofil, her.

De smaker dritt okke som, og ekstra uhyrlige blir de med olje.
Det er utrolig kjapt gjort å smelle sammen en muffinsrøre, styre med smør og blanding må du jo uansett, og de blir så fantastisk mye bedre at det er virkelig verdt de ekstra minuttene.

Når de er helt ferske går de unna som bare det, ihvertfall i barneselskap. Også er det genialt at de er glutenfrie. Men noen gourmetopplevelse er det jo ikke.

[Silje sol]

Jeg husker ikke hvilket merke jeg kjøpte sist, men de var i en boks og det fulgte med bittesmå nonstop til å pynte med. De er de beste jeg har smakt!
Men jeg pleier å steke dem litt mindre enn de skal, slik at de er saftige i midten.

[Syrin]

Opprinnelig lagt inn av Autofil, her.

De smaker dritt okke som, og ekstra uhyrlige blir de med olje.
Det er utrolig kjapt gjort å smelle sammen en muffinsrøre, styre med smør og blanding må du jo uansett, og de blir så fantastisk mye bedre at det er virkelig verdt de ekstra minuttene.

Nei, dei smakar ikkje drit, men ja, der finst absolutt muffins som smakar betre. Men dei som smakar betre finst det barn som reagerer på. Derfor er toro muffins dei ultimate barnebursdagmuffinsane. Raskt og trygt og bankers. Til seg sjølv, som ikkje har allergiar, kan ein lage dei supergode

[Harriet Vane]

Kan disse fungere med finbakstglutenfrimel? jeg har alt mulig i dem.

Muffins med hvit sjokolade og bringebær

Antall porsjoner:
ca 8-12 muffins
Ingredienser:
4¾ dl hvetemel
ca 1,5 dl farin (gjerne brun, mengde etter smak)
3 store ts bakepulver
en klype salt
1 egg
¾ dl olje (f.eks. rapsolje)
2,5 dl melk
Fremgangsmåte:
Sett ovnen på 200-225 grader.

Det tørre og det våte blandes hver for seg, deretter røres det såvidt sammen. Røren skal IKKE bli jevn, da blir resultatet bare seigt og kjedelig. Fyll røren i muffinsformer med en skje - så fullt du bare tør! (Jeg er av den modige sorten, så jeg endte opp med å kun få 7 stk. Ikke noe poeng å overdrive, de ble digre.) Det er en fordel å bruke muffinsbrett med papirformer i bunnen. Muffinsene stekes på nederste rille (dersom både muffinsbrett og stekeplate) i 15-20 minutter.

[Dragen]

150 gram smør
3 egg
2 dl sukker
2 1/2 dl glutenfritt mel
1 ts bakepulver
ca. 2 epler (eller mer om du vil ha masse)

Egg og sukker piskes til eggedosis, mens margarinen smeltes. Rør inn mel og smeltet margarin sammen med bakepulveret.
Hell røren i en godt smurt form.
Putt eplebitene oppi røra og strø over kanel og sukker. (Da ser kaka finere ut).

Stekes ved 180 grader i 30 minutter på nederste rille.



Denne kan du lage muffins av. Vi lager eplemuffins, nonstopmuffins, valnøttmuffins - det går sikkert an med andre varianter også. Den er glutenfri, og er lett å gjøre melkefri.

[Syrin]

Åh Mim! Dei høyres fantastiske ut!!!

Eg brukar gjerne vanlige gluten-oppskrifter og lagar glutenfri variant. Erstattar kveitemjøl med glutenfritt mjøl (fint). Det pleier stort sett å fungere veldig bra, men jo mindre mjølmengde det er i røra/deigen, jo betre. Det er jo litt logisk også; litt kveitemjøl kan fint erstattast med same mengde glutenfritt - merkar liten forskjell. Røra/deigen kan vere uvanlig i konsistensen, men det ferdige produktet pleier å bli vellykka

Men denne tråden har vandra frå å handle om muffins til å handle om glutenfritt.. sorry

[Syrin]

Og Dragen også med oppskrift Trur eg prøver ein av desse til Poden sin fødselsdag.

[Syrin]

Men Mim, kor er bringebæra og sjokoladen i den oppskrifta?

[ItsOnlyMe]

Opprinnelig lagt inn av Syrin, her.

Men Mim, kor er bringebæra og sjokoladen i den oppskrifta?

Det lurer jeg også på Mim...

[Harriet Vane]

Opprinnelig lagt inn av Veravera, her.

Det lurer jeg også på Mim...

En neve frosne bringebær, en halv plate hakket sjokolade. jeg vet ikke helt hvor de ble av.

Jeg erstatter melken med most moden banan og litt juice (kjøres med stavmikser til tykk kefiraktig konsistens) eller bruker sjokoladebiter, frosne blåbær, skogsbær, vaniljekrem og hva har du.

[Silje sol]

Opprinnelig lagt inn av Silje sol, her.

Jeg husker ikke hvilket merke jeg kjøpte sist, men de var i en boks og det fulgte med bittesmå nonstop til å pynte med. De er de beste jeg har smakt!
Men jeg pleier å steke dem litt mindre enn de skal, slik at de er saftige i midten.

Og om man lager ostekrem istedet for smørkrem, til glasure, blir det enda bedre!

[Harriet Vane]

Ostekrem med kanskje litt farge i sprøytet på toppen og pyntet med noe gøy, da blir det fest!

Jeg tipper disse muffinsene kan lages naturell, så scooper man ut en spiseskje eller to med innmat og erstatter det med Lemon Curd. På toppen tar man marengs og så setter man muffinsene tilbake i ovnen til de er fine.