Verdens mest usunne middag - Corn Dogs!

[Tallulah]

Da jeg bodde i USA ble vi støtt og stadig servert corn dogs til lunch på skolen. Dette er pølser på spyd, dyppet i maisbrød-røre, og frityrkokt. Virkelig ikke en av mine favoritter, men Glittermannen har lenge hatt lyst til å teste denne tradisjonelle amerikanske "delikatessen". Derfor lagde jeg her hjemme i dag. Det må være omtrent det mest usunne man kan få tak i, pølse innbakt i brød laget av fint hvetemel og maismel, deretter frityrkokt i solsikkeolje.

Jeg tok utgangspunkt i denne oppskriften, med bare få endringer.

Sitat:

• Oil, For Frying
• ⅔ cups All-purpose Flour
• ½ cups Yellow Cornmeal
• 1 Tablespoon Baking Powder
• 1 teaspoon Salt
• ¼ teaspoons Baking Soda
• ¼ teaspoons Cayenne
• 1 whole Egg
• ¾ cups Whole Milk
• 4 Tablespoons Cornstarch
• 4 whole Hot Dogs Or Veggie Dogs
• 4 whole Skewers (cut To 6" Length)

Grab a pair of tongs and line a baking sheet with paper towels (for the corn dogs after frying).
Pour your oil in a cast iron skillet, Dutch oven, or deep fryer. Heat over medium-high heat until your thermometer reads 375F.
In a medium mixing bowl, whisk together the flour, yellow corn meal, baking powder, salt, baking soda and cayenne. In a large bowl whisk the one egg and whole milk. Then add the dry ingredients to the wet ingredients all at once, mixing until just combined. The mixture will look a lot like pancake mix. Don’t over-mix and let it rest for 10 minutes.
While your batter is resting, lay your cornstarch on a baking sheet or big plate. Place each hot dog on a skewer and roll in the cornstarch, being sure to pat off any excess. Then quickly dip the hot dog in and out of the batter. Immediately place the corn dog in the hot oil. Be careful! The oil will be hot and may splash back at you. Cook until the coating is golden brown, 4-5 minutes. Remove with tongs and place on paper towels for draining. Serve with ketchup and mustard.

Maisstivelsen som man skal vende pølsene i la seg i et kjempetykt lag, så jeg skrapte forsiktig av laget med en skje, og jeg varmet ikke oljen opp til 190 grader, men holdt meg på 146, noe som var mer enn nok. Resten av deigen lagde jeg små maisboller av.

Deigen sveller ganske mye, og det kan være litt trælete å få dekket pølsa helt. Jeg helte røra i et ganske smalt litersmål, det gjorde dyppingen enklere, og når det ikke var så mye igjen, helte jeg på litersmålet og vendte pølsa i røra langs kanten mens jeg hjalp til litt med en skje.

Jeg brukte go' og mager-grillpølser, de likner mest på amerikanske "wieners" i størrelse og konsistens.

Glitterbarnet syns det var fantastisk, Glittermannen syns det var mektig, og jeg syns det var omtrent like kvalmt som jeg husket (men disse var bedre enn de vi fikk servert på skolen).

Jeg tror de kan gjøre seg med litt mer krydder i deigen.

En slik rett, fortjener et slikt bilde:

[tinkadott]

Dette kjøpte guttungen når vi var i Florida i februar. Han var den eneste av følget på 9 stykk som likte dem.

[Benzo]

Dette må prøves, håper jeg ikke liker det.

[Neket]

Av en eller annen grunn har jeg trodd corn dogs var vegetarpølser, sunne sådan.

Der tok jeg feil, gitt!

[vixen]

Hehe, corn dogs er utrolig kvalmt! De var populære på NZ også. Sammen med noen andre store grå helsikes kvalme pølser.

[Tallulah]

kristine, jepp! Dette er verken vegetarisk, eller sunt! Man kan jo lage det med soyapølser, men det blir ikke særlig mye sunnere altså.

[Fruktflua]

Kult bilde!

Og det ligner unektelig på amerikanske corn dogs.

[Tallulah]

Opprinnelig lagt inn av Fruktflua, her.

Og det ligner unektelig på amerikanske corn dogs.

Jupp, de ble helt like, bae en smule mindre strømlinjeformede enn de man kjøperi fast food-sjappene.

[Inagh]

Å fytti...


(Men kulfaktoren var høy, det skal det ha.)

[Fruktflua]

Opprinnelig lagt inn av glitterchick, her.

Jupp, de ble helt like, bae en smule mindre strømlinjeformede enn de man kjøperi fast food-sjappene.

Jeg tror jeg kunne ha dytta innpå hvis det var vegiepølser inni. Fritert mat er jo godt.

Er det ketchup og sennep ved siden av? Eller er det "corndough" som er fritert?

[Tallulah]

Opprinnelig lagt inn av Fruktflua, her.

Er det ketchup og sennep ved siden av? Eller er det "corndough" som er fritert?

Begge deler. Sennep og ketchup på oversiden, og to små maisboller på undersiden.

[Mirasol]

Yummi! Stor favoritt fra tivoli i USA. Lurer på om det blir en usunn middag her i nærmeste framtid gitt! Tusen takk!

Desverre så elsker jeg fritert mat, så dette skal jeg i k k e lage. Sjansen for at jeg ville likt det er alt for stor

[Harriet Vane]

OMG!

Ja, jeg kan tenke meg at barn synes dette er ganske godt.

[Veronal]

Woha! Jeg har alltid lurt på hva corn dogs er for noe!

Hadde det vært godt hvis du ikke visste hvordan de var laget?

[Tallulah]

Opprinnelig lagt inn av Veronal, her.

Hadde det vært godt hvis du ikke visste hvordan de var laget?

Njæ, jeg liker ikke smaken rett og slett. Det er som pølse i usøt smultring. Men det finnes jo nok av andre som liker dem. Jeg tipper de har høyere novelty-effekt enn smakseffekt. Glittermannen har en romantisk drøm om å spise sånne på Yankees-kamp i New York, og det er nok mest på grunn av hele idéen rundt, enn de store kulinariske høydene.

De vi fikk til lunch i USA var vonde mest fordi pølsa inni ble så ulekker, litt sånn bleik og vassen etter å ha ligget inne i den deigen i evigheter. Sånn var det ikke med disse. Hvis man bruker ordentlig gode pølser og litt mer krydder i deigen så kan de nok smake endel bedre. Kanskje en cajun-variant?