Scampi som hovedrett?

Storm · 16-05-12, 22:40

Noen som har en god oppskrift med scampi som hovedrett?

Elisabet · 16-05-12, 23:39

Scampi til to personer:

500 g rå scampi – husk å fjerne tarmen før den skal i marinaden!

Marinade :
1 dl olivenolje (kan ha mer om man foretrekker mer saus)
½ kinesisk hvitløk (den uten fedd)
½ rød chili
3 vårløk
1 lime , saften av
8 soltørkede tomater.

Salt & pepper
Finhakkede urter som for eksempel persille eller koriander)

La rekene ligge i marinade i minst 30 min. Men flere timer gjør seg.

1 rød paprika
1 liten løk
Mørk soyasaus (kan sløyfes)
Ca 1 ts frisk ingefær
1 fedd hvitløk
Evt finhakket persille

Dette freser du opp i panna før du har over scampi m/marinade. Stekes et par minutter til scampien er gjennomkokt og lyserosa.

Serveres med FERSK spaghetti. Jeg bruker fersk båndspaghetti.

Estrella · 16-05-12, 23:48

Den oppskriften hørtes veldig god ut Elisabeth. Er den sterk?

Elisabet · 16-05-12, 23:55

Opprinnelig lagt inn av Estrella, her.

Den oppskriften hørtes veldig god ut Elisabeth. Er den sterk?

Den er ikke sterk, men det er mye smak i den. Jeg er ikke glad i sterk mat, men denne er sånn passe sterk for meg. Den er sterk på smak, men ikke sånn sterk ellers. Har servert den på venninne kvelder og sånt og det har bestandig vært veldig vellykket og mye skryt. Det holder med dobbel porsjon til 5 stykker. I alle fal 5 jenter.

Estrella · 16-05-12, 23:58

Opprinnelig lagt inn av Elisabet, her.

Den er ikke sterk, men det er mye smak i den. Jeg er ikke glad i sterk mat, men denne er sånn passe sterk for meg. Den er sterk på smak, men ikke sånn sterk ellers. Har servert den på venninne kvelder og sånt og det har bestandig vært veldig vellykket og mye skryt.

Denne må prøves ja. Er den lett å lage? Christian liker også scampi og smak. Det er jeg som ikke er så glad i altfor sterkt

Elisabet · 16-05-12, 23:59

Den er veldig lett å lage. Det som tar mest tid er alt som skal kuttes opp. Bare alt er ferdig kuttet opp så skal jo bare alt surres kjapt, så da er det fort gjort. Og kutte opp kan en jo gjøre i god tid på forhånd om en vil. Begynner å steke scampi idet jeg setter på pastaen, og fersk pasta skal jo bare koke 4-5 minutter. Så er det ferdig samtidig.

Estrella · 17-05-12, 00:00

Opprinnelig lagt inn av Elisabet, her.

Den er veldig lett å lage. Det som tar mest tid er alt som skal kuttes opp. Bare alt er ferdig kuttet opp så skal jo bare alt surres kjapt, så da er det fort gjort. Og kutte opp kan en jo gjøre i god tid på forhånd om en vil. Begynner å steke scampi idet jeg setter på pastaen, og fersk pasta skal jo bare koke 4-5 minutter. Så er det ferdig samtidig.

gnuri · 17-05-12, 13:07

Åh må definitivt testes. Jeg elsker scampi! Tusen takk for oppskrift

Erica · 17-05-12, 22:38

Vi pleier å lage scampi med en litt sterk saus til. Styrken på sausen bestemmer du selv.

Marinade:

1 chili, uten frø (da blir det ikke så sterkt)
3-4 fedd hvitløk
Olje (1 - 2 dl)

Mariner tinte rensede rekene i dette et par timer.

Saus:

1-2 ss olje
Fres så 1 ts red curry paste i 1 minutt
Fres raskt 1 paprika i biter og 1 løk i biter i dette
Spe med kokosmelk/evt fløte (ca 3 dl) + 1 dl kyllingkraft (terning + vann eller fond)
Tilsett 2 ss fishsaus og litt limesaft

La koke noen minutter.

Rekene tas ut av marianden og stekes på pannen, et par minutt på hver side, maks.

Serveres med ris og sausen.

Pesten · 18-05-12, 11:28

Pingis · 18-05-12, 11:48

Men man bør ikke spise scampi.

Storm · 18-05-12, 16:23

Takk for tips! Har egentlig lyst til å gå for en rett med kokosmelk, så tror jeg satser på ditt forslag, Erica.

Storm · 18-05-12, 16:26

Opprinnelig lagt inn av Pingis, her.

Men man bør ikke spise scampi.

De er allerede i fryseren. Men takk for info, skal lese linken.

Storm · 21-05-12, 19:47

Opprinnelig lagt inn av Erica, her.

Vi pleier å lage scampi med en litt sterk saus til. Styrken på sausen bestemmer du selv.

Marinade:

1 chili, uten frø (da blir det ikke så sterkt)
3-4 fedd hvitløk
Olje (1 - 2 dl)

Mariner tinte rensede rekene i dette et par timer.

Saus:

1-2 ss olje
Fres så 1 ts red curry paste i 1 minutt
Fres raskt 1 paprika i biter og 1 løk i biter i dette
Spe med kokosmelk/evt fløte (ca 3 dl) + 1 dl kyllingkraft (terning + vann eller fond)
Tilsett 2 ss fishsaus og litt limesaft

La koke noen minutter.

Rekene tas ut av marianden og stekes på pannen, et par minutt på hver side, maks.

Serveres med ris og sausen.

Denne ble veldig, veldig god!

Vito · 21-05-12, 21:37

Opprinnelig lagt inn av Pingis, her.

Men man bør ikke spise scampi.

Viktige ting kan ikke sies for ofte.

16-05-12, 22:40	#1
Storm En som trener Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 10.841 Blogginnlegg: 145	Scampi som hovedrett? Noen som har en god oppskrift med scampi som hovedrett?

16-05-12, 23:39	#2
Elisabet Står på egne ben Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 10.974	Sv: Scampi som hovedrett? Scampi til to personer: 500 g rå scampi – husk å fjerne tarmen før den skal i marinaden! Marinade : 1 dl olivenolje (kan ha mer om man foretrekker mer saus) ½ kinesisk hvitløk (den uten fedd) ½ rød chili 3 vårløk 1 lime , saften av 8 soltørkede tomater. Salt & pepper Finhakkede urter som for eksempel persille eller koriander) La rekene ligge i marinade i minst 30 min. Men flere timer gjør seg. 1 rød paprika 1 liten løk Mørk soyasaus (kan sløyfes) Ca 1 ts frisk ingefær 1 fedd hvitløk Evt finhakket persille Dette freser du opp i panna før du har over scampi m/marinade. Stekes et par minutter til scampien er gjennomkokt og lyserosa. Serveres med FERSK spaghetti. Jeg bruker fersk båndspaghetti.

16-05-12, 23:48	#3
Estrella ♥ ♥ ♥ Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Nedre Romerike Innlegg: 9.812	Sv: Scampi som hovedrett? Den oppskriften hørtes veldig god ut Elisabeth. Er den sterk? __________________ Estrella og gutta. Storebror f. 1998 og minstemann f.2002 - d.2004

16-05-12, 23:55	#4
Elisabet Står på egne ben Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 10.974	Sv: Scampi som hovedrett? Opprinnelig lagt inn av Estrella, her. Den oppskriften hørtes veldig god ut Elisabeth. Er den sterk? Den er ikke sterk, men det er mye smak i den. Jeg er ikke glad i sterk mat, men denne er sånn passe sterk for meg. Den er sterk på smak, men ikke sånn sterk ellers. Har servert den på venninne kvelder og sånt og det har bestandig vært veldig vellykket og mye skryt. Det holder med dobbel porsjon til 5 stykker. I alle fal 5 jenter.

16-05-12, 23:58	#5
Estrella ♥ ♥ ♥ Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Nedre Romerike Innlegg: 9.812	Sv: Scampi som hovedrett? Opprinnelig lagt inn av Elisabet, her. Den er ikke sterk, men det er mye smak i den. Jeg er ikke glad i sterk mat, men denne er sånn passe sterk for meg. Den er sterk på smak, men ikke sånn sterk ellers. Har servert den på venninne kvelder og sånt og det har bestandig vært veldig vellykket og mye skryt. Denne må prøves ja. Er den lett å lage? Christian liker også scampi og smak. Det er jeg som ikke er så glad i altfor sterkt __________________ Estrella og gutta. Storebror f. 1998 og minstemann f.2002 - d.2004

16-05-12, 23:59	#6
Elisabet Står på egne ben Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 10.974	Sv: Scampi som hovedrett? Den er veldig lett å lage. Det som tar mest tid er alt som skal kuttes opp. Bare alt er ferdig kuttet opp så skal jo bare alt surres kjapt, så da er det fort gjort. Og kutte opp kan en jo gjøre i god tid på forhånd om en vil. Begynner å steke scampi idet jeg setter på pastaen, og fersk pasta skal jo bare koke 4-5 minutter. Så er det ferdig samtidig.

17-05-12, 00:00	#7
Estrella ♥ ♥ ♥ Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Nedre Romerike Innlegg: 9.812	Sv: Scampi som hovedrett? Opprinnelig lagt inn av Elisabet, her. Den er veldig lett å lage. Det som tar mest tid er alt som skal kuttes opp. Bare alt er ferdig kuttet opp så skal jo bare alt surres kjapt, så da er det fort gjort. Og kutte opp kan en jo gjøre i god tid på forhånd om en vil. Begynner å steke scampi idet jeg setter på pastaen, og fersk pasta skal jo bare koke 4-5 minutter. Så er det ferdig samtidig. __________________ Estrella og gutta. Storebror f. 1998 og minstemann f.2002 - d.2004

17-05-12, 13:07	#8
gnuri Fru Jacobsen Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 8.998	Sv: Scampi som hovedrett? Åh må definitivt testes. Jeg elsker scampi! Tusen takk for oppskrift

17-05-12, 22:38	#9
Erica Hekta Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Indre Østlandet Innlegg: 7.941	Sv: Scampi som hovedrett? Vi pleier å lage scampi med en litt sterk saus til. Styrken på sausen bestemmer du selv. Marinade: 1 chili, uten frø (da blir det ikke så sterkt) 3-4 fedd hvitløk Olje (1 - 2 dl) Mariner tinte rensede rekene i dette et par timer. Saus: 1-2 ss olje Fres så 1 ts red curry paste i 1 minutt Fres raskt 1 paprika i biter og 1 løk i biter i dette Spe med kokosmelk/evt fløte (ca 3 dl) + 1 dl kyllingkraft (terning + vann eller fond) Tilsett 2 ss fishsaus og litt limesaft La koke noen minutter. Rekene tas ut av marianden og stekes på pannen, et par minutt på hver side, maks. Serveres med ris og sausen. __________________ 95, 99, 04

18-05-12, 11:28	#10
Pesten Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Feb 2011 Innlegg: 2.802	Sv: Scampi som hovedrett? __________________ Storebror 01, mellomsøster 02 og lillesøster 05.

18-05-12, 11:48	#11
Pingis Kald på føttene Medlem siden: Nov 2007 Innlegg: 4.984 Blogginnlegg: 121	Sv: Scampi som hovedrett? Men man bør ikke spise scampi. __________________ Tilfeldighetene er våre venner.

18-05-12, 16:23	#12
Storm En som trener Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 10.841 Blogginnlegg: 145	Sv: Scampi som hovedrett? Takk for tips! Har egentlig lyst til å gå for en rett med kokosmelk, så tror jeg satser på ditt forslag, Erica.

18-05-12, 16:26	#13
Storm En som trener Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 10.841 Blogginnlegg: 145	Sv: Scampi som hovedrett? Opprinnelig lagt inn av Pingis, her. Men man bør ikke spise scampi. De er allerede i fryseren. Men takk for info, skal lese linken.

21-05-12, 19:47	#14
Storm En som trener Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 10.841 Blogginnlegg: 145	Sv: Scampi som hovedrett? Opprinnelig lagt inn av Erica, her. Vi pleier å lage scampi med en litt sterk saus til. Styrken på sausen bestemmer du selv. Marinade: 1 chili, uten frø (da blir det ikke så sterkt) 3-4 fedd hvitløk Olje (1 - 2 dl) Mariner tinte rensede rekene i dette et par timer. Saus: 1-2 ss olje Fres så 1 ts red curry paste i 1 minutt Fres raskt 1 paprika i biter og 1 løk i biter i dette Spe med kokosmelk/evt fløte (ca 3 dl) + 1 dl kyllingkraft (terning + vann eller fond) Tilsett 2 ss fishsaus og litt limesaft La koke noen minutter. Rekene tas ut av marianden og stekes på pannen, et par minutt på hver side, maks. Serveres med ris og sausen. Denne ble veldig, veldig god!

21-05-12, 21:37	#15
Vito Weeeee Medlem siden: Dec 2007 Hvor: Bergen Innlegg: 1.520 Blogginnlegg: 14	Sv: Scampi som hovedrett? Opprinnelig lagt inn av Pingis, her. Men man bør ikke spise scampi. Viktige ting kan ikke sies for ofte. __________________ Den er klok den som forbedrer seg selv og godtar andre.

Scampi som hovedrett?

Scampi som hovedrett?

Sv: Scampi som hovedrett?

Sv: Scampi som hovedrett?

Sv: Scampi som hovedrett?

Sv: Scampi som hovedrett?

Sv: Scampi som hovedrett?

Sv: Scampi som hovedrett?

Sv: Scampi som hovedrett?

Sv: Scampi som hovedrett?

Sv: Scampi som hovedrett?

Sv: Scampi som hovedrett?

Sv: Scampi som hovedrett?

Sv: Scampi som hovedrett?

Sv: Scampi som hovedrett?

Sv: Scampi som hovedrett?