Fryse ustekt fiskegrateng - kan jeg det?

Input · 14-06-11, 22:14

Jeg bruker rå fisk i gratengen min, kan fisk fryses på nytt? Og oppå bruker jeg stivpisket eggehvite, kan det fryses?

Hvis ja på de to første; finnes det noen former jeg kan fryse i, som tåler å gå rett fra fryser til stekeovn?

Nera · 15-06-11, 00:01

Jeg ville ikke gjort det pga. eggehviten. Jeg ser for meg at resultatet etter tining og steking kan bli temmelig kompakt.

Men kanskje du kan prøve, og fortelle om resultatet her?

**Veronal** · 15-06-11, 00:04

Har du rå fisk i varm eller kald blanding? Jeg har det i varm blanding, så da blir det jo dampet før temperaturen er lav nok til å plassere i fryseren.

Stivpisket eggehvite blandet inn i sausen går i hvert fall helt fint.

Input · 15-06-11, 00:38

Jeg har eggehviten oppå og plomme i sausen. Og blandet fisken inn i varm hvit saus sammen med kokt fullkornsmakaroni. Eggehviten oppå går det jo an å ta på når den er frossen egentlig. Hvor lenge kan jeg oppbevare eggehvite i kjøleskapet? Hvor lenge må jeg vente før jeg setter det hele i fryseren, og hvor oppbevarer jeg det i mellomtiden?

Hadde vært så praktisk å bare kunne lage en haug med fiskegrateng og slenge i fryseren, det er jo litt arbeid.

Nera · 15-06-11, 00:40

Hvorfor ikke steke den så godt som ferdig før du fryser den? Det har jeg gjort med stort hell.

Input · 15-06-11, 00:49

Fordi den skal steke i 50 minutter, og da tar det hele dagen å lage noen porsjoner. Jeg er for lat til det, men gjør det om jeg "må".

gullet · 15-06-11, 00:49

Jeg har også stekt den ferdig før jeg puttet den i fryseren.
Det fungerer i hvert fall bra.

**Harriet Vane** · 15-06-11, 00:58

Jeg har frosset "rå" fiskegrateng, altså rå biter av fisk i varm hvit saus (inkl eggeplommer) med stivpiskede eggehviter. Det har gått veldig bra. Jeg droppet strø, siden jeg tenkte det ville blitt litt seigt.

Input · 15-06-11, 11:05

Jeg får prøve, hadde vært genialt om det gikk.

**Veronal** · 15-06-11, 11:06

Jeg bruker strø. Det blir bra.

**Harriet Vane** · 15-06-11, 13:17

Jeg tar på strø etterpå, men hvis du sier at det går bra å fryse strø, så skal jeg jamen gjøre det neste gang.

Input · 15-06-11, 13:25

Hva slags strø bruker dere?

Nera · 15-06-11, 20:10

Ferdig strøkavring er fint for de late. Evt. kan du tørke brød i ovnen og male det på kvern, om du gidder.

Noen ganger legger jeg litt ost under strøet, dersom jeg har rester i kjøleskapet.

14-06-11, 22:14	#1
Input Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Aug 2010 Hvor: Oslo Innlegg: 25.711 Blogginnlegg: 159	Fryse ustekt fiskegrateng - kan jeg det? Jeg bruker rå fisk i gratengen min, kan fisk fryses på nytt? Og oppå bruker jeg stivpisket eggehvite, kan det fryses? Hvis ja på de to første; finnes det noen former jeg kan fryse i, som tåler å gå rett fra fryser til stekeovn? __________________ ♥ Storebror, des. 2010 ♥ Lillesøster, mar. 2020 ♥ Innanfor den er kvar av oss einsam, og det skal vi alltid bli.

15-06-11, 00:01	#2
Nera Pandemonium Medlem siden: Dec 2008 Innlegg: 7.146	Sv: Fryse ustekt fiskegrateng - kan jeg det? Jeg ville ikke gjort det pga. eggehviten. Jeg ser for meg at resultatet etter tining og steking kan bli temmelig kompakt. Men kanskje du kan prøve, og fortelle om resultatet her? __________________ There's a fine line between wrong and visionary. Unfortunately, you have to be a visionary to see it. 2009 2012

15-06-11, 00:04	#3
Veronal Etylbarbital Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 19.554	Sv: Fryse ustekt fiskegrateng - kan jeg det? Har du rå fisk i varm eller kald blanding? Jeg har det i varm blanding, så da blir det jo dampet før temperaturen er lav nok til å plassere i fryseren. Stivpisket eggehvite blandet inn i sausen går i hvert fall helt fint. __________________ Du har fått et møljetall. Vil du splitte eller herske?

15-06-11, 00:38	#4
Input Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Aug 2010 Hvor: Oslo Innlegg: 25.711 Blogginnlegg: 159	Sv: Fryse ustekt fiskegrateng - kan jeg det? Jeg har eggehviten oppå og plomme i sausen. Og blandet fisken inn i varm hvit saus sammen med kokt fullkornsmakaroni. Eggehviten oppå går det jo an å ta på når den er frossen egentlig. Hvor lenge kan jeg oppbevare eggehvite i kjøleskapet? Hvor lenge må jeg vente før jeg setter det hele i fryseren, og hvor oppbevarer jeg det i mellomtiden? Hadde vært så praktisk å bare kunne lage en haug med fiskegrateng og slenge i fryseren, det er jo litt arbeid. __________________ ♥ Storebror, des. 2010 ♥ Lillesøster, mar. 2020 ♥ Innanfor den er kvar av oss einsam, og det skal vi alltid bli.

15-06-11, 00:40	#5
Nera Pandemonium Medlem siden: Dec 2008 Innlegg: 7.146	Sv: Fryse ustekt fiskegrateng - kan jeg det? Hvorfor ikke steke den så godt som ferdig før du fryser den? Det har jeg gjort med stort hell. __________________ There's a fine line between wrong and visionary. Unfortunately, you have to be a visionary to see it. 2009 2012

15-06-11, 00:49	#6
Input Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Aug 2010 Hvor: Oslo Innlegg: 25.711 Blogginnlegg: 159	Sv: Fryse ustekt fiskegrateng - kan jeg det? Fordi den skal steke i 50 minutter, og da tar det hele dagen å lage noen porsjoner. Jeg er for lat til det, men gjør det om jeg "må". __________________ ♥ Storebror, des. 2010 ♥ Lillesøster, mar. 2020 ♥ Innanfor den er kvar av oss einsam, og det skal vi alltid bli.

15-06-11, 00:49	#7
gullet stille Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Tønsberg Innlegg: 10.937	Sv: Fryse ustekt fiskegrateng - kan jeg det? Jeg har også stekt den ferdig før jeg puttet den i fryseren. Det fungerer i hvert fall bra. __________________ Gullet -63, M -87, W - 01. lille E -03

15-06-11, 00:58	#8
Harriet Vane Epikur Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 26.796 Blogginnlegg: 440	Sv: Fryse ustekt fiskegrateng - kan jeg det? Jeg har frosset "rå" fiskegrateng, altså rå biter av fisk i varm hvit saus (inkl eggeplommer) med stivpiskede eggehviter. Det har gått veldig bra. Jeg droppet strø, siden jeg tenkte det ville blitt litt seigt. __________________ “Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers

15-06-11, 11:05	#9
Input Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Aug 2010 Hvor: Oslo Innlegg: 25.711 Blogginnlegg: 159	Sv: Fryse ustekt fiskegrateng - kan jeg det? Jeg får prøve, hadde vært genialt om det gikk. __________________ ♥ Storebror, des. 2010 ♥ Lillesøster, mar. 2020 ♥ Innanfor den er kvar av oss einsam, og det skal vi alltid bli.

15-06-11, 11:06	#10
Veronal Etylbarbital Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 19.554	Sv: Fryse ustekt fiskegrateng - kan jeg det? Jeg bruker strø. Det blir bra. __________________ Du har fått et møljetall. Vil du splitte eller herske?

15-06-11, 13:17	#11
Harriet Vane Epikur Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 26.796 Blogginnlegg: 440	Sv: Fryse ustekt fiskegrateng - kan jeg det? Jeg tar på strø etterpå, men hvis du sier at det går bra å fryse strø, så skal jeg jamen gjøre det neste gang. __________________ “Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers

15-06-11, 13:25	#12
Input Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Aug 2010 Hvor: Oslo Innlegg: 25.711 Blogginnlegg: 159	Sv: Fryse ustekt fiskegrateng - kan jeg det? Hva slags strø bruker dere? __________________ ♥ Storebror, des. 2010 ♥ Lillesøster, mar. 2020 ♥ Innanfor den er kvar av oss einsam, og det skal vi alltid bli.

15-06-11, 20:10	#13
Nera Pandemonium Medlem siden: Dec 2008 Innlegg: 7.146	Sv: Fryse ustekt fiskegrateng - kan jeg det? Ferdig strøkavring er fint for de late. Evt. kan du tørke brød i ovnen og male det på kvern, om du gidder. Noen ganger legger jeg litt ost under strøet, dersom jeg har rester i kjøleskapet. __________________ There's a fine line between wrong and visionary. Unfortunately, you have to be a visionary to see it. 2009 2012

Fryse ustekt fiskegrateng - kan jeg det?

Fryse ustekt fiskegrateng - kan jeg det?

Sv: Fryse ustekt fiskegrateng - kan jeg det?

Sv: Fryse ustekt fiskegrateng - kan jeg det?

Sv: Fryse ustekt fiskegrateng - kan jeg det?

Sv: Fryse ustekt fiskegrateng - kan jeg det?

Sv: Fryse ustekt fiskegrateng - kan jeg det?

Sv: Fryse ustekt fiskegrateng - kan jeg det?

Sv: Fryse ustekt fiskegrateng - kan jeg det?

Sv: Fryse ustekt fiskegrateng - kan jeg det?

Sv: Fryse ustekt fiskegrateng - kan jeg det?

Sv: Fryse ustekt fiskegrateng - kan jeg det?

Sv: Fryse ustekt fiskegrateng - kan jeg det?

Sv: Fryse ustekt fiskegrateng - kan jeg det?