Trenger mattips til venninnekveld

[star]

Jeg har invitert noen venninner om noen uker og vil ordne noe godt å spise, men hva da?
Kjenner jeg sitter fast i "det vanlige" så trenger inspirasjon.

[Cuyahoga]

Kyllingsalat? Kylling, salat, tomat, spekeskinke, rødløk, tomat, pinjekjerner, pesto etc.

PS. Det er melkeproteiner i pesto fra butikken, men det unngår man jo om man lager selv.

[Che]

indisk kylllingsuppe.

Denne er kjempegod og ikke krevende å lage.
- Jeg har med hell erstattet kyllingfileene med grillet kylling - men da har jeg lagt nedi kyllingen like før servering (bare så lenge at den blir varm) - servert med nanbrød eller foccacia funker fint.

(Det er litt en forenklet mulligatwnysuppe dette)

[gnuri]

Anbefaler alltid denne, for den er så utrolig god

Indisk Kyllingsuppe
(Denne oppskriften har jeg funnet på en hjemmeside om adopsjon)

2 løk
3 hvitløksbåter
Skjæres i smått og freses i 2 SS smør
3 gulrøtter
3 stenger stangselleri
1 stor grønn paprika
3 epler
Alt skjæres i småbiter og has i stekepannen.
La det småsurre til det er mørt

Ha alt over i en gryte sammen med:
2 store ss hvetemel
1 ss karri
1/4 ts kanel
1/4 ts ingefær
Litt chilipepper
4 kylling/hønse buljong terninger
1 1/2 liter vann
Kok opp

Skjær 6 kylling fileter i små terninger og stek dem i 1 SS smør
Ha dette i gryten. Litt før servering, ha i 1 boksCreme Fraiche som røres godt i.

Det passer veldig godt å servere suppen med hvitløksbrød