Berømte wienerbrød fra Valdres

[Guttemammis]

Klippet ut fra bloggen "hjemmets gleder":

Berømte wienerbrød fra Valdres




5 dl lunkent vann
100 gram gjær
5 egg
550 g hvetemel
250 g smør
Sukker og kanel

Blant vann, gjør og egg og litt sukker med ballongvisp. Ha i mel til passe deig.
Den skal være løs. Kjevle deigen til en firkant (bruk mel). 1/3 av smøret skives med ostehøvel og legges på halvparten av deigen.
Brett over. Gjenta 2 ganger til - nå er smøret brukt opp.

Kjevle deigen lang og smal (til et rektangel). Strø på sukker og kanel.
Rull sammen og kutt i 4 cm store stykker/skiver som legges på smurt plate (eller bruk bakapapir).

Hev til dobbel størrelse.

Stek på 220 grader i 20 minutter og legg på rist.

Ha på melisglasur. Server de lunkne.

Vel bekomme!

Disse ble kjempegode!

[Pepper Lemon]

Åh, herlig! Takk!