Halvere gjærdeig-halvere antall gram gjær også?

Ine · 13-12-11, 19:18

Tenkte lage halv lussekattedeig, skal jeg halvere gjæren også?

Nelly Nickers · 13-12-11, 19:23

Jo mindre gjær man bruker, desto bedre, siden gjær ikke er spesielt sunt (eller godt). Men det kan hende deigen bruker lenger tid på å heve, og siden det er såpass seint nå ville jeg kanskje brukt 1 pakke for å få hevingen unnagjort kjapt.

Jeg bakte lussekattedeig med halv pakke gjær nå i ettermiddag (5 dl væske) og den måtte stå lenge og heve. Over 1 time. Med en del smør, egg, helmelk tror jeg kanskje deigen blir "tyngre" og det i seg selv gjør at den hever tregere. Men dette vet jeg ikke sikkert altså, bare tanker jeg gjør meg etter å ha bakt en del.

Ine · 13-12-11, 19:36

Hm, har 2,5 dl veske, maks 3 dl til sammen med smøret. Og til 5 dl melk står det 50 gram.. Halvere gjæren eller ikke?

Hot Lips · 13-12-11, 19:38

Opprinnelig lagt inn av Ine, her.

Hm, har 2,5 dl veske, maks 3 dl til sammen med smøret. Og til 5 dl melk står det 50 gram.. Halvere gjæren eller ikke?

Halvere, ja.

Ine · 13-12-11, 19:38

Takk!

arrow · 13-12-11, 19:41

Jeg har lagt merke til at den røde gjæren er merkbart bedre til søte deiger, den vanlige tar lengre tid.

Filifjonka · 13-12-11, 20:04

Halvere, absolutt. Jeg pleier heller ikke doble gjærmengden hvis jeg dobler en oppskrift.

13-12-11, 19:18	#1
Ine rakkarpus Medlem siden: Apr 2008 Innlegg: 9.644 Blogginnlegg: 19	Halvere gjærdeig-halvere antall gram gjær også? Tenkte lage halv lussekattedeig, skal jeg halvere gjæren også? __________________ When you know better, you do better.

13-12-11, 19:23	#2
Nelly Nickers Slow reader Medlem siden: Dec 2006 Innlegg: 2.683	Sv: Halvere gjærdeig-halvere antall gram gjær også? Jo mindre gjær man bruker, desto bedre, siden gjær ikke er spesielt sunt (eller godt). Men det kan hende deigen bruker lenger tid på å heve, og siden det er såpass seint nå ville jeg kanskje brukt 1 pakke for å få hevingen unnagjort kjapt. Jeg bakte lussekattedeig med halv pakke gjær nå i ettermiddag (5 dl væske) og den måtte stå lenge og heve. Over 1 time. Med en del smør, egg, helmelk tror jeg kanskje deigen blir "tyngre" og det i seg selv gjør at den hever tregere. Men dette vet jeg ikke sikkert altså, bare tanker jeg gjør meg etter å ha bakt en del.

13-12-11, 19:36	#3
Ine rakkarpus Medlem siden: Apr 2008 Innlegg: 9.644 Blogginnlegg: 19	Sv: Halvere gjærdeig-halvere antall gram gjær også? Hm, har 2,5 dl veske, maks 3 dl til sammen med smøret. Og til 5 dl melk står det 50 gram.. Halvere gjæren eller ikke? __________________ When you know better, you do better.

13-12-11, 19:38	#4
Hot Lips kissable Medlem siden: Feb 2010 Innlegg: 3.694	Sv: Halvere gjærdeig-halvere antall gram gjær også? Opprinnelig lagt inn av Ine, her. Hm, har 2,5 dl veske, maks 3 dl til sammen med smøret. Og til 5 dl melk står det 50 gram.. Halvere gjæren eller ikke? Halvere, ja. __________________

13-12-11, 19:38	#5
Ine rakkarpus Medlem siden: Apr 2008 Innlegg: 9.644 Blogginnlegg: 19	Sv: Halvere gjærdeig-halvere antall gram gjær også? Takk! __________________ When you know better, you do better.

13-12-11, 19:41	#6
arrow Erfaren Medlem siden: Nov 2011 Innlegg: 807	Sv: Halvere gjærdeig-halvere antall gram gjær også? Jeg har lagt merke til at den røde gjæren er merkbart bedre til søte deiger, den vanlige tar lengre tid.

13-12-11, 20:04	#7
Filifjonka Fortynnet Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 27.393 Blogginnlegg: 297	Sv: Halvere gjærdeig-halvere antall gram gjær også? Halvere, absolutt. Jeg pleier heller ikke doble gjærmengden hvis jeg dobler en oppskrift.

Halvere gjærdeig-halvere antall gram gjær også?

Halvere gjærdeig-halvere antall gram gjær også?

Sv: Halvere gjærdeig-halvere antall gram gjær også?

Sv: Halvere gjærdeig-halvere antall gram gjær også?

Sv: Halvere gjærdeig-halvere antall gram gjær også?

Sv: Halvere gjærdeig-halvere antall gram gjær også?

Sv: Halvere gjærdeig-halvere antall gram gjær også?

Sv: Halvere gjærdeig-halvere antall gram gjær også?