Gode og raske fiskemiddager

Interference · 29-11-11, 01:55

Opprinnelig lagt inn av arrow, her.

Vel, ja...jeg har ikke laget pesto selv enda, men der er en frossen lite pizza med slik myk mozarella ost og pesto her og der, og når jeg spiser den tenker jeg at pesto er jo ganske godt. Når jeg kjøper de små glassene på Rema 1000 og Rimi tenker jeg at her er der noe gammelt oppi, selv om den fra Rimi kjennes brukbar ut. Den jeg har likt best har jeg funnet en Safari butikk, til 89 kr for et bitte lite glass.

Akkurat, pesto på glass er ikkeno godt! Lag selv, enkelt og smaker fantastisk!

krystallklart · 29-11-11, 11:56

Opprinnelig lagt inn av Interference, her.

Akkurat, pesto på glass er ikkeno godt! Lag selv, enkelt og smaker fantastisk!

Pestooppskrift takk.

Interference · 30-11-11, 00:32

Fersk Basilikum ELLER persille, hvitløk, parmesan, salt, pepper og en god olivenolje.

Jeg bruker 1 potte basilikum, en halv hvitløk (sånn med fedd) eller kanskje litt mer om feddene er små, en god klump parmesan og olje, smaker til med salt og pepper.
Det er veldig vanskelig å si eksakte mengder siden ting smaker forskjellig etter sesong og ferskhet og så videre, så jeg smaker meg frem.
Putt alt i blender og blend. La den trekke litt før bruk, aller best er den når den har stått litt.

Rød pesto er omtrent likt, bare bytt ut basilikum elle rpersille med soltørkede tomater.

Mrs. Longbottom · 30-11-11, 07:52

Opprinnelig lagt inn av Interference, her.

Fersk Basilikum ELLER persille, hvitløk, parmesan, salt, pepper og en god olivenolje.

Jeg bruker 1 potte basilikum, en halv hvitløk (sånn med fedd) eller kanskje litt mer om feddene er små, en god klump parmesan og olje, smaker til med salt og pepper.
Det er veldig vanskelig å si eksakte mengder siden ting smaker forskjellig etter sesong og ferskhet og så videre, så jeg smaker meg frem.
Putt alt i blender og blend. La den trekke litt før bruk, aller best er den når den har stått litt.

Rød pesto er omtrent likt, bare bytt ut basilikum elle rpersille med soltørkede tomater.

og pinjekjerner, vel?

egentlig kan man lage pesto av alt mulig, bare man har grunnopskriften med urter eller tomater, nøtter eller frø, parmesan, hvitløk og olje. Jeg lager ofte pesto av ruccola og valnøtter, det er yummi

Interference · 30-11-11, 23:31

Opprinnelig lagt inn av LilleBulla, her.

og pinjekjerner, vel?

egentlig kan man lage pesto av alt mulig, bare man har grunnopskriften med urter eller tomater, nøtter eller frø, parmesan, hvitløk og olje. Jeg lager ofte pesto av ruccola og valnøtter, det er yummi

Øh selvfølgelig pinjekjerner, jeg ser nå at jeg hadde glemt dem. Er det mulig.

LilleLeo · 20-12-11, 15:43

Opprinnelig lagt inn av elli, her.

Stekt laksefilet - bruker den med sitron og pepper
Couscous
Saus av creme fraishe
Stekte grønnsaker

Saus av creme fraishe:
2 ss vann
1 fiskebuljongterning
3 dl creme fraishe
2 ss frisk dill
3 ss frisk persille
salt og pepper

Kok opp 2 ss vann og bland ut med buljongterningen. Ha i creme fraishe og la det kokes opp. Trekk blandingen av kokeplaten og tilsett dill og persille. Smak til med salt og pepper

Når det gjelder grønnsaker er det jo bare å ta etter ønske. Jeg brukte paprika, purreløk og eplebiter. Varma panna godt, hadde i litt smør og stekte grønnsakene raskt. Hadde alt i små biter så det var gjort på en-to-tre. Blanda grønnsaker og couscous før servering.

Vi hadde en versjon av dette for et par uker siden. Veldig godt! Vi hadde ikke couscous, så vi hadde nudler til i stedet. Vi skal ha det i dag også, men denne gangen med couscous. Av grønnsaker i dag blir det purre, brokkoli, sukkererter og blomkål, og litt hvitløk i tillegg.

Husfruen · 20-12-11, 16:10

Så enkelt som kokt fisk (sei for vår del) med potet og melange (eller smør for de som liker det ). Det hadde vi idag og det er bare nydelig! Serveres med flatbrød. Kan sikkert ha grønnsaker til også, men akkurat denne liker vi best uten grønnsaker til.

GinaK · 21-12-11, 08:20

Jeg er dårlig på å lage sauser, utenom hvit saus, men den oppskriften til elli så superlett ut og jeg må ha alt inn trygt og godt når jeg skal lage noe nytt...
Hun mener vel å koke opp 2 dl vann - ikke 2 ss, sant?

**Toffskij** · 21-12-11, 08:23

For en fin tråd! Nå har jeg lagd rajrajs torsk på grønn seng (veldig godt, men jeg tror jeg skal frese grønnsakene litt i oljen før jeg setter dem i ovnen neste gang) og Hyacinths torsk med cherrytomater og persilleolje (instant klassiker), og gleder meg til å lage mer!

LilleLeo · 21-12-11, 12:08

Opprinnelig lagt inn av GinaK, her.

Jeg er dårlig på å lage sauser, utenom hvit saus, men den oppskriften til elli så superlett ut og jeg må ha alt inn trygt og godt når jeg skal lage noe nytt...
Hun mener vel å koke opp 2 dl vann - ikke 2 ss, sant?

Jeg har bare brukt 2 ss. Sausen blir tykk og god! Det er jo bare til å spe den ut om man vil ha den tynnere.

Dragen · 29-12-11, 18:41

Vi hadde helstekt ørret forleden dag.

1 ørret, legges i folie med 4 ss smør, fylles med løk/dill/sopp
poteter
Agurksalat - 2 agurker i skiver, blandes med sukkervann, eddik, salt og pepper

Saus: hell av det smeltede smøret fra fiskefolien, blandes med fløte og litt krydder. Dersom alle tåler det, kan man fint helle fløten i folien før man steker fisken.

Dragen · 29-12-11, 18:42

Restemat etter ørretmiddagen: Lefser med ørret og remulade.

Dragen · 29-12-11, 18:44

Dagens restemat: fiskesuppe, 2 porsjoner.

2 dl kokende vann
1/2 pakke frosne grønnsaker
Resten av sausen fra #51 i denne tråden
1 dæsj fløte
1 bit ørret
Generøst med chilikrydder

Fiskesuppen er løselig inspirert av dette blogginnlegget.

Interference · 29-12-11, 22:55

Åh Dragen, nå fikk jeg skikkelig lyst på ørret!

Dragen · 30-12-11, 13:16

Sikker? Jeg har fortsatt ørret igjen. I dag tror jeg det blir ørret på flatbrød.

Interference · 30-12-11, 15:30

Ja, men bare en dag da. 4 dager hørtes litt i overkant ut.

Tante Sofie · 30-12-11, 19:07

Abonnerer

Guttemammis · 30-12-11, 19:28

Torsk eller sei legges lagvis med purre i en ildfastform, hell en boks krossede tomater og en liten kartong fløte over.
Husk å krydre med salt og pepper.

Interference · 04-02-12, 21:35

Seigryte

1 chilli
4-5 fedd hvitløk
4 sjalottløk (små)
2 små gule løk
en liten purre
1-2 vårløk
2 søtpoteter i små terninger
3 store gulerøtter i tynne ringer

Surres i litt god olje (jeg bruker cocosa)

Løs opp noen tråder safran i en ss kokende vann og hell over. (kanskje 10 tråder, kan droppes)
Ha så over ca 1 liter grønnsaksbuljong/kraft.

Kok i ca 10 minutter

Ha i 7-800 gram seifilet i biter og en liten brokkoli i små buketter.
Trekk til fisken er hvit, smak til med salt og pepper.

Knallgodt!

Pegasus · 04-02-12, 22:37

Har dere mulighet til å få tak i torsketunger? På denne årstiden er stekte torsketunger (rulles i mel/pepper/salt-blanding) kjempegodt. Vi pleier å ha raspet gulrot, kokt potet, og remulade inntil.

29-11-11, 01:55	#41
Interference Metallica!! Medlem siden: Dec 2007 Hvor: Drømmeland Innlegg: 8.474 Blogginnlegg: 118	Sv: Gode og raske fiskemiddager Opprinnelig lagt inn av arrow, her. Vel, ja...jeg har ikke laget pesto selv enda, men der er en frossen lite pizza med slik myk mozarella ost og pesto her og der, og når jeg spiser den tenker jeg at pesto er jo ganske godt. Når jeg kjøper de små glassene på Rema 1000 og Rimi tenker jeg at her er der noe gammelt oppi, selv om den fra Rimi kjennes brukbar ut. Den jeg har likt best har jeg funnet en Safari butikk, til 89 kr for et bitte lite glass. Akkurat, pesto på glass er ikkeno godt! Lag selv, enkelt og smaker fantastisk! __________________

29-11-11, 11:56	#42
krystallklart Lett rørt Medlem siden: Nov 2007 Hvor: Gardskjærring igjen Innlegg: 4.384 Blogginnlegg: 16	Sv: Gode og raske fiskemiddager Opprinnelig lagt inn av Interference, her. Akkurat, pesto på glass er ikkeno godt! Lag selv, enkelt og smaker fantastisk! Pestooppskrift takk. __________________ Gutter 04, 08, 11 og jenta 13 + en liten skatt i magen

30-11-11, 00:32	#43
Interference Metallica!! Medlem siden: Dec 2007 Hvor: Drømmeland Innlegg: 8.474 Blogginnlegg: 118	Sv: Gode og raske fiskemiddager Fersk Basilikum ELLER persille, hvitløk, parmesan, salt, pepper og en god olivenolje. Jeg bruker 1 potte basilikum, en halv hvitløk (sånn med fedd) eller kanskje litt mer om feddene er små, en god klump parmesan og olje, smaker til med salt og pepper. Det er veldig vanskelig å si eksakte mengder siden ting smaker forskjellig etter sesong og ferskhet og så videre, så jeg smaker meg frem. Putt alt i blender og blend. La den trekke litt før bruk, aller best er den når den har stått litt. Rød pesto er omtrent likt, bare bytt ut basilikum elle rpersille med soltørkede tomater. __________________

30-11-11, 07:52	#44
Mrs. Longbottom Keep calm and trot on Medlem siden: Apr 2008 Hvor: Oslo Innlegg: 5.212	Sv: Gode og raske fiskemiddager Opprinnelig lagt inn av Interference, her. Fersk Basilikum ELLER persille, hvitløk, parmesan, salt, pepper og en god olivenolje. Jeg bruker 1 potte basilikum, en halv hvitløk (sånn med fedd) eller kanskje litt mer om feddene er små, en god klump parmesan og olje, smaker til med salt og pepper. Det er veldig vanskelig å si eksakte mengder siden ting smaker forskjellig etter sesong og ferskhet og så videre, så jeg smaker meg frem. Putt alt i blender og blend. La den trekke litt før bruk, aller best er den når den har stått litt. Rød pesto er omtrent likt, bare bytt ut basilikum elle rpersille med soltørkede tomater. og pinjekjerner, vel? egentlig kan man lage pesto av alt mulig, bare man har grunnopskriften med urter eller tomater, nøtter eller frø, parmesan, hvitløk og olje. Jeg lager ofte pesto av ruccola og valnøtter, det er yummi __________________ Snupsen -05 og Rusket -10 Some people are like a Slinky... not really good for anything, but you still can't help but smile when you shove them down the stairs

30-11-11, 23:31	#45
Interference Metallica!! Medlem siden: Dec 2007 Hvor: Drømmeland Innlegg: 8.474 Blogginnlegg: 118	Sv: Gode og raske fiskemiddager Opprinnelig lagt inn av LilleBulla, her. og pinjekjerner, vel? egentlig kan man lage pesto av alt mulig, bare man har grunnopskriften med urter eller tomater, nøtter eller frø, parmesan, hvitløk og olje. Jeg lager ofte pesto av ruccola og valnøtter, det er yummi Øh selvfølgelig pinjekjerner, jeg ser nå at jeg hadde glemt dem. Er det mulig. __________________

20-12-11, 15:43	#46
LilleLeo A friend with benefits Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Bergen Innlegg: 12.877 Blogginnlegg: 195	Sv: Gode og raske fiskemiddager Opprinnelig lagt inn av elli, her. Stekt laksefilet - bruker den med sitron og pepper Couscous Saus av creme fraishe Stekte grønnsaker Saus av creme fraishe: 2 ss vann 1 fiskebuljongterning 3 dl creme fraishe 2 ss frisk dill 3 ss frisk persille salt og pepper Kok opp 2 ss vann og bland ut med buljongterningen. Ha i creme fraishe og la det kokes opp. Trekk blandingen av kokeplaten og tilsett dill og persille. Smak til med salt og pepper Når det gjelder grønnsaker er det jo bare å ta etter ønske. Jeg brukte paprika, purreløk og eplebiter. Varma panna godt, hadde i litt smør og stekte grønnsakene raskt. Hadde alt i små biter så det var gjort på en-to-tre. Blanda grønnsaker og couscous før servering. Vi hadde en versjon av dette for et par uker siden. Veldig godt! Vi hadde ikke couscous, så vi hadde nudler til i stedet. Vi skal ha det i dag også, men denne gangen med couscous. Av grønnsaker i dag blir det purre, brokkoli, sukkererter og blomkål, og litt hvitløk i tillegg. __________________ Lille 04 ~ Engel f/d 07 ~ Lillebror mai 08

20-12-11, 16:10	#47
Husfruen Erfaren Medlem siden: Oct 2011 Innlegg: 952	Sv: Gode og raske fiskemiddager Så enkelt som kokt fisk (sei for vår del) med potet og melange (eller smør for de som liker det ). Det hadde vi idag og det er bare nydelig! Serveres med flatbrød. Kan sikkert ha grønnsaker til også, men akkurat denne liker vi best uten grønnsaker til.

21-12-11, 08:20	#48
GinaK Tja... Medlem siden: Dec 2006 Innlegg: 15.883	Sv: Gode og raske fiskemiddager Jeg er dårlig på å lage sauser, utenom hvit saus, men den oppskriften til elli så superlett ut og jeg må ha alt inn trygt og godt når jeg skal lage noe nytt... Hun mener vel å koke opp 2 dl vann - ikke 2 ss, sant? __________________ Gina og gutta, 2001 og 2005 Jeg eldes ikke - jeg mørner.

21-12-11, 08:23	#49
Toffskij kamerat Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 28.907 Blogginnlegg: 693	Sv: Gode og raske fiskemiddager For en fin tråd! Nå har jeg lagd rajrajs torsk på grønn seng (veldig godt, men jeg tror jeg skal frese grønnsakene litt i oljen før jeg setter dem i ovnen neste gang) og Hyacinths torsk med cherrytomater og persilleolje (instant klassiker), og gleder meg til å lage mer! __________________ Prima (0503) et Secunda (0505) “Do you find it easy to get drunk on words?" "So easy that, to tell you the truth, I am seldom perfectly sober.” (Dorothy L. Sayers, Gaudy Night)

21-12-11, 12:08	#50
LilleLeo A friend with benefits Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Bergen Innlegg: 12.877 Blogginnlegg: 195	Sv: Gode og raske fiskemiddager Opprinnelig lagt inn av GinaK, her. Jeg er dårlig på å lage sauser, utenom hvit saus, men den oppskriften til elli så superlett ut og jeg må ha alt inn trygt og godt når jeg skal lage noe nytt... Hun mener vel å koke opp 2 dl vann - ikke 2 ss, sant? Jeg har bare brukt 2 ss. Sausen blir tykk og god! Det er jo bare til å spe den ut om man vil ha den tynnere. __________________ Lille 04 ~ Engel f/d 07 ~ Lillebror mai 08

29-12-11, 18:41	#51
Dragen VeloppDragen Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 8.584 Blogginnlegg: 809	Sv: Gode og raske fiskemiddager Vi hadde helstekt ørret forleden dag. 1 ørret, legges i folie med 4 ss smør, fylles med løk/dill/sopp poteter Agurksalat - 2 agurker i skiver, blandes med sukkervann, eddik, salt og pepper Saus: hell av det smeltede smøret fra fiskefolien, blandes med fløte og litt krydder. Dersom alle tåler det, kan man fint helle fløten i folien før man steker fisken. __________________ Som en gullring i et grisetryne, er en vakker kvinne uten vett. (Sal. 11:22)

29-12-11, 18:42	#52
Dragen VeloppDragen Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 8.584 Blogginnlegg: 809	Sv: Gode og raske fiskemiddager Restemat etter ørretmiddagen: Lefser med ørret og remulade. __________________ Som en gullring i et grisetryne, er en vakker kvinne uten vett. (Sal. 11:22)

29-12-11, 18:44	#53
Dragen VeloppDragen Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 8.584 Blogginnlegg: 809	Sv: Gode og raske fiskemiddager Dagens restemat: fiskesuppe, 2 porsjoner. 2 dl kokende vann 1/2 pakke frosne grønnsaker Resten av sausen fra #51 i denne tråden 1 dæsj fløte 1 bit ørret Generøst med chilikrydder Fiskesuppen er løselig inspirert av dette blogginnlegget. __________________ Som en gullring i et grisetryne, er en vakker kvinne uten vett. (Sal. 11:22)

29-12-11, 22:55	#54
Interference Metallica!! Medlem siden: Dec 2007 Hvor: Drømmeland Innlegg: 8.474 Blogginnlegg: 118	Sv: Gode og raske fiskemiddager Åh Dragen, nå fikk jeg skikkelig lyst på ørret! __________________

30-12-11, 13:16	#55
Dragen VeloppDragen Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 8.584 Blogginnlegg: 809	Sv: Gode og raske fiskemiddager Sikker? Jeg har fortsatt ørret igjen. I dag tror jeg det blir ørret på flatbrød. __________________ Som en gullring i et grisetryne, er en vakker kvinne uten vett. (Sal. 11:22)

30-12-11, 15:30	#56
Interference Metallica!! Medlem siden: Dec 2007 Hvor: Drømmeland Innlegg: 8.474 Blogginnlegg: 118	Sv: Gode og raske fiskemiddager Ja, men bare en dag da. 4 dager hørtes litt i overkant ut. __________________

30-12-11, 19:07	#57
Tante Sofie Bladibladiblaah! Medlem siden: Oct 2007 Hvor: Kardemommeby Innlegg: 1.484	Sv: Gode og raske fiskemiddager Abonnerer __________________ 05 - 06

30-12-11, 19:28	#58
Guttemammis Sjokoholiker & hjemmekjær Medlem siden: Jan 2007 Innlegg: 8.309	Sv: Gode og raske fiskemiddager Torsk eller sei legges lagvis med purre i en ildfastform, hell en boks krossede tomater og en liten kartong fløte over. Husk å krydre med salt og pepper.

04-02-12, 21:35	#59
Interference Metallica!! Medlem siden: Dec 2007 Hvor: Drømmeland Innlegg: 8.474 Blogginnlegg: 118	Sv: Gode og raske fiskemiddager Seigryte 1 chilli 4-5 fedd hvitløk 4 sjalottløk (små) 2 små gule løk en liten purre 1-2 vårløk 2 søtpoteter i små terninger 3 store gulerøtter i tynne ringer Surres i litt god olje (jeg bruker cocosa) Løs opp noen tråder safran i en ss kokende vann og hell over. (kanskje 10 tråder, kan droppes) Ha så over ca 1 liter grønnsaksbuljong/kraft. Kok i ca 10 minutter Ha i 7-800 gram seifilet i biter og en liten brokkoli i små buketter. Trekk til fisken er hvit, smak til med salt og pepper. Knallgodt! __________________

04-02-12, 22:37	#60
Pegasus Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Nov 2009 Innlegg: 3.444	Sv: Gode og raske fiskemiddager Har dere mulighet til å få tak i torsketunger? På denne årstiden er stekte torsketunger (rulles i mel/pepper/salt-blanding) kjempegodt. Vi pleier å ha raspet gulrot, kokt potet, og remulade inntil.

Gode og raske fiskemiddager

Sv: Gode og raske fiskemiddager

Sv: Gode og raske fiskemiddager

Sv: Gode og raske fiskemiddager

Sv: Gode og raske fiskemiddager

Sv: Gode og raske fiskemiddager

Sv: Gode og raske fiskemiddager

Sv: Gode og raske fiskemiddager

Sv: Gode og raske fiskemiddager

Sv: Gode og raske fiskemiddager

Sv: Gode og raske fiskemiddager

Sv: Gode og raske fiskemiddager

Sv: Gode og raske fiskemiddager

Sv: Gode og raske fiskemiddager

Sv: Gode og raske fiskemiddager

Sv: Gode og raske fiskemiddager

Sv: Gode og raske fiskemiddager

Sv: Gode og raske fiskemiddager

Sv: Gode og raske fiskemiddager

Sv: Gode og raske fiskemiddager

Sv: Gode og raske fiskemiddager